【韓國美食】韓國傳統甜點糖餅호떡第一次做就上手＊尹食堂韓式糖餅호떡黑糖花生肉桂口味，露營下午茶必備 @ Winnie的秘密花園

韓國傳統甜點糖餅호떡第一次做就上手＊尹食堂韓式糖餅호떡黑糖花生肉桂口味，露營下午茶必備

韓國糖餅預拌粉400克/盒
＊網上購買價一盒約$150元
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其實我自我認為應該不算是韓綜的中毒者，但是我很容易被節目中的產品置入給莫名的吸引，像是有在看陸綜的朋友就知道陸綜的置入更是五花八門，重點是他們也開放允許這麼行銷，我覺得這也沒有什麼不好，也算是拼經濟的一種，不會像台灣NCC管那麼寬，連個藝人身上的衣服品牌有時都還要打上馬賽克，好吧!!這只是我個人的淺見而已，這篇主要是要來分熟「露營下午茶」的輕點心食譜，說是食譜也有點牽強啦~因為它就是已經幫大家調好的鬆餅預拌紛，只要跟著步驟做，基本是零失敗率哦!!

先來說說這個韓國傳統糖餅호떡，我在韓國沒有特別的去嚐試過，因為油膩膩的感覺讓我就打了退堂鼓，但是在韓綜「尹食堂第二季」裡看到朴敘俊親手捏製的糖餅，就算再油、再甜…為什麼我都覺得好想啃上一口!!哈哈~我只能說朴敘俊應該是糖餅的最佳代言人了，大家看完節目都想吃吃看這韓國傳統小吃

其實我再看完尹食堂第一季也有試做過他們的「韓式烤肉飯」及「韓式烤肉麵」，個人覺得口味都還挺不錯的，GOOGLE尹食堂的維基百科上面就有分享食譜的介紹，像是第二季的「泡菜煎餅」也有，我自已也有去買了韓國的煎炸粉來試，但目前還沒試出覺得美味的比例

但這個韓國糖餅的比例我覺得就更難抓了，尤其是還得經過發酵，抓不好口感就會天差地遠，廠商腦筋也動的快，所以網路上現在都有這款「韓國糖餅預拌粉」的DIY調理包可以買，所以的配料一應俱全，只要ALL-IN然後拌一拌，加熱塑形就可以立即使用，帶去露營時做成點心給小朋友吃超級方便的(只是差了一球冰淇淋而已)

先來看看這韓式糖餅預拌粉的外包裝，網路上目前有兩種口味，但是大家比較推薦的是這款「黑糖花生肉桂」口味，比較偏向於尹食堂中的口味

盒裝內一共有三包大大小小包的調理包，由左至右為「花生黑糖粉」、「麵粉」及「酵母粉」(最小包的)

基本上袋子上標示的都是韓文，唯一看得懂的應該只有「保存期限」的阿拉伯數字而已(我想大家程度應該都一樣)，不過還好網路上有影片教學，其實並不難(影片在文章末會附上)

通常露營的下午時間是小朋友玩樂、大人放風的時間，這時候就有些空檔可以做些小點心，剛好等小朋友玩累了可以進食，順便補充一下體力。在正式開始做之前，建議大家還要準備一些東西來方便進行製作哦~另如：量杯、油、溫水、攪拌棒及鍋子(器皿)

▶步驟1：打開盒包裝，先拿出最小包（紅色）的酵母包，倒進160CC的溫水中(40°C-45°C)

小提示及Q&A：影片中所介紹的水量很多都為180CC，但我也有看到別人分享過若用180CC的水量，麵糊會有點稀，所以改用160CC會恰恰好(我自已試做了2次，都是用160CC我個人覺得真的是剛剛好的濃稠度)，另外就是水溫的問題，一定要用溫水嗎?其實我自已偷懶都只用常溫的水，根本沒加熱就直接攪拌酵母粉，效果我覺得只需要延長發酵時間即可，總之若有用溫水發酵時間就比較短、用常溫水發酵時間就比較長…醬有了解嗎?

▶步驟2：將攪拌均勻的酵母水加入最大包的麵粉包，進行攪拌均勻的動作，並放置約一個小時左右的發酵時間

小提示及Q&A：剛剛有說因為我用常溫水所以讓它發酵的時間比較長，如何判斷發酵是否完成，其實看它的大小就可以知道，大約整坨麵糰會胖比剛攪拌好的樣子大約0.5~0.6倍左右(天氣熱的話發酵的時間會更快)，這裏沒有發酵好整坨麵糰的照片(因為手捏了麵糰就無法拍照了)

▶步驟3：將麵糰均勻的分成為8小塊，若中間要包香蕉片食材的話，建議切6塊，因為裡裏還得包花生黑糖粉…若麵糰太小則會包不住餡料，煎的時候就會容易露糖漿易焦…

▶步驟4：打開黑糖花生粉備用，把分成小塊的麵糰球均勻的用手拉大，包入一匙的花生黑糖粉及一塊的香蕉片，再像用水煎包收尾的包捏方式收口即口。麵糰再拉的時候容易黏手，建議大家手沾食用沙拉油再去抓捏比較不會沾手哦!!

▶步驟5：一下鍋的時候，先把收口面朝鍋底先小火慢煎一會(這樣比較不容易散開)，這時候還不要壓餅…煎個45秒~1分鐘後再翻面(這時收口處朝上), 再進行「壓餅」的動作，所謂的壓餅就是將它壓平壓大壓圓…如果剛剛貪心的把餡料包太多的話，一壓就會爆了，這時就會看到糖粉由旁邊噴炸出來，所以包的時候真的要恰到好處阿!!大約反復的煎+壓，兩面至金黃色微焦的色澤就可以上桌啦!!

鏘將~完成!!這個就是韓國傳統的甜點「糖餅」下午茶啦!!煎起來的每份大約大約跟女生的手掌大差不多，當然跟切的時候麵糰大小有差…如果切6等份的話煎起來的SIZE會更大塊，我個人覺得8小塊的份量剛剛好，也方便一個人或二個人享用!!如果在家還可以加上一球冰淇淋，淋上巧克力醬，認真的擺盤就跟尹食堂賣的一模模一樣樣囉!!

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當然在露營的地方就是要分享為樂，因為人多的關係所以我就把它用剪刀切成小塊，方便大家一口吃，大家吃過的都說超香超好吃的，而且甜而不膩(話說也不能吃多啦~吃多還真的會膩)，這樣剛剛好的小份量配上咖啡或茶嘟嘟好，重點是超級方便輕鬆就做出一道異國風味的露營茶點，大家都對我的廚藝另眼相看了呢!!噗…殊不知我是用偷吃步的預拌粉直接做的啦!!而且這個攜帶方便，也不用冷藏，製作也很方便，有興趣的朋友就自行的上網去找店家買囉!!