【澳門自由行趴兔-11】1st day:爛鬼樓街尋寶&榮記豆腐&洪馨椰子 @ Winnie的秘密花園

澳門自由行趴兔-第11章
1st day：爛鬼樓街尋寶&榮記豆腐&洪馨椰子

從通往大三巴前的「賣草地街」左轉就可以通到「關前正街」及「關前後街」
這裏的街上比較沒有那麼擁擠的遊客，路上也能看見許多比較多道地澳門人文風情

黃色搶眼的復古大樓，很難不讓人去注意到它的存在
從這裏一直直走，就可以通往「果欄街」

狹窄型的通道兩側，都是矮房的兩層樓建築
巷道的兩旁都是一些小商家或店家，每間都好像都有著悠久的歷史歲月
半掩半開的鐵門裏，不知還沒有沒人居住?

很難想像這裏跟高聳豪華的酒店只有那幾呎之隔而已
我想，這就是澳門最吸引人的地方吧!
一個復古與摩登最衝突、最強烈，卻意外融合的那麼match的地方
所以在澳門永遠有發現不完的驚奇呢~

說起這個「爛鬼樓街」名稱，就是因為從前這兒是小偷變賣賊贓的地方
而且有大量爛鬼聚集而得名，這也讓我不禁好奇的想…
「老虎街」是因為有很多老虎嗎?
「賊仔巷」是有多小偷嗎?
還有「屎坑巷」、「咸魚街」、「情人街」、「芒果街」…
這些名街名或巷名，真的也都是因地得名嗎???(哈)
真的很想知道這些地名是誰取的??

話說回果欄街、關前正街、關前後街，路面上也都是鋪著葡式碎石仔路
這裏也有許多商店出售古玩、古董、手工藝品等的舊物店
至於在關前正街、關前後街路上的小地攤，大概在每日的下午左右會出現
原本也想挖挖寶的我，看著阿公阿媽陳列的舊衣、小玩意
實在是沒有啥太意外的發現，所以還是去找美食吃好了!!

「洪馨椰子檳藥發客」
地址：新馬路果欄街14號地下，電話：(853)2892-0944
這間從清同治年間就創設的小店，迄成已經超過了140個年頭了!
店裏面的陳設及裝飾都非常的簡樸，店裏上方還高掛著一塊黑底燙金的
木質招牌，上面還還有著大大的「洪馨」二字，門口還掛著一串串的椰子

先說起，100多年前，果欄街一帶曾是澳門最繁盛的地區，當時也是外銷產品的集散地，
鄰近的十月初五街以參茸海味為主，米糙巷經營南洋米，草堆街主銷本地及外洋布，
而果欄街則彙集東南亞果類及其它貨品，這一帶是著名的商業旺區，每日的交投盛況可謂貨如輪轉

於清同治八年開業的洪馨椰子店，便以外銷椰子及其它南洋產品為主，將來自馬來西亞等地
的產物運往國內。當時洪馨店和其他大多數店一樣，七成以上的生意是在內地珠三角地區
那時，洪馨店每日可賣出幾百個椰子，收入豐盛，300多尺的店鋪共有10多名夥計幹活
，貨物則需另租倉庫存放，那也是洪馨記的鼎盛時期

時間進入了世紀50年代，由於政治環境的變遷，澳門外銷貨物不能進入珠三角地區，
果欄街一帶各業萎縮。近年來，隨著澳門經濟發展和結構演變，果欄街一帶的商業旺區
已變成歷史，過去的舊門面或出租，或變賣，或閒置，其主人大多已另謀生路
現在的果欄街一派清冷，少人居住，有的仍貼著招租的告示，有的乾脆閒置，
撐到如今仍在經營的，已不足兩、三成。這條街上超過百年的老店，
只有洪馨記獨此一家，仿佛見證著老澳門的百年興衰

「洪馨」傳承到現在已經第四代了，它們家特選用來自馬來西亞的椰子
因為那裏適合椰子生長，椰子也不會太大，但是椰肉特別厚，而且香味特別濃郁
洪馨椰子製品基本都是全手工工藝製作，工序精巧，製作過程相當複雜

我之前在電視節目上曾經看過老闆操作複雜的機器過程，他將椰子開殼剖半之後，
先將椰汁棄之不用，只取椰肉，在放在一個專門去椰殼的機器上面，熟練地用工具
撬出椰肉，洗淨後放入機器磨成椰絲，再將椰絲放入網袋裝好，置於專用榨汁機內
榨出幼滑新鮮的椰漿，這就是製作椰子雪糕的原料

重點是洪馨椰子製品不加糖、香精等輔助調味品，純椰子口味雪糕，
完全由椰漿加上製作而成，老闆每天早上8時便開始製作工序，
自己動手除殼、去皮、洗淨、刨椰絲、榨椰漿，再製作雪糕，
到中午時分才能做成一批新鮮製成的雪糕，過程中每一工序都十分費時間，
同時也很費力氣，而且兩斤椰子肉才得出一斤椰汁，只能制出幾杯雪糕
所以我們能夠品嘗到百餘年前流傳下來的手工藝，真的是非常難得阿!!

門上掛著雙喜字的椰子殼，是非常顯著的特色招牌
也展現了澳門傳統特色的風情文化，澳門居民在結婚的六禮中必含「椰子」這樣東西
據說是取其諧音有「爺」、有「子」，再加新郎正是「三代同堂」的好兆頭，
亦寓意子孫會世代綿延的意義哦!

在店門前的冰櫃裏，散放著各式的雪糕，有椰子、芒果、芋頭、朱古力等各種口味，
每日限時限量供應，有時太晚來賣完就沒有囉!! 我們就是一例…
所以我們只能買椰子水來喝!!(MOP$5元)
不過整袋椰子水，應該稱之為「椰子冰」，全部都是冰凍的椰子汁
老闆附贈了一紙保麗龍杯，就這樣現場倒出品嚐看看洪馨的老滋味
輕輕倒出椰汁時，就可以聞到到淡淡的椰香味，輕嘗一口滿口的鮮甜清香
當然也是冰得我們直打囉嗦了起來!!

有人說，這般道地的老滋味，可能會隨著沒有人傳承下去的關係，無法延續下去…
也許再過個幾十年，真的再也吃不到這美味的道地老味道了!
所以，如果大家有機會的話，一定要快去嚐嚐這快絕跡的美食哦!!

另一家，也是在果欄街另一頭頗受好評的「榮記荳腐麵食」
地址：果欄街47號

外表看起來也很不起眼的「榮記」，在透明玻璃窗上貼滿了許多美食介紹的報導
探頭往裏面看去，還不到晚餐的用餐時間，已經坐得滿滿的饕客了！

二話不說的，馬上進去品嚐看看大家推薦荳腐麵，吃起來究竟是多麼的美味？

除了有名的「荳腐麵」外，榮記也有販賣許多其他口味的麵類選項
價錢大都從MOP$11~17元不等，另外也有賣純豆腐花的點心類商品
原本是想來碗熱的豆腐麵，再加上一杯裝荳奶或者是凍豆腐花的，
但是肚子實在是被洪馨的椰子水給撐去了一半的空間，
所以還是試試最招牌的「荳腐麵」就好囉!!

<荳腐麵MOP$11元>
份量差不多一人份的荳腐麵，上面有著三大塊的嫩豆腐
看起來沒有什麼特別的調理方式，就這麼清清淡淡的幾樣東西組成

下面的黃麵條，是一般港式常用的細撈麵條，泡久也不易爛

吃起來麵條有點淡淡的豆腐香氣，如果沒有搭配高湯一起食用
對於重口味的人來說，稍微清淡了一點!

但是豆腐就好吃的讓人呼天搶地阿~~手工的豆腐帶有著濃郁的豆香，
尤其那種略一點點的焦香味，讓我想起石錠的豆腐，簡直是一模一樣的味道!!
不過榮記的豆腐稍微略勝一籌的地方在於，豆腐的彈性比較滑嫩
輕輕一吸就化於嘴巴裏，只留下滿滿的焦香及豆香味…
真的是太好吃了阿!!真是後悔當時每再多吃一碗豆花，
現在在寫網誌時，才抱有憾意阿!!

吃完了榮記的荳腐麵，也喝了洪馨的椰子水，
帶著愉快的心情，滿足的笑容，凸凸的肚子準備前往下一站
「威尼斯人酒店」逛逛街+晚餐囉!!
出了店門口，忽然遇見一台大卡車…
那時心裏想，怎麼會有那麼大台車開進巷子裏??
你們猜，他是什麼車??

唉唷~我知道我樣問的方式，大家一定很聰明馬上應該就猜得到是「垃圾車」了吧!!
沒錯，澳門的垃圾車是藍色的哦…
而且是，靜稍稍的執行任務，沒有少女的祈禱，也沒有搖鈴的聲響
這樣大家怎麼知道垃圾車來了呢??
如果有人知道一要告訴我這個好奇寶寶阿!!
最後要Say Sorry，補了一張垃圾車的照片在美食之後，
希望不要影嚮大家的視覺饗宴才好…呵呵!!

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