台灣花蓮米|萬穗豐饒米-金穗米&盛秝米~職業婦女的晚餐食譜分享,快速的韓式海苔起士飯收服小朋友的胃(加映中秋節日式烤肉飯)

台灣在地的好味道-萬穗好米(金穗米&盛秝米)
官網:http://www.agrolutions-taiwan.com/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Agrolutionstw

-------------------------------------------------

 

Winnie banner-2s   Jeremy Banner -2s

 

 

我得先承認我是個懶媽媽,在家裏開火煮飯的機會真的不多,但我相信很多職業婦女都跟我一樣,由於忙錄的工作因素沒能有時間可以好好的為寶貝們準備晚餐,不過偶爾我還是會心血來潮的洗手做羹湯為家人準備一頓簡便的晚餐,也有可能是因為久久才煮一次,所以每次小貴人都很棒場的吃光所有的飯,這也讓我自我感覺良好,似乎沒有什麼廚藝的我,好像也可以抓住小孩子的胃阿(笑)。但偷偷告訴大家一個小秘訣…其實只要選對了好吃的米,小朋友把飯扒光的機率就大大的提升了。

 

 

就是因為不常開火的緣故,所以我們家的米通常都不會買太大包,而且盡量也買這種真空包裝的米,一方面是保存期限在未開封的期限下可以比較久之外,另一方面就是份量比較少(適合我們這種小家庭的人數)。以前沒有特別的研究過什麼米的種類比較好,印象中除了進口的日本米之外,好像花蓮的米也挺有名的…這次試吃的這兩款「金穗米、盛秝米」正也是來自花蓮富里、玉里地區的米,而且它是集結獲獎農民所組成的萬饒產銷班,所研發種植出的新品種健康米,強調產品都有經過SGS檢驗及產銷履歷,就是希望能讓消費者們吃的安心,畢竟現在食安的問題也是大家所重識的部份。

 

 

▲先來簡單的介紹一下這個「萬穗豐饒盛秝米」,單包裝規格是1公斤裝,產出地是花蓮玉里鎮,口感上Q軟且富有彈性不遜於越光米,而其蛋白含量較低的特性,適合年長者食用

 

 

▲而這包「「萬穗豐饒金穗米」也是1公斤一包裝,而它的米粒顏色就如它的名稱一樣,帶一點金黃的色澤,其中最大的特色就是含有α型、β型胡蘿蔔素、新葉黃素、葉黃素與玉米黃素等5種類胡蘿蔔素,加上它是全球唯一「非基因轉殖」的金黃色米,是一款非常養生健康的高品質米,對於現在飲食及營養都不均衡的外食族來說,能從米飯裏攝取較多的營養好像也是一件有益身體健康的好事。

 

 

▲剛剛提到的萬穗豐饒米在側身的包裝上都有產銷履歷的追溯查詢號碼,消費者也可以透過QR CODE掃瞄的方式可以看到產品的相關資訊(包括產地還有生產者名稱)

 

 

▲至於保存的期限是從碾製製造日期開始計算起,可以在未開封的情況下保存一年,開封之後建議大家要冷藏保鮮較好,但以一個正常的小家庭來計算,這一公升的米大概一個禮拜就可以吃光了,所以也不會放太久。如果是大家庭的話,萬穗豐饒米也有較大包裝的2公斤裝,及長期飯票-半年訂戶的120公斤(包)的選擇哦!!(產品連結請按此參考)

 

 

▲當然要將這樣高品質的米煮的更好吃,也有些小技巧…在煮飯時不同米種與水的比例上就略有些差別,而且不僅可以單純的享用金穗米或盛秝白米,也可以將其兩種米混米一起煮來吃,也是另一種不同的風味呢!!

 

 

▲不管是金穗米或盛秝白米在它們的品質規格上都是標示「CNS一等」的等級,以前買米我都沒仔細的留意到這部份,也不知道原來白米的品質還有分級別,而這CNS就是中華民國國家標準分級,將白米品質區分為一等、二等、三等的級別,而其中一等米就表示是品質最好的級別。

 

 

▲而一等米所含被害粒、白粉質粒、碎粒、異形粒、熱損害粒、夾雜物、糙米及稻榖等最少,這也難怪把盛秝白米倒出來看時,每一顆都飽滿晶瑩透亮,完全看不到什麼碎粒或夾雜物,非常的純淨

 

 

 

▲連米粒形狀大小也都差不多相同,光是看純白的生米我就覺得煮出來後的口感一定是非常的美味

 

 

▲按照了煮飯密技,我們將盛秝米與水的比例是1:1的用電鍋烹煮,電鍋跳起來之後又悶個大約10來分鐘。一打開鍋蓋撲鼻而來的白飯香氣聞起來就好迷人阿~

 

 

▲小貴人還蠻喜歡吃咖哩飯的,所以通常為了方便,我會在假日先把咖哩煮好一鍋備用,然後隔一天要吃時再用微波快速的加熱,直接淋在熱騰騰剛煮好的白飯上,就是一道超迅速又簡易的職業婦女晚餐料理囉!!

 

 

▲當然要小朋友把飯吃光光,在造型上媽媽也可以多花一點巧思,將白飯塑造成可愛的小熊形狀,也可以更吸引小朋友的目光及胃口哦!!

 

 

▲至於咖哩SAUCE的食譜及做法教學,這裡我就不特別的細節分享囉…但材料的部份可以簡單敘述一下,就是胡蘿蔔塊、馬玲薯塊、雞胸肉塊、咖哩塊、青花菜,順序的煮好之後就行了,記得要煮給小朋友吃的話咖哩塊要選擇不要有辣度的哦!!

 

 

▲盛秝米的白飯原味剛煮出來的時候我就有大扒了一口品嚐,飽滿有Q度、米飯間帶一點點濕潤的黏性,咀嚼在嘴裏吃得到白米飯的香甜味,口感(食味值)真的不輸給日本的越光米耶!!淋上了咖哩SAUCE之後,相輔相成的效果,更使美味度倍增,小貴人沒多久就把這整盤咖啡飯給掃般吃光光了!!

 

 

 

▲另外盛秝米的白飯也很適合拿來做成小朋友愛的米飯糰,材料的部份非常的簡單,就只要準備白飯+海苔+起士,這三種食材就可以了

 

 

▲我最常用的就是韓國的這種拌飯海苔,基本上它已經有加了些調味,不管是在鹹度還是香氣上只要拌上熱騰騰的白飯,都會變得超可口美味的

 

 

▲時間如果匆忙的話,我就直接拌一拌飯捏成丸子狀,讓小朋友可以一口一口的方便食用,比較有時間的話就會利用些模型盒來做這個海苔飯

 

 

▲同時也可以在中間包夾自已想吃的配料,我們家最常使用的就是起士片了,考慮到可以讓小朋友兼顧補充些鈣質的營養,重點是融化的起士跟著海苔飯入口真的超好吃的!!

 

 

▲這道簡易的韓式海苔起士飯也可以讓小朋友自已動手的DIY,讓小朋友體驗過程樂趣外,相對的他們也會覺得自已完成的料理特別的好吃,然後就會認真的把飯全都吃光光呢!!

 

 

▲再來看看這包金黃色的「萬穗豐饒米-金穗米」,品質規格上也是獲得了CNS一等的級別

 

 

▲這款由農委會嘉義農試所吳永培博士經歷了十年才培育出來的金穗米,也是目前全球唯一金黃色的非基因轉殖米,且具有相當高的營養價值

 

 

▲很多人會把它誤認為糙米,但它可是獲真價實的白米哦~只是因為多了天然的金黃色澤,而且根據資料它的味度值(味度計測定)高達65~70,重點是營養價值也不輸給糙米

 

 

▲瞧瞧它圓潤的米粒及金黃色的天然色澤看起來就相當的誘人吧?

 

 

▲煮過後的金穗米顏色上就沒那麼的金黃了,整體的米飯顏色轉成淡淡的米黃色,但看起來一樣是油亮油亮的,十分漂亮

 

 

▲香氣上就跟白米飯香差不多,但在視覺效果上就感覺好像比白米還要好吃的感覺

 

 

▲這都是因為它裏面有包含了5種類胡蘿蔔素,就算是單純的享用也能把健康的營養價值通通都吃到肚子裏去

 

 

▲剛好前陣子適逢中秋佳節,我相信家家戶戶應該都有烤肉吧?不過大家吃烤肉的話好像就不太會吃米飯了(怕吃太飽),但其實這裏要介紹給大家的一道簡易食譜,是透過剩下的烤肉片所設計的一道「日式烤肉飯」

 

 

▲材料的部份也很簡單,就是牛五花肉片、溫泉蛋+米飯(烤肉的部份就看大家要用乾煎或炭烤的方式都可以)

 

 

▲另外溫泉蛋的作法其實也很簡單,像我就是用悶燒罐將蛋包衛生紙在水裏悶個15分鐘就輕鬆完成了

 

 

▲成品就如上圖所示,裏頭的蛋黃部份就會呈現這樣半熟的情況,拿來配著米飯吃,真的只有「銷魂的美味」可以形容了,愛吃溫泉蛋的朋友就懂我說的了…

 

 

▲看到這畫面有人還沒流口水的嗎?(笑)~好想要一碗飯加兩顆的溫泉蛋阿!!

 

 

▲這樣豐盛的日式烤肉飯真的一點也不難,而且又快速能完成,重點是色香味都是一級棒的!!加上搭配金穗米的口感還有營養成份,也是能帶給家人滿滿幸福又健康的一餐

 

 

當然再好的配菜,都少不了白飯這個主角,這次試吃的兩款米我都覺得很不錯,為了家人的健康吃進嘴裏的真的都要精挑細選,有合格認證又美味的花東新品種金穗米、盛秝米推薦給大家試試囉!!

如何購買萬穗豐饒米,請直接洽詢官網:http://www.agrolutions-taiwan.com/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Agrolutionstw

 

 WINNIE的親子旅遊書上市囉~

懇請大家多多支持,網路及實體書局均有販售!!

博客來網路書店連結網址:https://goo.gl/EtT7fs

誠品網路書店連結網址: https://goo.gl/3AYh8o

金石堂網路書店連結網址: https://goo.gl/oYvvYw

網路推販圖-1R

1491460185-3074041946_n

33799206865_5bde702c2f_z

little bear line-05

 

 

little bear line-05

 

↓↓↓↓↓歡迎加入Winnie的祕密花園粉絲專頁,獲取更多的吃喝玩訊息!↓↓↓↓↓

​ ↓↓↓↓↓歡迎加入小貴人的生活日記粉絲專頁,獲取更多的育兒心得分享!↓↓↓↓↓

 

 

文章標籤
創作者介紹

Winnie的秘密花園

winnie6866 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()