捷運市府站美食 ▏超人氣沖繩拉麵-琉球新麵 通堂(統一時代店)正式開幕,想回味男人味、女人味拉麵不用搭飛機出國囉
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2
電話:(02)2345-8111 (不接受電話預約)
營業時間:早上11:00~晚上21:30
琉球新麵-通堂台灣FB粉絲頁:請按此
*9/15前麵類每日限量500碗,其化品項不限量
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先前來台快閃21天的通堂拉麵因為受到熱烈好評
原本就計劃在台灣展店的通堂台灣店,也確定進駐百貨店
首先配合的百貨店仍以市府轉運站的統一時代百貨
還有台北轉運站的京站百貨兩間門市為主
9/5統一時代店開始對外試營運,9/9則正式開幕
京站店會較晚一些,目前訂於10/4正式開幕
緊鑼密鼓的確定在台北紮根的兩間門市分店
都是設置在人來人往的交通轉運站附近
試營運的前幾日,為了穩定人手及拉麵品質
目前至9/15日前所有拉麵都僅限量每日500碗
經過時沒見到排隊人潮,可別開心的太早
因為這表示可能限量的碗數已經全部賣光
所以建議想回味這沖繩的人氣拉麵,還是得趁早
先前快閃店來台的時候,我也有特別去品嚐過
小小的店面被許多幕名而來的饕客們擠到水洩不通
這次正式營運的台北店面,客席座位數多了不少
而且在佈置上也用了許多沖繩及日本特色元素
老實說我也看不懂上面牆面菜單上寫的是什麼
但就是因為多了這些日文招牌,讓氣氛更多有FU
有去過沖繩通堂本店的朋友,應該就會發現
在通堂小祿本店僅只有販售拉麵(男人味、女人味)
但在台灣店卻多了許多沖繩家庭料理的小菜
這也是社長特別為了台灣門市所特別引進的料理
因為台灣跟日本吃拉麵的習慣還是有些許的文化差異
這次將好吃的拉麵與居酒屋的料理結合新型態
也是希望帶給大家有不一樣的吃拉麵新模式
飲品的部份都是額外單點的
很想要點一杯ORION的啤酒阿~
但礙於騎車,只能乖乖的喝可樂了!
***開車不喝酒,喝酒不開車***
<沖繩炒什錦,$120元>
沖繩的苦瓜是非常的出名,在沖繩到處都能吃到苦瓜
尤其是在沖繩家庭料理小吃店,幾乎也是人氣必點
雖然這裏無法使用沖繩的在地苦瓜,改採用台灣山苦瓜
但滋味上一樣是非常的脆口,加上豬肉及豆腐一起拌炒
很清爽又健康的一道開胃小菜
<紅芋天婦羅,$120元>
紅芋也是沖繩的特產之一,這次能在台灣吃到道地的紅芋
還使用了最受歡迎的天婦羅方式料理紅芋
簡簡單的方式,卻保留了最原始的滋味
紅芋本身就含有豐富的纖維質
吃起來的口感很綿密又有自然香甜的滋味
不管是熱熱吃,還是冷掉再品嚐
光是這紅芋我自已就吃了快一整盤(超好吃)
<黃金雲腳-炸/燉煮,$150元>
在沖繩豬肉料理也是相當的出名
這道黃金雲腳(豬腳)是店家的私房料理
外皮酥脆,裏頭的肉軟嫩中帶一點膠質的口感
咬下一口咔啦聲響時,就知道非常與眾不同了
也是相當的好吃,必點必點!!
<煎餃,$100元>
日本人常常以煎餃來搭配拉麵一起食用
這次琉球新麵-通堂的煎餃是以原配方的內餡
讓大家可原汁原味的吃到本店的好味道
享用的時候記得要沾上一些獨門的餃子醬
提味的餃子醬能帶出餃子內餡的甜味
嗜辣的朋友也可淋上一些辣油增添風味
<炸水雲,$180元>
這道菜在沖繩的居酒外裡可能有常出現
但沒想到,我卻在台灣第一次品嚐它!!
它的外衣用的是沖繩的水雲(也就是「褐藻」)
裏頭包夾的是美軍罐頭的午餐肉,這道菜的淵源
可能就要追溯到美軍當時駐軍在沖繩的歷史背景了
撇開那些陳年往事,這用水雲夾著午餐肉的炸物
外酥內多汁的,比我想像中的還要好吃耶~
<通堂辣味噌飯,$90元>
這碗辣味噌飯也是為了台灣門市所獨創的
也是僅在台灣限定版,在沖繩本店還吃不到呢!
熱呼呼的白飯上淋上的是辣味噌的醬汁
裹著辣味噌醬的肉未拌著白飯一起享用
微辛辣的口味,讓人一口接著一口停不下來
居酒屋的小菜介紹完之後,就要正式進入通堂拉麵囉!
上次快閃的時候,只有「男人味」來台灣與大家見面
這次終於「女人味」拉麵也讓大家引頸期畔的等到了~
這兩碗一黑一紅的拉麵,也分別的代表著男人味、女人味
並不是男生只能吃男人味、女生只能點女人味拉麵
這名稱是由於社長當初在設計這兩碗拉麵口味時
就因為不同的湯頭呈現出來的感覺,而衍生的名稱IDEA
但沒想到一取名之後,就成為了大家熱烈討論的「性別拉麵」
<男味招牌拉麵,$320元>
叉燒份量有5片之多,還有附上一整粒的黃金味玉
這碗男味拉麵可是通堂拉麵的人氣拉麵之一
男味拉麵採用的湯頭是九州豚骨系
麵條用的是圓細麵,湯頭喝起來極濃郁
叉燒的部份除了給的很大塊之外
肉質的部份也是相當的軟嫩無可挑剔
喜歡豚骨系拉麵的朋友,應該都會喜歡這碗男味拉麵
乳白色的湯頭裏還加入了大量的蔬菜下去燉煮
所以湯頭中還帶著自然的甜味,喝起來極順口
喜歡重口味的朋友,除了可以點選另一道拉麵
「男味辣味噌」之外,也可以自行的增加店裏附贈的小菜
這個辣豆芽可是通堂的人氣小菜之一
不管是單獨享用,還是加入拉麵中,都非常美味
<女味招牌拉麵,$320元>
很明顯的跟男味拉麵最大的不同就是在於湯底
這個看起來很溫柔又富有內涵的雞湯拉麵就是女味
湯頭的部份用的是以雞湯為主,加入昆布、海鮮
還有沖繩著名的海鹽所調味出來的,鹽味系拉麵
喝上一口有海鮮的甜、雞湯的香氣,是非常清爽的滋味
麵條的使用部份用的是扁品的細麵
目的就是為了要將湯汁能夠伴隨著麵條讓大家享用
還有吃拉麵必加的黃金味玉,吃再多顆也不會覺得膩
少了一顆味玉滋味,就覺得整個拉麵就不完整了,對吧?!
整體吃下來的兩碗拉麵(男味、女味)
我跟周董都一致的偏愛雞湯鹽味的女味拉麵
喜歡它的單純溫柔,還有細緻的回甘韻味吧!!
不過個人口味是很主觀的啦~台灣人大多還是愛豚骨味較多
不管是愛上男味、還是喜歡女味
重點是大家現在都不用再飛出國去回味了
來趟統一時代百貨,就可以帶大家的舌頭回到沖繩
店裏面也有販售一些沖繩在地的特產商品
像是著名的黑糖、辣油、泡盛酒,這也都有賣哦!
下面這一位就是琉球新麵-通堂的創辦人
「金城良次」社長,這也是我第二次見到他本人
訪談中可以感覺得出來他對台灣人的熱情支持很感動
我想這也是他想把通堂品牌帶進台灣的主要原因
想讓更多的人可以吃到沖繩的美味拉麵
我想這碗好吃的拉麵,應該不少人在沖繩都有品嚐過了?
WINNIE是送不起大家機票去沖繩吃拉麵啦…
但是琉球通堂-拉麵,9/9正式開幕之後有個活動(至2017.9.24)
只要在統一時代店門市內(恕 不外帶)消費三碗(含)以上拉麵
即可獲得「台北飛沖繩」來回機票抽獎券 乙張參加抽獎!
活動獎項 : 台北飛沖繩城來回機票乙張,共 2 名
(2017.10.16 於台北通堂門市公開抽獎)
大家可以呼朋引伴的一起去吃拉麵抽機票哦!!
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*店家保有修改變活動及優惠之權利
*票券使用期限至2017年10月30日止
留言的截止日期為 2017/09/13
抽獎的公佈日期為 2017/09/15
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