Winnie的秘密花園

鼎王終於來台北開分店了!不過要搶頭香的吃到…
可是花了不少的時間打電話咧…
鼎王麻辣鍋 台北光復店)
現場門口排隊至少要2個小時的地址：北市光復北路89號
每分鐘湧入3、400通的電話專線： (02)2742-1166 
每日賺到翻的營業時間：AM11:00~AM2:30 
鼎王麻辣鍋網站：請按我按我！在文章的一開始，我要表揚一下李阿泰先生… 
感謝他不停的早也打、晚也打…
打到凌晨還在打的精神終於讓我們吃到台北的鼎王!! 其實這是我第三次吃鼎王了…
只不過之前都是在台中跟高雄吃也就是「北」、「中」、「南」的鼎王
我全部都吃透透了… 還有朋友是死忠派的鼎王支持者…
每個月都要吃個2、3次… 高雄的孕婦…我就是在說妳啦!! 首先先來說說鼎王的故事吧…第一家鼎王麻辣鍋是成立在民國80年，
當時設立在台中市的熱鬧擁擠的忠孝路上，在當時麻辣鍋專賣仍屬創舉，
鼎王麻辣鍋的創辦人陳世明先生以其多年廚師經驗很快就掌握了顧客挑剔的味蕾。 鼎王麻辣鍋店最初只是一間簡陋的餐廳，然而發展至今，
歷經數個階段的轉型蛻變後，成功融合傳統與現代的美食及餐飲空間設計，
已成為一家擁有良好口碑與服務品質的時尚餐廳。鼎王內的燈光較暗，
且全部搭配中國式典雅裝潢，角落處還可見老闆收藏的古董名作 最為特別的是餐廳裡所使用的鍋子，是特別到大甲鐵砧山請『黃天來師傅』
親自製作的，結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，
鍋外是中國古式陶製成的…也是它們的招牌特色! 還有另一個特色就是，專業又親切的「服務態度」，穿著鳳仙裝的服務人員，
個個都親切有禮，號稱90度的鞠躬，更是讓人覺得有帝王般的頂級服務…
 但是每每鞠一次躬，都讓我們覺得不好意思…整個也太有禮了一點!! 不過礙於用餐時間的限制，(限制1.5~2個小時)所以menu一拿到手
就只以快速瀏覽跟毫不考慮的狂點來以時間換取時間阿! 當然首選的就是鼎王的鴛鴦鍋，以三十幾種高級中藥熬製一天一夜的祕製湯頭，
除了香麻辣的五味俱陳外，也不用擔心會讓腸胃也太大的負擔，
除了響噹噹鴛鴦鍋外，還有東北酸菜鍋的微酸清香與麻辣鍋的甘甜夠味，
名副其實的複合式吃法，雙重享受！而且享用鴛鴦鍋，
最重要的就是無限供應的鍋底…(還能吃不完打包走又裝滿的鍋底) 當然也有提供熱茶消幫助消化一下，也能給被麻辣刺激的唇舌稍稍緩和一下
鼎王的消費是採取，人頭的鍋底計算方式，一個人就是$80元，看幾個人就乘幾囉! 
接下來的全部都是採取單點制，也就是肉類、丸子、青菜…到飲料都是單點的! 
點多少…吃多少就消費多少囉…哦!另外再計一成的服務費! 
不過人家那麼有禮貌的服務態度…這一成是應該給的!也給的很開心吧! 
接下來就是我們所點的火鍋料類及價格介紹囉… *梅花豬肉片*$280元，薄薄的肉片上，可見少許白白油花，
下麻辣鍋川燙個一會… 再配蒜苗和特製麻辣沾醬，好吃沒話說!! *白肉片*$250元，是搭配東北酸菜鍋必備肉片，乃特選五花肉，
先以特殊中藥配方調理後再切成薄片，搭配酸菜鍋，去油解膩吃得到微酸鮮嫩的口感 *大腸頭*$288元，行家必點的肥美大腸頭，也是以獨家祕方處理過後，
肥厚且飽滿入味的大腸頭，擁有特出的香味與肉汁，嚼勁十足 *手工魚餃*$90元，以新鮮鱈魚製成再搭配獨家的餃皮，久煮不爛 *老油條*$60元，香脆卡滋的老油條是麻辣鍋老饕的最愛，
吸飽麻辣湯汁的油條爽脆又帶點滑嫩的口感，更是下飯的絕佳食材之一 *竹香蟹黃膏*$90元，放在竹筒裏的特製蟹肉膏，讓顧客自行挖取放入鍋中
不論是微酸的白菜鍋口味或是香辣的麻辣口味，
都是彈牙的讓人讚不絕口忍不住的再叫一管來吃! *豆皮*$90元，麻辣鍋的必點食材之一，能增加湯的湯頭及香氣 *綜合養生菇*$160元，一次可以食用到三樣富含二十多種氨基酸、
多糖體、礦物質、酚類化合物、維生素B群集的菇類，且低熱量、
低脂肪、低糖、高纖、高蛋白質的菇類吃起來鮮脆、清甜、滑嫩、口感極佳 *招牌川丸子*$180元，使用新鮮豬肉和干貝，再加上蔥花和
多種香料而成，和魚丸的大小差不多，口感上微香微辣，
有黑胡椒的香味，和干貝的甜味，是客人最愛點的丸子之一 *茼萵*$90元，來些大魚大肉的…也該來點清淡的又營養的葉菜類吃吃! *上海水煮海鮮包*180元，以多種海鮮內餡搭配而成，感覺好像再煮小籠包的感覺… *綜合手工包*$180元，四種口味的包子，煮久了皮會變成透明色的，
像是水晶餃一樣最後皮都飛了…只剩下餡在鍋裏載浮載沉的… 當然點壺可口的*冰鎮酸梅汁*$120元，搭配上麻辣鍋才是真正的享受美食阿… 
酸梅屬鹼性食物，含有豐富的有機酸及礦物質，其鈣與鐵含量都比香蕉多好幾倍，
更含有特別多枸櫞酸，能有效抑制乳酸並驅除血管老化的有害物質，
不但有助於體內血液酸鹼值平衡，更能幫助脾胃消化、滋養肝臟哦!! 當然料上桌時，馬上通通丟進鍋裏，以節省時間… 
也可能是太餓了受不了美食當前的誘惑，我竟然連鍋底…就是鴨血跟豆腐都忘記拍了
只顧著吃而已!!那可是精華的兩大食材阿…再次強調可以打包走的鍋底裏的食材! 
因為整個就是趕趕趕的進度再吃吃吃…要不是生意那麼好，如果能慢慢享用會更好! 
這裡的沾醬有2種，醬油調黑醋的黑色沾醬適合沾麻辣鍋食材，裏面有醋可以降低辣味，
黃白色的豆乳沾醬則搭配酸白菜鍋，非常講究的沾醬!!

鼎王我也說不上來哪裏好吃?有人是迷戀它的香氣及溫和的麻辣口感，
連辣湯都能直接喝，有人是搶著趕上這股鼎王風潮，有人則是想嚐鮮嚐鮮…
不過就以價格來說，在現在平價吃到飽的麻辣鍋中已經稱得上是不便宜的價位，
因為全部都是單點!所以阿~人客唷~ 下次吃飽喝足後…
別忘了一定要請服務人員加滿鍋底後打包回家再吃一次哦!!
 (別不好意思~因為大家都是這樣子做的…)


<延伸閱讀：【公館】天麻蒙古鴛鴦鍋的網誌>
<延伸閱讀：【公館】馬辣麻辣火鍋的網誌>
<延伸閱讀：【台北】十九香頂級麻辣鴛鴦鍋的網誌>
<延伸閱讀：【台北】滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋的網誌介紹>
<延伸閱讀：【永和】阿官火鍋專家(永和竹林店)的網誌>
<延伸閱讀：【西門盯】鍋大爺蒙古麻辣火鍋 (武昌店)的網誌介紹>
<延伸閱讀：【永和】鍋大爺蒙古麻辣火鍋(永和店)的網誌介紹>