捷運市府站美食 ▏超人氣沖繩拉麵-琉球新麵 通堂(統一時代店)正式開幕,想回味男人味、女人味拉麵不用搭飛機出國囉

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2
電話:(02)2345-8111 (不接受電話預約)
營業時間:早上11:00~晚上21:30
琉球新麵-通堂台灣FB粉絲頁:請按此
*9/15前麵類每日限量500碗,其化品項不限量

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先前來台快閃21天的通堂拉麵因為受到熱烈好評

原本就計劃在台灣展店的通堂台灣店,也確定進駐百貨店

首先配合的百貨店仍以市府轉運站的統一時代百貨

還有台北轉運站的京站百貨兩間門市為主

9/5統一時代店開始對外試營運,9/9則正式開幕

京站店會較晚一些,目前訂於10/4正式開幕

 

 

緊鑼密鼓的確定在台北紮根的兩間門市分店

都是設置在人來人往的交通轉運站附近

試營運的前幾日,為了穩定人手及拉麵品質

目前至9/15日前所有拉麵都僅限量每日500碗

 

 

經過時沒見到排隊人潮,可別開心的太早

因為這表示可能限量的碗數已經全部賣光

所以建議想回味這沖繩的人氣拉麵,還是得趁早

 

 

先前快閃店來台的時候,我也有特別去品嚐過

小小的店面被許多幕名而來的饕客們擠到水洩不通

這次正式營運的台北店面,客席座位數多了不少

而且在佈置上也用了許多沖繩及日本特色元素

 

 

老實說我也看不懂上面牆面菜單上寫的是什麼

但就是因為多了這些日文招牌,讓氣氛更多有FU

 

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有去過沖繩通堂本店的朋友,應該就會發現

在通堂小祿本店僅只有販售拉麵(男人味、女人味)

 

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但在台灣店卻多了許多沖繩家庭料理的小菜

這也是社長特別為了台灣門市所特別引進的料理

因為台灣跟日本吃拉麵的習慣還是有些許的文化差異

這次將好吃的拉麵與居酒屋的料理結合新型態

也是希望帶給大家有不一樣的吃拉麵新模式

 

 

飲品的部份都是額外單點的

很想要點一杯ORION的啤酒阿~

但礙於騎車,只能乖乖的喝可樂了!

***開車不喝酒,喝酒不開車***

 

 

<沖繩炒什錦,$120元>

沖繩的苦瓜是非常的出名,在沖繩到處都能吃到苦瓜

尤其是在沖繩家庭料理小吃店,幾乎也是人氣必點

雖然這裏無法使用沖繩的在地苦瓜,改採用台灣山苦瓜

但滋味上一樣是非常的脆口,加上豬肉及豆腐一起拌炒

很清爽又健康的一道開胃小菜

 

 

<紅芋天婦羅,$120元>

紅芋也是沖繩的特產之一,這次能在台灣吃到道地的紅芋

還使用了最受歡迎的天婦羅方式料理紅芋

簡簡單的方式,卻保留了最原始的滋味

 

 

紅芋本身就含有豐富的纖維質

吃起來的口感很綿密又有自然香甜的滋味

不管是熱熱吃,還是冷掉再品嚐

光是這紅芋我自已就吃了快一整盤(超好吃)

 

 

<黃金雲腳-炸/燉煮,$150元>

在沖繩豬肉料理也是相當的出名

這道黃金雲腳(豬腳)是店家的私房料理

外皮酥脆,裏頭的肉軟嫩中帶一點膠質的口感

咬下一口咔啦聲響時,就知道非常與眾不同了

也是相當的好吃,必點必點!!

 

 

<煎餃,$100元>

日本人常常以煎餃來搭配拉麵一起食用

這次琉球新麵-通堂的煎餃是以原配方的內餡

讓大家可原汁原味的吃到本店的好味道

 

 

享用的時候記得要沾上一些獨門的餃子醬

 

 

 

提味的餃子醬能帶出餃子內餡的甜味

嗜辣的朋友也可淋上一些辣油增添風味

 

 

<炸水雲,$180元>

這道菜在沖繩的居酒外裡可能有常出現

但沒想到,我卻在台灣第一次品嚐它!!

它的外衣用的是沖繩的水雲(也就是「褐藻」)

 

 

裏頭包夾的是美軍罐頭的午餐肉,這道菜的淵源

可能就要追溯到美軍當時駐軍在沖繩的歷史背景了

撇開那些陳年往事,這用水雲夾著午餐肉的炸物

外酥內多汁的,比我想像中的還要好吃耶~

 

 

<通堂辣味噌飯,$90元>

這碗辣味噌飯也是為了台灣門市所獨創的

也是僅在台灣限定版,在沖繩本店還吃不到呢!

 

 

熱呼呼的白飯上淋上的是辣味噌的醬汁

裹著辣味噌醬的肉未拌著白飯一起享用

微辛辣的口味,讓人一口接著一口停不下來

 

 

 

居酒屋的小菜介紹完之後,就要正式進入通堂拉麵囉!

上次快閃的時候,只有「男人味」來台灣與大家見面

這次終於「女人味」拉麵也讓大家引頸期畔的等到了~

 

 

這兩碗一黑一紅的拉麵,也分別的代表著男人味、女人味

並不是男生只能吃男人味、女生只能點女人味拉麵

這名稱是由於社長當初在設計這兩碗拉麵口味時

就因為不同的湯頭呈現出來的感覺,而衍生的名稱IDEA

但沒想到一取名之後,就成為了大家熱烈討論的「性別拉麵」

 

 

<男味招牌拉麵,$320元>

叉燒份量有5片之多,還有附上一整粒的黃金味玉

這碗男味拉麵可是通堂拉麵的人氣拉麵之一

 

 

男味拉麵採用的湯頭是九州豚骨系

麵條用的是圓細麵,湯頭喝起來極濃郁

 

 

叉燒的部份除了給的很大塊之外

肉質的部份也是相當的軟嫩無可挑剔

 

 

喜歡豚骨系拉麵的朋友,應該都會喜歡這碗男味拉麵

乳白色的湯頭裏還加入了大量的蔬菜下去燉煮

所以湯頭中還帶著自然的甜味,喝起來極順口

 

 

喜歡重口味的朋友,除了可以點選另一道拉麵

「男味辣味噌」之外,也可以自行的增加店裏附贈的小菜

這個辣豆芽可是通堂的人氣小菜之一

不管是單獨享用,還是加入拉麵中,都非常美味

 

 

<女味招牌拉麵,$320元>

很明顯的跟男味拉麵最大的不同就是在於湯底

這個看起來很溫柔又富有內涵的雞湯拉麵就是女味

 

 

湯頭的部份用的是以雞湯為主,加入昆布、海鮮

還有沖繩著名的海鹽所調味出來的,鹽味系拉麵

喝上一口有海鮮的甜、雞湯的香氣,是非常清爽的滋味

 

 

麵條的使用部份用的是扁品的細麵

目的就是為了要將湯汁能夠伴隨著麵條讓大家享用

 

 

還有吃拉麵必加的黃金味玉,吃再多顆也不會覺得膩

少了一顆味玉滋味,就覺得整個拉麵就不完整了,對吧?!

 

 

整體吃下來的兩碗拉麵(男味、女味)

我跟周董都一致的偏愛雞湯鹽味的女味拉麵

喜歡它的單純溫柔,還有細緻的回甘韻味吧!!

不過個人口味是很主觀的啦~台灣人大多還是愛豚骨味較多

 

 

不管是愛上男味、還是喜歡女味

重點是大家現在都不用再飛出國去回味了

來趟統一時代百貨,就可以帶大家的舌頭回到沖繩

 

 

店裏面也有販售一些沖繩在地的特產商品

像是著名的黑糖、辣油、泡盛酒,這也都有賣哦!

 

 

下面這一位就是琉球新麵-通堂的創辦人

「金城良次」社長,這也是我第二次見到他本人

訪談中可以感覺得出來他對台灣人的熱情支持很感動

我想這也是他想把通堂品牌帶進台灣的主要原因

想讓更多的人可以吃到沖繩的美味拉麵

 

 

我想這碗好吃的拉麵,應該不少人在沖繩都有品嚐過了?

WINNIE是送不起大家機票去沖繩吃拉麵啦…

但是琉球通堂-拉麵,9/9正式開幕之後有個活動(至2017.9.24)

只要在統一時代店門市內(恕 不外帶)消費三碗(含)以上拉麵

即可獲得「台北飛沖繩」來回機票抽獎券 乙張參加抽獎!

活動獎項 : 台北飛沖繩城來回機票乙張,共 2 名

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  • 想吃雞湯鹽味的女味拉麵
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  • 我最想吃的口味是女味招牌!因為既然叫招牌當然一定要試看看
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  • 最想吃"女味招牌拉麵"🍜
    念念不忘的豆芽菜👍

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