【台北】滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋 @ Winnie的秘密花園

滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋
仁愛旗艦店：台北市仁愛路四段228號之4 電話：(02)2701-6669
仁愛本店：台北市仁愛路四段454號電話：(02)2729-6443
營業時間：上午11:30~下午15:00 晚間17:00~凌晨01:00
例假日全天營業一律$499元/ 成人午間$399元/ 晚間$499元
兒童(110cm~140cm)半價/ 110cm以下酌收$100元

這間位於東區國父紀念館附近的麻辣火鍋店，是老弟極為推薦的店家
除了我們吃的這間旗艦店外，在仁愛路上還有一家本店
價格跟食材都一樣，差別只有在客席的大小不同而已
所以當我在訂位的同時，服務小姐也很親切的叮嚀我不要跑錯地方囉…
大概是常有一堆客人跑錯地方了吧!

旗艦店的店面不是在仁愛路的大馬路上，而是在馬路轉角處的二樓
所以來訪時，可能要特別留意一下門牌號碼…免得呼嘯而過的過頭了!

即然叫「滿堂紅」，不意外的當然店家的裝潢整個走的也就是紅色色系風格
大紅紙燈籠吊掛著玄關入門處，由其是在夜晚更是引人注目

店內的客席區設計的也非常的古典雅緻

我們算是臨時比較晚才訂位的，用餐的時間需提前入席
這時候餐廳大部位訂位的客人都還沒有入席
所以也才能拍到如此淨空的畫面
等到我們用餐到一半時，幾乎整間店都已經座無虛席了!

我們的坐位被安排在靠窗的位子，六個人共用一鍋
坐起來的舒適度是稍微剛剛擠了一點…很擔心又會遇上食材疊滿桌子的畫面…
不過後來發現，滿堂紅挺貼心的是會在桌子旁在擺放一個小桌子
可以放置我們點的食材，這樣就不會造成我們的用餐桌面擠到爆的冏境了!

這裏是調味醬的吧咍區，有各式各樣的醬料任君搭配
大部份的醬料在各式的麻辣火鍋店都可看得到，其中我覺得比較特別的是
「韮菜花醬」及「辣豆腐乳」兩樣醬料還蠻不同於別處的

用餐時間一樣是有限「兩個小時」，所以桌上的menu拿起來就快迅的
劃上一堆食材，先來個一輪吧!

「滿堂紅」的麻辣鍋是屬於重慶派的麻辣，以牛大骨加入新鮮辣椒、花椒、
乾辣椒、雲南青花椒等熬煮8小時，湯頭較清，有麻辣、昆布、泡菜三種鍋底可選擇
而我們選擇的就是標準的「麻辣、昆布」鴛鴦鍋厎囉…

當我看到這冰櫃裏冰著一大塊一大塊的新鮮肉塊後，我終於瞭解
為什麼老弟會極力的推鑑滿堂紅這間麻辣火鍋店給我們了!
光是肉品的部份種類就高達了12種以上可以選擇饗用!
而且都是現點現切…這裏可以說是肉食主義者的天堂了!

接下來就來看看「滿堂紅」的食材有哪些吧?

滿堂紅的上菜速度還挺快的，大概不到10分鐘的速度
我們點選的食材大部份已經都已經送到桌邊的小桌几上面了
服務人員也會親切的指導顧客哪些東西可以先下鍋會比較適合!

像是大盤「大腸頭」就很適合先下鍋煮久一點
這樣吃起來才會比較能品嘗出來肉質厚口感佳的最佳狀態!

<蛋餃、燕餃類>
雖然是很普通的餃類火鍋料，但是吃起來不像是一般賣場販賣的冷凍食品
感覺內餡的餡料比較飽滿，而且煮久了也不會有皮肉分離的情況

<鮮蝦>
真的還蠻新鮮的，尤其是只要在白鍋裏川燙至熟
不需任何的醬料，就可以吃出鮮甜爽脆的口感!

<蛤蜊>
超新鮮的蛤仔，包括送上桌還不時的看到蛤蜊吐著舌頭呢~

<軟絲>
這裏順便告訴大家一個小知識，原來「軟絲」不等於「透抽」跟「花枝」咧…
一直以來，我都以為他們都是相同的東西，後來發現雖然是一家親，
但是還是有所不同的哦…

「軟絲」：水裡的軟絲，有如透明的浮游物，生長於淺礁處，身形橢圓，口感比透抽脆。

「透抽」：與軟絲一樣，屬於鎖管類；透抽體型修長，像根長管子，洄游於外海，
終其一生倒著走，吃東西都用吞的，因此，常可從它肚裡找到形體完整的獵物。
特徵是背脊有塊海螵蛸硬殼。

「花枝」：就是「烏賊」，又稱「墨魚」。每只重約2、3斤，身體較圓胖，背脊
有一塊船狀海螵蛸，屬於海底底層生物，與軟絲明顯的不同處，在於它的外觀有花紋

更多詳細介紹，請點我參考！(內有圖片參考哦）

<手工花枝丸及手工鮮蝦丸>
這個也是現在麻辣火鍋店內當紅的必備海鮮食材之一…
裝盛在剖半的竹片中，讓顧客自行以竹片棒挖取適當分量，再丟入鍋中滾煮幾分鐘後
就可以品嚐到自製爽口彈牙、鮮甜甘美的鮮蝦丸及花枝丸囉…
而且每一口都還能吃到蝦子及花枝塊，非常的讚哦!
來到這裏千萬別吝嗇，就一管三丸的大塊下鍋吧!