【團購美食】御上品千年古樹茶，冷泡茶系列 ▏產自泰國皇室美斯樂原始珍貴茶園，締造出獨一無二的皇室尊貴絕品好茶 ▏夏日泡上一杯冷泡茶透心涼吧! @ Winnie的秘密花園

御上品千年古樹茶，冷泡茶系列 ▏產自泰國皇室美斯樂原始珍貴茶園，締造出獨一無二的皇室尊貴絕品好茶 ▏夏日泡上一杯冷泡茶透心涼吧!

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飲茶已經成為是現代人生活的一部份了，不管是從店面的手搖茶、甚至是便利商店的各式茶飲應有盡有，根據統計台灣人一年可喝到4萬噸茶葉，可是在喝下肚的同時，大家可否知道這些茶葉的來源呢?!先前就有新聞就有針對某些國家進口茶葉做了一連串的報導，的確台灣所產的茶量根本就不夠台灣人喝，所以仰賴大量的進口，但參差不齊的茶品品質的確讓人堪憂，一分錢一分貨，在大家追求飲茶養身的之際，千萬別因小失大的喝下大把的農藥或劣質茶通通喝下肚了!!

平常也有喝茶習慣的我們，大部份泡的茶葉都是由朋友介紹所購的居多，畢竟懂茶的人所挑的茶葉都不會差到哪裏去，像是這次朋友所約的品茶會，就介紹了一款由泰國美斯樂區域所獨家栽植的古樹茶給我們品嚐，上圖這幾款的茶品都是「御上品」花費多年與泰國皇室所交涉所取得的摘採取，並聘請泰國皇室顧問茶師，遵傳統製茶工藝手作而成，可以說是獨一無二的尊貴絕品好茶

很多人應該對於泰國「美斯樂」這個地名不是那麼的熟悉，先來看看上圖地圖概況，大家應該就會有基礎的了解，位於三國交界處的美斯樂(Mae Salong) 泰國人稱之為「Santikhiri」，意思是「和平的山」，這裏曾經是泰北異域孤軍被遺忘的村落，後來也有以此地為背景拍攝「異域」這部讓人飆淚印象深刻的電影題材，至今還朗朗上口的電影曲調啍唱起，也會片段的想起那一幕幕令人心酸的電影畫面，迄今的美斯樂則是變成是以茶為主的茶鄉觀光旅遊勝地，這也與過去那段悲痛的戰爭歲月有所關連。

而「御上品」則是看準了這片好山靜土無污染的「美斯樂茶園」，將這些屬於皇室祕境茶園中千年未曾採摘的茶樹，製成了系列的茶品。一般我們所熟知的茶種大多都是與人腰部同高的「灌木樹種」，而美斯樂的古茶樹則是高有2-5公尺，要摘取這些古茶樹的枝上玉芽，還得爬到樹上才有辦法摘採，因珍貴稀少市面上也不常見，更顯得尊貴所以才用了「御上品」這名稱來代表最上等、高級與眾不同的品牌名號。

這裏就有一張「千年古茶樹」與一般「灌木樹種」的比較圖，不管在哪方面評比起來千年的古茶時都是略勝一籌的，就以最基本的耐泡性、香氣跟口感來說也都明顯的比一般台地的灌木茶尌來的好上許多(圖片來源：御上品官網產品介紹）

不過紙上談兵口說無憑，在聽著品茶會上分享著美斯樂茶園的概況介紹同時，我們也要來親自品嚐一下這一系列的茶品滋味如何再來下評斷吧！這次的品茶會我們主要試喝的包括了有冷泡茶系列的三種茶品，包括：奶香金萱、四季雲霧、蜜香紅茶；還有千年古樹茶共三款，包括：千年古樹紅寶、千年古樹蜜香、千年古樹白茶；另外還有御上品的普洱茶等。

中國人喝茶的歷史流傳了幾千年，在唐朝的茶風更是由貴族散播至民間，所以說茶是中國人的茶飲一點也不為過，但在泡茶的技術上也隨著日新月異略有不同，在唐代可以是以煮茶法為主，將茶葉碾成粉未再加入茶水後趁熱將茶渣與茶湯一起喝下；到了宋代則是將開水沖泡茶粉再攪拌飲用；而明代也是最接近現代泡茶泡的開端，用的是將整葉的茶浸沖泡後再飲用，而珍貴的古樹茶也依茶葉的種類會有建議沖泡的溫度及時間，才能將其茶香韻味展現到位。

因為水溫會影響茶中物質的釋放，溫度過高會讓茶湯苦澀，水溫不足則是難以釋放茶的質素。一般發酵的茶葉，像是鐵觀音、凍頂或是全發酵的紅茶、普洱茶都適合以95-100度c的水溫來沖泡；而白茶類，像是千年古樹白茶、古樹紅寶及烏龍茶類的奶香金宣、四季雲霧則是適用90-95度c的水溫；而綠茶、黃茶類，像是龍井、碧螺春、蜜香紅茶等則是以85-90度c的水溫沖泡即可。

而飲用的先後順序也會有差，建議以淡雅清香的蜜香紅茶開始品嚐，再來是較尾韻香氣較濃厚的古樹白茶入口，最後再喝上一口有著美麗琥珀色香氣十足的古樹紅寶順序最合適，不過我們這是品茶會所以才會有濃淡依序的喝法，一般大家在家裏應該也只會泡一款茶品嚐而已吧!!

達人老師也有教我們茶量與水量的完美置茶比例，像是小壺泡的話通常是4~6公克的茶葉對上120ml的水，這樣可以使茶葉在水裡釋放的茶素最佳的完美，還能回沖個4~6次都還非常的有香氣茶味

美斯樂的千年古樹茶因為得天獨厚的自然環境，讓天生天養的茶樹可以獲得最佳的生長因素，包括湄公河流域的純淨水質、高海拔的濃霧的滋潤、特殊的地質斷裂層、日照充足等特性，使得茶味非常的有獨特性，且也富含多量的微量元素及營養，這都是許多茶園所無法達到的外在因素環境。

所以千年古樹茶的茶葉在還沒浸泡開前也能看得到枝葉梗較粗，沖泡後再來看看它的葉面比起一般的茶品較肥厚大片，韌性也較佳，而且很明顯都是一心二葉或三葉的完整茶葉面，明顯的都是人工手工摘取才有這樣的完整性，這樣的茶葉也能完整的呈現出茶湯的口感完美度，較不會有茶葉破碎後的苦澀味

第一泡之後的古樹茶葉三款茶湯，有些還沒有完全釋放出茶色，不過老師也建議我們可以先以聞香為優先，先聞聞看這些千年古樹茶的香氣是否與一般的茶香不同。果然清香淡雅的香氣層次厚實，每一款各有各自的獨特性。先以「千年古樹蜜香」來說，因為它經過小綠葉蟬吸食，所以茶香中喝得到自然的果香及蜜香氣，整體的口感就是甘甜淺如蜜，香氣久久不散於喉韻之間，非常的迷人

接著是被稱為是六大茶類中的珍品貴族「千年古樹白茶」，採用的是日曬乾燥自然工法，茶湯色澤宛如香檳金黃醉人，入口後一樣有著清盈淡雅的蜜香韻味；再來是「千年古樹紅寶」最大的特色就是條型的茶葉精心製作而成，黑中帶褐，褐中明亮的茶葉色澤突顯出其野生古樹大葉種的霸氣姿態，滋味厚實回甘，且耐泡杯杯仍保留著溫潤甘醇滋味，讓人回味無窮

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另外御上品的兩款普洱茶款也讓我有驚豔的感覺，以往喝普洱茶總以為帶點臭普味(霉味)是正常的，直到了老師的分享才知道真正好的普洱茶是不會臭普味的，這當然也跟保存的方式跟製成方式有密切的關係

為了讓大家沖泡方便，普洱茶系列還推出了兩種不同的茶包方式，一種是散裝的普洱茶款、另一種則是小顆粒裝的普洱茶餅，方便大家一次性的直接使用，省下了切茶餅的力氣，也更能精準的抓到適合的茶量

看到這樣的設計真的覺得很貼心方便，好想立刻買一盒回家孝敬老爸阿!!(真的是送人自用兩相宜的選擇呢!)

接著要介紹的這款餅乾，是品茶會現場招待我們享用配茶的小茶點，起初我本來有點興趣缺缺，但朋友們極力推薦，沒想到啃完一根後，我就整瓶拿著放不下來了!!

這超濃的帕瑪森芝士棒共有三種口味，分別由左至右為「黑西哥風味」、「芥末風味」及「經典原味」三種，口味上都是以芝士的濃郁奶香為基底，前兩者再搭上不同的風味香料調和，兩者皆有著微辣的口感，若家裏有小朋友的話會比較建議選擇經典原味的口味為佳，當場我吃完之後就立馬想要揪團再買幾瓶再家裏庫存或送人了，這樣的形容就知道我有多愛了吧?!!(大推)

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炎炎夏日不喜歡喝熱茶的朋友，御上品推出的這三款冷泡茶，現場我們也有品嚐，三款我都非常的喜歡!!每紙盒包裝中共分裝成兩小個密封真空包裝茶袋，共150g(75g x 2包裝)

三款茶葉的產地也是來自於泰國皇室美斯樂的祕境茶園，相關的進口資訊及保存期限皆有清楚的標示於盒裝上頭

四季雲霧的成份就是四季春，蜜香紅茶則是青心烏龍，奶香金萱則是台茶12號，當下泡開的茶葉大家也是有目共睹的不論是在完整性上、還是葉面上也都是相當的勻稱

口味上「奶香金萱」行家貴間又稱為「二七仔」，它有著獨特的天然奶香味，茶葉色澤翠，風味淡雅迷人挺受到女性朋友的喜愛；「四季雲霧」因為是屬於四季春的茶品，所以口味上是不僅有烏龍茶韻味，又有綠茶香氣，氣味清香、口感清爽；而我最愛的是「蜜香紅茶」，它除了有獨特的天然桂花蜜香氣外，品嚐起來也很甘醇順口，這都是拜小綠葉蟬咬過，才能讓茶葉有那麼神奇的變化作用，能自然散發出清甜如蜜的滋味，而不說大家可能不知道小綠葉蟬只會在有機天然的自然環境中出現，這也間接證明了美斯樂的葉園環境是非常的優質的。

以御上品的冷泡茶售價$790元來看，規格是150g, 平均每克茶葉價格為$5.27元/g, 平均每一公克的葉葉可泡50ml的茶3次，等於150ml成本是$5.27元，500ml的茶成本總值換算下來也才$17.6元。也就是說我們平常外面店舖買的手搖茶動輒要價40~50元一杯，其實被人家賺很大阿!!自已如果肯在家泡，不僅環保、衛生乾淨，重點是茶葉品質口感又是特別的好，品茶會之後我就學會以後要如何精打細算了!!

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這次帶了一盒「四季雲霧」回家挑戰無糖飲品一週，順便養身之外還能當減肥，重點是在炎炎夏日打開家裏冰箱就有沁心的冷泡茶可以喝，是一件非常幸福的事阿!!

剛剛有提到這紙盒裝的冷泡茶內有2包75g的真空茶袋，這樣的包裝方式最大的好處就是可以防止茶葉受潮，因為台灣濕氣重，每次打開茶葉最困擾的問題就是擔心久放沒泡就容易產生變質

分成兩小包，每次用完再開啟另一包，可以降低受潮的風險，另一個好處就是可以一包放在家裏用，一包帶去公司泡，不用自行分裝非常便利

冷泡茶所需的茶葉量每次不需要很多，大約3-4g就可以泡到250ml的量，大約是瓶裝水的容量

像現在我在露營前都會先把一瓶瓶的礦泉水加入適量的茶葉冰個一天，之後再露營時就有冰涼無比的茶品可以飲用了，就算一瓶喝完了也別急著浪費丟掉，還是可以注入冰涼的冰水，再繼續飲用一樣美味哦!!(不過續泡的同時要浪意，最好還是要在低溫保存下才不會有微生物滋生的衛生問題產生哦!!)

至於有關於「隔夜茶」的疑慮，我有詢問過專家達人的見解，才知道原來所謂的隔夜茶是指茶葉經過高溫的水（攝氏80度以上）沖開後，持續泡在水裡很長一段時間，茶葉裡的茶單寧、咖啡因會一直釋出，使茶湯苦澀難入口，還有大量咖啡因，容易讓人心悸、胃不舒服，而「冷泡」的茶因為用的是低溫的冷水浸泡，因為即使隔夜也不會有苦澀難喝釋放出大量的茶單寧、咖啡因，所以不用擔心害怕會傷害到身體哦!!