Winnie的秘密花園

五股花雕傳奇火鍋料理＊冬天進補新選擇~美味道地澳門筒骨煲、沙蜆鍋 

地址：新北市五股工商路60號

電話：02-22923066

營業時間：中午11:30~晚上23:30

停車資訊：店家100公尺附近有收費立體停車場

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記得好幾年前，台灣吹起了一股吃花雕雞的旋風，當時我們很常去吃，

因為每次吃完之後，都會一直不忘那個味道，但後來漸漸退燒之後，

連我們常去吃的店也收起來了，所以也好一陣子沒有吃到這個懷念的味道

最近朋友介紹了一家還不錯的花雕雞餐廳，假日就跟朋友來嘗鮮囉~

這家餐廳的名字是"花雕雞傳奇"位址在五股的工商路

而且斜對面就有一個很大的立體停車場，對於開車來的我們超方便的



店裡感覺很明亮乾淨，店裡的座位還不少，而且還有兩間獨立的包廂

因為我們在用餐之前就來，所以有拍到空景的畫面

可是當用餐時間一到，店裡很快的就快坐滿了

接下來看看菜單吧!來這裡當然要吃花雕雞囉，不過除了花雕雞之外，其他的看起來都很好吃

因為朋友說他的澳門筒骨煲很厲害，所以我們都想要把主廚推薦的菜都點來試試

另外除了主廚推薦的特色菜之外，這裡還有每日限量的菜色

還好我們來的早，不然晚點來可能就沒了



<特色沙白(沙蜆鍋)$288元>

大部分在其他地方吃到的是酒煮蛤蜊，第一次吃到直接這樣的煮法

煮沒多久就看到湯汁開始沸騰，而且傳來陣陣的香味

而且蛤蜊也一個一個陸續的打開

湯喝起來入口鮮甜，接著就是薑絲和胡椒的香氣和辣的口感，喝起來很順口，味道豐富有層次

蛤蜊不小顆，而且粒粒肉質飽滿，非常的新鮮



<五味九孔 $320元>

這個九孔滿大顆的，而且一入口感覺非常飽滿，外面這層醬汁是店家特調五味醬

酸酸辣辣的味道豐富，九孔吃起來沒有腥味鮮甜好吃

<正宗花雕雞，有分整隻$529元，半隻$289元>

將將~主角上桌啦~店家會直接用鍋子端上來，這時候久有聞到淡淡的花雕酒香

然後在你面前再繼續拌炒至入味，光是在你面前炒所散發出來的香味實在讓人受不了

恨不得趕快吃到，但是店家說拌炒完之後還要再悶煮約3分鐘，等待真是讓人煎熬啊~

好不容易終於可以吃到了，蓋子一打開花雕酒的香氣馬上撲鼻而來

加上雞肉的油香味讓我邊拍照邊流口水，因為炒過了

所以吃起來沒有酒精的味道，反而留下的濃郁的花雕酒香

雞肉吸滿了花雕酒的香氣，加上雞肉吃起來不柴

而且上面裹著滿滿的醬汁，會讓人忍不住一塊接一塊

大家吃第一口，就忍不住請店家上白飯，因為這個醬汁超下飯

光是這樣我一碗白飯就快吃完了XD

<金牌蒜香骨$320元>

我超愛吃肋排的，看到這個炸得金黃酥脆的就知道一定會很好吃

一入口果然外層酥而且肋排油脂豐富但不膩，口感吃起來肉是好咀嚼不會咬不爛

重點是店家有先將肋排醃漬過了，所以除了肉和油脂的香氣之外

還多了一點中藥的和大蒜的香味，說真的，這是我吃過算是好吃的炸肋排

大家來這裡真的一定要點上一份試試

<鳳梨蝦球$320元>

第一次看到這麼大隻的蝦球，後來問了一下店家

才知道原來這麼大隻是因為使用了整隻的大草蝦



難怪吃起肉質來是脆彈的，非常新鮮

加上外從酥脆的麵衣以及甜甜的美乃滋，不知不覺一個接一個

如果吃過花雕雞的朋友應該知道，花雕雞有兩種吃法

第一種就是剛剛跟大家說明的炒過之後直接吃

第二種就是在快吃完吃後，加入高湯以及一些火鍋料，就變成了花雕雞火鍋

湯頭裡面有原本的花雕雞的醬汁香氣，火鍋料也吸滿了花雕雞的味道，一鍋兩吃雙重享受

<椒鹽鴨舌$260元>

根本是一道非常下酒的小菜啊，吃起來微辣鹹鹹香香的，很刷嘴

<三杯中卷$280元>

中卷吃起來很Q彈，味道很鮮甜，加上三杯的做法又是一道下酒配飯的好菜

另外裡面還有豬血糕，可能因為有先炸過，所以巴著醬汁非常入味好吃

<鮑魚悶雞$680元>

鮑魚也很大顆，悶雞有先炸過，所以吃起來肉汁被鎖在裡面

加上鮑魚的和鮮味，根本是海陸大餐

<澳門筒骨煲$638元>

這道澳門筒骨煲也是這家店的招牌菜，店家一端出來

大家馬上驚呼連連，因為大家都是第一次看到這麼大隻的豬大骨

加上這個乳白色的湯，店家說是用嚴選的豬大骨慢慢經過6個小時才熬出來的

所以這道湯只有晚上來才喝的到，果然喝起來非常濃郁，加上裡面還有放蘿蔔

還加上蔬菜的清甜，光是喝這個湯就已經是物超所值了

除了湯厲害之外，這個豬大骨也非常厲害

而且這個大骨實在是超大隻的，第一次拿著大骨直接啃，超過癮的

 要如何吃得到頭的精華，老闆娘教說要先淋一些湯到大骨裏

然後再用吸管戳一戳，然後再用力吸就可以吸取精華囉!



這就是達人級的吃法，可以吸到大骨的骨隨

一點腥味都沒有，全部都是大骨的甜味



另外，大骨也是非常好啃，上面都是軟軟的膠質以及燉的軟爛的肉

連小貴人自己都可以吃完一支(店家還會貼心的提供手套呢~)

剛剛說到裡面還有放蘿蔔，所以可想而知這蘿蔔已經煮得非常軟了，而且蘿蔔超甜非常好吃

<水煮牛肉$280元>

沒想到在這裡居然可以吃到四川菜，喜歡吃辣的我也播不及待來試試看

這個水煮牛算是有水準，辣中帶著麻，加上可以吃到軟嫩的牛肉

脆口的豆芽吃起來也相當開胃，喜歡吃辣的朋友不要錯過

這次託朋友的福，可以又吃到我們喜歡的花雕雞

不僅如此這裡的澳門筒骨煲讓我更是喜歡

這家店的菜色可以說都是非常的出色

我相信以後我應該以後會常來這裡吃這個讓人難以忘懷的滋味



本篇文章by周董!!







   



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