東區美食-大宅門乾鍋鴨頭

地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號

電話:02-87721447

營業時間:11:00 ~14:00 ,17:00 ~22:00 

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在炎炎夏日,常常會因為天氣炎熱而食慾不振,因此如果可以有個非常開胃的料理,

一定是可以讓人非常的開心,尤其是可以結合我喜歡辣的口味以及火鍋的話那就更好了

今天要介紹給大家的,就是可以讓我的願望一次滿足的"大宅門乾鍋鴨頭"

說道這家店,可是在高雄的名店呢,之前就已經久仰大名了,但一直沒有機會過去吃,

沒想到這次居然有機會在台北就可以吃到了,實在是超開心的

而且店裡的位置就在人潮最多的東區,所以交通非常的方便

店裡的裝潢充滿了濃濃的中國風格,在這樣的氣氛之下用餐還滿有氣氛的

店裡的座位有6人座椅及4人座的,除了一樓的位置之外,在地下室還有包廂非常適合一群人聚餐

像我還滿喜歡這個位置的,有個獨立空間,保有用餐的隱私

這裡的餐點都是採單點式的,接下來看看我們這次點的菜色

"皮蛋擂辣椒$180"

我個人還滿喜歡吃皮蛋的,所以這道菜一上來我就迫不及待想嚐嚐了,

一入口皮蛋的香氣很足夠,帶著微微的辣,加上底層鋪上小黃瓜,多了爽脆的口感,非常開胃

"川椒白菜絲$200"

這也是一道開胃菜,服務人員上菜之後,會淋上蠟油和促再幫大家攪拌一下,

所以吃起來酸酸辣辣的,加上花生的香氣以及高麗菜絲的爽口,果然又是一道開胃十足的料理

"酸辣蕨根粉200$"

一開始以為是蒟蒻,但是店員說這是野生蕨菜製作,吃起來也滿像的蒟蒻的口感Q彈,

加上裡面的辣油和陳年醋,也是一道酸辣的開胃好菜

"招牌乾鍋鴨頭(大)$698"

這道就是這間的招牌菜了,乾鍋鴨頭是店家運用了粵菜的滷香,魯菜的醬香,川菜的麻香而成的一道料理

像我們每次吃東山鴨頭的時候,都一定會點鴨頭來吃,但是不敢吃鴨頭的朋友,來這裡一定要嘗試一下

這鴨頭吃起來果然香氣十足,而且吃起來酥酥脆脆的,肉也滿多的而且一咬就下來了,吃起來並不會麻煩˙,

整鍋看起來雖然紅通通的好像很辣,但吃起來辣度我覺到倒是還好,鹹鹹香香辣ˋ辣的超級唰嘴

"乾鍋蝦$898"

乾鍋系列的除了鴨頭之外,還有很多選擇,像是蝦,蟹,排骨等,可以依照自己喜歡的來做選擇

像是這個乾鍋蝦味道吃起來跟剛剛的乾鍋鴨滿類似的,但多了一個海鮮甜味,

蝦子吃起來非常新鮮,喜歡吃蝦子的朋友也不要錯過

乾鍋吃得差不多的時候,服務人員會拿出沒吃完的鴨頭,留下辛香料,

然後加入高湯和新鮮的蔬菜以及火鍋料,進行第二種吃法變成火鍋

老闆說高湯裡加了久熬鳳爪和龍骨所以顏色呈現白色,難怪看起來湯頭實在是超濃郁的,

加上鍋裡面原本的醬汁,所以喝起除了高湯的香醇之外,還多了麻辣鹹香,

味道非常的豐富,這個湯真的是超好喝的,實在是大推啊!

"金沙中卷$400"

不得不說,這個金沙中卷也是很厲害,鹹鴨蛋的蛋黃包著中卷,

所以吃起來除了中卷的Q彈之外,外層的蛋黃香氣十足,這道菜實在是大推啊!

"芋香排骨煲$350"

喜歡吃芋頭的朋友千萬不要錯過這道,芋頭店家煮的超軟的而且有一些已經呈現泥狀了,

加上排骨燉的非常軟嫩入味,吃起來滑順一口接一口

"馬頭魚姿揚$200"

這裡也有一些日式口味的料理可以品嚐的到,像是這道馬頭魚連著鱗片先炸過了,

所以鱗片和魚肉可以一起入口,酥酥脆脆的加上魚肉的肉質細緻軟嫩,讓口感非常的豐富

 

"紅酒牛$780"

每想到在這裡也可以吃到好吃的牛肉料理,而且這道菜可以有兩種吃法

一種是紅酒牛肉壽司,吃起來醬汁的味道帶著紅酒的香氣,跟著壽司飯一起入口,非常的對味

另一邊是炙燒的,店家把牛肉考的熟度剛剛好,搭配一旁的炸蒜片或是鹽巴都可以吃出牛肉的好味道

"米茄船寶$250"

這道應該是在日式居酒屋常吃到的,不過這裡吃起來味道也是很道地,除了茄子之外,

上面還鋪了蝦子和干貝等食材,所以還多了海鮮的鮮甜味

 

"揚出黑胡麻豆腐$150"

在日本吃過黑胡麻豆腐,不過印象中是甜點,這裡卻是將豆腐先炸過,然後淋上微鹹的日式醬汁

外層因為炸過,所以吃起來有點酥脆的,但裡面卻是軟嫩綿密的,口感又是層次豐富,味道胡麻香氣濃郁十足

最後店家送上自製的甜點奶酪,淋上黑糖以及芝麻,味道甜而不膩香氣,就連最後的甜點也是十分有水準

 

今天終於品嚐到這家人氣名店,果然名不虛傳,

乾鍋鴨頭吃過讓人難忘,一鍋兩吃讓人雙重享受實在好滿足

我想我之後應該會常來報到吧!

本篇文章by周董!!

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