捷運行天宮站美食 ▏郭主義麻辣火鍋民生東路店*湯頭溫合的四川麻辣火鍋湯頭*頂級食材美國prime牛小排、匈牙利綿羊豬超美味

地址:台北市中山區民生東路二段10號(民生店)
電話:(02)2564-1266
營業時間:下午17:00~凌晨02:00
交通指引:中和新蘆線「行天宮站」1號出口步行10分鐘
附上另外兩間店的資訊給大家一併參考!!
★台北總店★
電話:02-25474288
地址:台北市松山區敦化北路145巷9號
★台中旗艦店★
電話:04-23299099
地址:台中市西區博館路115號
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對於喜歡吃麻辣火鍋的人來說

一年四季不管天氣酷熱還是寒冬,想吃還是會揪朋友開鍋

郭主義麻辣火鍋是近期內朋友圈裏常常揪吃飯的麻辣鍋店

在台北總店剛開幕時,我們就有去吃過,留下非常好的印象

因為好評不斷,接連的也在台中開了旗艦店

現在第三間的分店也開了,就在行天宮站附近民生東路上

 

 

從捷運行天宮站1號出口步行過來大約10分鐘路程

若是開車來的朋友,則是可以停在新生高架下的停車場

 

 

 

郭主義麻辣鍋我想應該也不少朋友品嚐過了

它就是由知名的郭主義(古錐師) 所創立投資的四川麻辣鍋店

除了對於湯頭的講究之外,食材方面也是嚴格的把關控制

希望能將最美味的麻辣鍋道地的呈現給愛美食的饕客們

 

 

民生東路店是4月中才新開的新分店

內部的風格裝潢延續著台北總店的中國典雅風格

 

 

除了有長排的客席座位區外

也有用古色古香窗框隔開的座位區客席

 

 

人數比較多或則是想要有隱密性的聚餐環境

則也可以選擇專屬的用餐包廂,民生店裏有二間包廂

一間可以坐到10人,另一間比較小約可坐到8人

 

 

第一次看到這麻辣鍋底的邊爐時就相當驚艷

這次再看還是覺得好細緻好美

看得出來上面寫的就是郭主義麻辣鍋的店名嗎?

 

 

連提供麥茶的中式茶水壺也相當的有質感

這個麥茶是用餐即免費即供享用的哦!

 

 

簡單的介紹一下消費的方式吧!

這邊的話內用每人的基本消費是500元

包含每人鍋底費$120元(6歲以下兒童免收)

餐點的部份則是採用單點消費的計價方式

麻辣鍋底的鴨血及豆腐是可以免費續加

 

 

湯頭的部份可以選擇「主廚祕製麻辣湯底」或「特選白湯鍋底」

或者是兩種口味的「鴛鴦鍋」,紅湯的部份就是郭主義師傅研究

也最引以為傲的清油火鍋,湯頭溫潤吃起來完全不躁熱的麻辣湯

白湯類則是以豬骨、雞骨、蔬菜和黃金蟲草熬煮出來的甘甜湯頭

 

 

除了湯頭之外,醬料也是值得一提的一個美味小祕密

消費者可以自行的在醬料區拿取喜歡的醬料口味

 

 

在這醬料區有三種獨家的祕方醬料~必嚐!!

包括左方的特辣沾醬(為魔鬼辣椒),嗜辣者不能錯過

右方的紅湯配醬(花椒油蒜蓉醬)及白湯配醬(腐乳醬)

這兩種都是建議單一使用,不用再添加其它醬料

 

 

一般吃麻辣鍋大家可能都會配酸梅汁居多

在郭主義這邊則是很推薦大家可以配上香檳醋飲

微酸甜的香檳醋飲一樣有去油解膩的效果哦!

這裏有三種口味可以選擇(蘋果/蔓越苺/樂活葡萄)
 

 

或者是可以嚐嚐店家特調的藍苺紅茶/壺$220

酸酸甜甜的也是非常解辣的飲品,小朋友也很愛的口味

 

 

在火鍋享用前,店家招待了幾份小菜先開開胃

有涼拌洋蔥、海帶絲跟小黃瓜,每道都很清爽入味

接下來就開始來介紹這次我們單的菜色品項吧!

 

 

▲(左上)豬血糕$80,(右上)手工椒麻丸子$150

(左下)芋頭$100,(右下)手工墨魚丸子$150

手工丸子都是店家每日新鮮手工製作的,口感超棒

 

 

▲(上)讚岐烏龍麵$60,(下)手工刀削麵$80

這兩種麵條我覺得都煮火鍋都超入味好吃的

但更喜歡手工刀削麵一點,因為軟Q口感更勝一籌

 

 

▲排骨酥$150

店家嚴選的排骨酥,吃的肉塊的香氣跟口感

跟坊間的只有乾巴巴的粉味排骨酥大不相同

 

 

▲綜合時蔬$220

綜合時蔬裡有5-6種不同的時令季節蔬菜

最讓人印象深刻的就是「牛奶水果玉米」

連生吃就已經甜味十足了,這真的必點阿!!

我們後來也再加點一盤,超好吃的!

 

 

▲豚大腸$180

肥而不膩的豚大腸是麻辣鍋物的最佳加料鍋底之一

每每配著辣汁一起享用,整個就是超過癮的

 

 

▲牛拼盤(牛筋+牛肚)$480

除了豚大腸,還有牛筋牛肚這兩樣也非常適合麻辣鍋

煮得微爛的牛筋吃起來超彈牙,口感超勁道

 

 

▲(上)手滑花枝漿$280

(中)手滑牛肉川丸子$220

(下)手滑蝦仁漿$280

這幾款的內餡用肉眼就可以看出來真材實料

 

 

▲綜合手工餃$220

有蛋餃、魚餃跟手工燕餃三種食材

 

 

▲海鮮拼盤$480

裡面有蝦、蛤蜊、貝類、金目爐魚

擺盤上看起來就很澎派,入鍋後每一樣也都很新鮮

 

 

在開始將配菜下鍋前,也建議大家可以先品嚐一下湯頭

白鍋的部份剛剛有提到是用黃金蟲草燉煮出來的高湯,很清甜

紅鍋的清油火鍋,看似火紅,看真的不辣口很清香潤喉的辣度

很少有麻辣鍋的湯頭是可以直接喝,然後又不會辣胃辣口的

濃郁的花椒香氣慢慢的散開在口中,一股回味無窮的辣香很迷人

 

 

而且為了怕大家在享用麻辣鍋時吃到辛香料渣

所以在紅鍋的中心部份,還有存放辛香料渣的特殊裝置

如此一樣可以繼續保有湯頭的氣味,也讓大家不會誤吃香料

 

 

▲美國prime牛小排$600

 

 

郭主義麻辣錢所選用的肉片食材都相當的頂級

其中這個美國prime牛小排也是屬一屬二中的極品

瞧瞧美麗宛如花朵綻放的油花斑點,口水就讓人直流了

 

 

下鍋後立即的涮上個幾秒,就立刻的撈起

先吃品嚐一下原味的小牛排肉片口感

第二ROUND、第三ROUND再試試不同的沾醬

 

 

上面這個是白湯適用的腐乳醬

沾上肉片之後,一點點鹹香的滋味

更添加的牛小排肉片的自然甜味

 

 

但我最愛的就是這個紅湯的沾醬(蒜蓉辣醬)

帶一點微辛微的蒜蓉香氣跟辣度,味道一級棒!!

不管是肉片還是什麼食材,我都覺得好百搭阿~

 

 

 

剛剛忘了介紹到麻辣火鍋裏的鍋底-鴨血跟豆腐

已經燉煮的非常軟嫩的豆腐超入味的,好好吃

鴨血給的也是超有份量的大塊,全都是可以免費續加的唷!

 

 

 

不知道是餓過頭的我們,還是火鍋香氣太迷人

我們沒一會功夫就把裏頭塞的滿滿的餡料了!!哈

P‧S原本我以為水果牛奶玉米煮白鍋才好吃

沒想到煮紅鍋帶一點點微辣更好吃耶!(大推)

 

 

 

還有這個手工的花枝漿跟蝦仁漿

每一口都吃得到塊狀的原料食材,超級好吃

另外它們的手工麻辣丸子我覺得也很特別,都是必吃

 

 

 

▲澳洲純血和牛$1200

牛小排吃完之後,我們要進階到最頂級的澳洲和牛了

 

 

這和牛肉片的尺寸都快要逼近人臉般的大小了

還有那油花的紋路又是讓大夥流著口水邊感嘆

雖然價位比較高一些,但是純血和牛的品質沒話說

吃上一口沒有馬上入口即化,但嚼咀幾下也就綿化入喉了

好好吃,好好吃,真的好好吃阿!!(說三次了你還不相信嗎?)

 

 

▲匈牙利國寶綿羊豬(曼加利梅花)$800

當我還沉浸在澳洲和牛的味蕾世界中,立刻又來個殺手級的…綿羊豬

這個媲美頂級牛肉的綿羊豬,也是饕客們的最愛之一

 

 

帶點豐富油脂的綿羊豬,口感綿密鮮嫩如牛肉

真的沒法吃牛肉的朋友,我推薦可以試試綿牛豬

小貴人一口氣就吃掉好幾塊,看得出來也是超愛的

 

 

▲葛碼蘭黑豚$380

除了綿羊豬,店裡還有葛碼蘭黑豚

這個在一般火鍋餐廳打著高檔食材的肉片

在郭主義麻辣火鍋店裏只是最普級的肉片選擇

油脂比較少一點,吃起來就比較扎實些有點像松阪豬口感

 

 

補上一張手工刀削麵的麵條照片

建議吃的時候要淋點紅湯一起享用更棒!

這個刀削麵也是人人誇,好吃到讓人想加點

 

 

最後都已經飽到喉嚨了才想起來,店家會提供甜品(湯)

這個紫米紅豆湯圓都是店家每日買湯圓回來現煮的

滿滿的餡料裏也是滿滿的誠意,夏天時可能會改其它甜湯

整體來說我覺得郭主義麻辣火鍋會一直想讓人一直再訪

最主要的原因就是湯頭品質一流、食材講究、服務貼心~

還沒有吃過的朋友,真心的推薦可以試試

包準不會讓大家失望的好味道!!

(打完,我又想揪朋友去吃了,哈哈)

 


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