【永和】聖保羅烘焙花園邂造世界冠軍麵包「米釀荔香」(永和店) @ Winnie的秘密花園

聖保羅烘焙花園邂造世界冠軍麵包「米釀荔香」(永和店)
地址：台北縣永和市福和路327號

電話：(02)2926-8708

營業時間：早上9:30 至晚上10:00
試賣時間：99年5月14日

開幕慶：99年5月20日至5月31日

最近永和最夯的排隊店家，應該就是這間位於福和路上的新開幕「聖保羅烘焙花園」!
開幕慶的活動期間裏幾乎每天都是人潮不斷，整間小店裏只能用擠得水泄不通來形容
我這個愛湊熱鬧的永和人也去過好幾次囉~而且就在我家旁邊而已，當然要去捧場一下啦!

聽說好像在試賣時期有發送50元折價的優惠卷，連老媽家裏都有收到傳單DM
為什麼才隔沒幾條巷子的我們，居然會沒有收到折價優惠DM哩??(奇怪?)
開幕的第一天，我就有瞧很多人拿著優惠的$50元折價卷來消費購物…

雖然店裏的架上商品已經不停的在補貨上架了~
但是感覺大家好像都在搶不用錢的樣子，很多熱銷商品
幾乎是一個補貨沒隔幾秒鐘就被秒殺掉了~(尤其是特價商品)

不過我其實不是為了這些西點麵包而來的，最主要還是想來試試
打著「吳寶春師傳技術總監」所製做出來的世界冠軍麵包而來人擠人的啦!

因為沒有收到傳單，所以也不知道開幕期間到底是有啥優惠?
反正看到別人搶的，跟著拿就沒錯啦!!哈哈~~(發揮阿桑的精神就對啦!)

店裏其實也稱不上有什麼特別的特色裝潢，不過我還蠻喜歡這個喜氣洋洋的佈置
原來它們家也有製作喜餅禮盒耶~有考慮訂餅的新人也可以參考參考看看哦!^+++^

「鴛鴦玉露」好像就是它們的招牌小餅(喜餅)，特價$100元很多人都搶著買!
我一度考慮了幾秒，也很想要買個試試…但怕一次買太多吃不完只好留給下次吧!

最主要搶的當然還是這個吳寶春師傅的世界冠軍麵包啦~
放在最上層顯目的「酒釀桂圓麵包」是吳寶春師傅的07年跟08年的亞軍作品
不知道是不是因為單價高的關係，感覺買氣比較沒有那麼旺盛，很多人看一看價錢
就又放回架上了!!因為半粒酒釀桂圓麵包售價就要$140元，整粒就要$280元了耶!

當然聖保羅的招牌Q餅是大家一定不會錯過，必買的伴手禮之一啦!

之前在南部的好友就有送過我們吃過，聽說在南部是很熱門的團購商品呢!
結果我老媽一吃就愛上，後來三不五時的就叫我老弟去買回來給她吃哩…XD

因為店裏的人潮實在太多了，怎麼拍都是一堆人入鏡…
只好往上拍美麗的水晶吊燈囉…(噗)，話說我前天又去聖保羅時
門口已經出現了管制人潮進入店裏的排隊方式了…這樣也好啦…
要不然全部人都擠在店裏，想要轉個身拿個麵包都沒辦法移動說…>"<

第一天的我先帶了這些東西回家去試試…包括特價的「重芋泥蛋糕」(特價$100)
吳寶春師傅的「酒釀桂圓麵包」!!沒想到一回到家，居然發現老媽桌上還有「羅宋麵包」阿!
哈哈~我就說了吧~永和人都是喜歡排隊湊熱鬧的，我老媽跑得比我還快哩…XDDD

這條特價的「重芋泥蛋糕」，好像大家都人手一盒哩…另外還有「提拉米蘇」口味
也是特價$100元，但考慮到我阿母比較偏愛芋泥口味，所以就買了重芋泥的回來孝敬她囉!

沉甸甸的重芋泥蛋糕，在包裝及樣式上跟香帥的芋泥蛋糕有點雷同相似
主要的成份包括有，甲仙芋頭、鮮奶油、海藻糖、芋泥蛋糕，店家還特別強調
使用海藻糖來降低糖份及甜度，感覺起來應該是蠻養身及顧及消費者的健康呢!

晚餐之後我還特別預留了肚子等著好好的享用一下，這個「重芋泥蛋糕」
一層芋泥蛋糕一層芋泥的，看起來就好美味阿~不過當我吃了第一口後…
我就發現沒那麼愛了~雖然濕度上很不錯，芋泥跟蛋糕的口感很Match
但是整體上有點偏甜，反而失去了芋泥的該有的香氣及味道，我真的不愛哩!
心裏OS不是用海澡糖嗎?怎麼甜度還會那麼甜呢??於是我只吃了一小塊~
其它的就全部丟在老媽家，讓我阿母去傷腦筋啦…(噗)

再來偷吃我阿母買的羅宋麵包，說實在的顏色看上去就沒有很吸引我…>"<
打開塑膠袋大力了吸了一口羅宋香氣，是沒有太重的油酥味(放心不少)
口感上我個人是覺得普普，可能是之前一陣子吃過不少好吃的羅宋麵包
比較心態下，就覺得聖保羅的羅宋麵包有點略遜一籌的評等出現吧!!

吃了前面的幾樣特價人氣商品後，我還真的有點給它小失望哩!
我看我還是把希望放在吳寶春師傅的麵包上好了!!^++++^

先來介紹一下吳寶春師傅，這個2008世界亞軍、個人優勝得獎作品「酒釀桂圓麵包」(右圖)
它裏頭的成份包括，無糖、無奶油、無蛋、天然葡萄酵母菌種、胚芽麵粉、桂圓、核桃、紅酒
感覺起來都是很天然養生的食材，這個以西方的天然葡萄酵母菌種和混有老麵的胚芽麵糰
必須在20度的低溫裡加入紅酒自然發酵12小時，再揉入送進土窯烘焙6天5夜的未落地的台南
東山龍眼和核桃，過程中不加糖、奶油、蛋，才能夠製成溼潤軟綿質地筋實有嚼頭冠軍麵包

光是在切這個酒釀桂圓麵包時，那個麵包的軔度及手感就讓我驚艷啦~
一般的麵包如果過度發酵膨鬆就會失去它的緊實度，但是這個酒釀桂圓麵包
卻是在膨鬆Q彈之間還多了一份的紮實及緊實，只能用柔中帶剛來形容啦!

原本我只是抱著嚐鮮的心態下嚐試，因為有時候都覺得這種等名的美食
不見得會跟美味劃上等號說…沒想到我一口咬下，馬上就讚不絕口的狂稱讚阿!
甜而不膩的桂圓餡裏有著淡淡的酒香，與胚芽麵粉的自然香氣合而為一…超棒!
細細的咀嚼，有種越咬越香、清甜的口感，那麵包的咬勁真的不輸給法國來的Paul呢!

另外這個吳寶春師傅2010世界冠軍得獎作品「米釀荔香麵包」
我是隔了2天才預購拿到手的，有時它不會出現在貨架上，是採預購制的
一塊裝的售價是$180元，大小跟重量約半塊的「酒釀桂圓麵包」左右Size

在袋子的背面除了有成份及保存方式介紹外，還有吳寶春師傅的個人簡介哦!
原來我跟吳寶春師傅是同鄉耶~(都是屏東人耶~他是我們屏東之光啦…XDD)
硬是要跟他扯上關係就覺得很開心…噗!!不過我這樣說已經很瞎了~我家周董更瞎…
還說什麼以後我們的小孩就叫「周寶春」好了~搞不好也能得什麼世界冠軍哩!哈哈哈…

說話回來這個「米釀荔香麵包」，外形上是偏三角形，上面還有橫條紋的樣式
裏頭的成份有，有機玫瑰、荔枝乾、核桃、小米酒、荔枝酒、魯邦菌種，一樣是無糖無蛋
是個完全沒有脂肪考量的養生健康麵包哦!!製作的方法是先將小米酒與荔枝酒浸漬的木頭
碳烤荔枝乾、有機食用玫瑰、核桃，再與天然魯邦菌種酵母經16小時長時間發酵後烤焙而成
材料還特別選用台灣在地的嚴選食材哦…把我們台灣的水果王國美名發揚光大到全世界啦!

這個麵包的保存方法，在常溫下密封可保存3天，冷凍保存30天
如果要回溫的話，可以用水槍在表面噴一些水後放入烤箱以150度烘烤至五到六分
或者是以鋁箔紙包好放入電鍋蒸煮，千萬不能用微波爐哦~因為會使麵包乾硬失去風味

不過相信我，這個麵包絕對不會讓大家放在桌上超過三天的啦~
我們家一個晚上就把它給KO光了呢…因為實在是太美味、太好吃啦!

比起「酒釀桂圓麵包」，「米釀荔香麵包」多了許多不同豐富的層次與味道
淡淡的荔枝水果香，在入口後就會從嘴巴裏緩緩的散發開來…酒的味道比較重一些
可能是因為除了荔枝乾有泡荔枝酒外，還有再加上小米酒的關係吧…不過放心這種
微量的酒香只是提升整體的麵包香氣，絕對不會讓大家吃到醉的啦~噗!!

至於玫瑰的味道我真的是吃不太出來耶~可能只是用來增色用的，但實際上並沒有很突顯其味道
這樣也好，才不會每樣食材都滿到讓人覺得在打架，有些味道重、有些味道輕才能達到一個完美
的平衡口味，誰能想得到原來荔枝也能做成荔枝乾，還能加入麵包裏變身成一種獨特的口味呢?
目前想要吃到吳寶春師傅的「米釀荔香」配方冠軍麵包，在全台灣只有兩家麵包店有販售哦~
其中一家就是聖保羅囉…我個人是比較喜歡「酒釀桂圓麵包」啦~有機會大家也可以試試哦!

再來這個「歐克麵包」好像也是它們的主打特價商品之一…
這個算是幸運搶到的啦~我們去的時候剛好碰上剛出爐上架的「歐克麵包」
買一送一的優惠，是從服務人員手上放下的那一刻算起…大概不到30秒就搶光了!
最後一組客人還是一人拿著一個，不知是該算誰搶贏哩??呵呵!!(售價$55元)

說實在的吃完冠軍麵包之後，再來吃普通的麵包就會覺得落差好大阿!!
雖然一樣的鬆軟但是口感上就差了一大截，不過裏頭滿滿的養生堅果類食材
每咬一口都能吃得到層次及豐富感，十足的健康麵包，難怪也是店裏的招牌之一!

最後補上個先前吃過的聖保羅Q餅分享，本來要PO文的…托了一年還沒生出來!
這就是我先前提說友人送給我們的伴手禮啦~外包裝很有日式風格的味道，很美吧!

一打開就被裏頭金光閃閃的包裝給閃到了吧…哈哈!(第一眼的印象)
雖然是日式的和果子風格特色，但裏頭包得可是不折不扣的中式小餅呢!

我看到這滿滿芝麻的Q餅時，第一個感覺就是覺得它根本就是一般中式喜餅的縮影嘛!!
拿出來的時候還聞得到中式傳統口味的餅香，光是那芝麻的香氣就讓許多人食指大動吧!
切開裏頭來瞧瞧，除了有軟綿Q彈的麻糬、甜而不膩紅豆沙、蛋黃還有黑豬肉脯
甜鹹的好滋味，加上酥脆的餅皮還有提味的芝麻香，一口接著一口的會停不下來耶!

就是那酥脆層層疊又香濃的好滋味，讓人吮指回味無窮阿…
莫怪會被選為是聖保羅的扛霸子(當家花旦)，團購美食網裏的大熱門
而且這樣份量的包裝，剛剛好適合一人一塊食用嘟嘟好耶~
只是價格上不便宜哩…平均每塊的售價大概要$40元左右…
但美味的零嘴，偶爾還是可以為了滿足口慾，給它小小奓侈一下啦!
有機會的話，大家也可以去試試「世界冠軍麵包」哦~^^