【台北台菜餐廳】忠孝敦化站美食 ▏叁和院台灣風格飲食(忠孝店)／2018叁和院最新菜單＊精緻創意台式料理，不僅觀光客愛台灣人也超喜歡！ @ Winnie的秘密花園

忠孝敦化站美食 ▏叁和院台灣風格飲食(忠孝店)／2018叁和院最新菜單＊精緻創意台式料理，不僅觀光客愛台灣人也超喜歡！

地址：台北市忠孝東路四段101巷14號
電話：(02)2731-3833
交通指引：捷運忠孝敦化站9或11號出口步行2分鐘
叁和院台灣風格飲食FB粉絲團

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這兩年紅到對岸去的台灣之光-台菜餐廳的領頭羊「叁和院台灣風格飲食」不僅在對岸發光發熱也讓大家能吃得到在地的台灣味傳統美食佳餚外，更是將自己在台灣餐飲業的的地位更加鞏固及壯大，但它們不僅僅於此自滿，更希望民眾們每回來到叁和院都有著不同的味蕾感受新享受，於是不斷的開發新的創意菜色讓來回饋給廣大的消費者，迎合消費者的需求與喜好，可說是相當努力及用心的餐飲品牌阿!

現今的叁和院在許多地方都設有分店，不過由於地緣的關係，每次招待國外朋友用餐聚餐，我們還都是習慣選擇位在於東區巷弄內的「忠孝店」，因為它距離東區知名地標「頂好名店城」相當的近，距離捷運忠孝敦化站也僅需2分鐘的路程而已，地理位置可以說是相當的優越。

餐廳一二樓的客席區域也有些略微不同的設計，但大致上來說還是圓桌客席居多為主，因為台菜本來就是要以多人分享的概念來享用，所以一定要呼朋引伴的來到叁和院用餐，多人一起點餐也才能吃得到更多美味的餐點囉!

叁和院的門面風格也是別具有巧思及特色，從外到內的一貫性主軸風格都很有東方美學細膩的韻味，再搭配上線條及區域色彩的堆疊，更突顯出濃濃雅緻風格中有著現代衝突美學的空間佈局。

餐廳內部也還有一項蠻特色之處，就是備有專業的酒精類飲品吧檯區，大家如果想要些調酒飲品來搭配美食的話，專業的Bartender即會幫大家現做出最合適的酒精類飲品 (如果是壽星來此慶生的話，別忘了也可以跟服務生說一聲，Bartender也會為您製作一杯免費的壽星專屬飲品呢!!)

溫馨提醒：開車不喝酒、喝酒不開車，飲酒過量，有害健康

忠孝店的店面雖然不算是最大的，但是客席的座位數量也不算少，由其是還有增設這種U字型的沙發座，用餐坐起來格外的舒適，也很適合帶小朋友來用餐時坐，亦或者是餐廳也有提供可愛的獨特版兒童椅，也可以方便較大的寶貝們使用唷!!

接下來就讓我們來看看2018叁和院的新菜單詳細介紹吧!!之後我再對這次我們享用的菜色各別來做介紹吧!!

因為叁和院的菜色選擇相當的多，為了提供大家更超值的用餐選擇，所以也有精挑了些套餐組合供民眾選擇，像是有4人、6人、還有10人的大滿足合菜等等，當然人少時就可以單點的方式點選即可

對了，看完了上面的菜單之後，千萬別一次點滿，記得還要留一些的扣達來點它們家的造型點心/甜湯等飯後甜點哦!!

接下來就來看我們這次品嚐的美食餐點單品的各項介紹吧 !

五味九孔鮑NT$87/支
看起來像是冰淇淋造型的「五味九孔鮑」也算是叁和院的經典招牌菜，除了吸睛之外口味也很有創意，以往的台菜九孔鮑通常都只能沾著五味醬享用，這裏除了能搭配脆甜筒之外，還能吃得到清爽的馬鈴薯泥搭配著水果丁的口感，算是一道別具創意的一道開胃美食佳餚

紅龍果胡麻醬涼拌過貓NT$187
又是一道像極是甜品蛋糕造型的菜色「紅龍果胡麻醬涼拌過貓」，利用堆疊成圓型的蔬菜過貓，淋上了對比色系的火龍果胡麻醬，完全顛覆傳統吃蔬菜時的無聊印象，讓吃菜也能變得有趣又美味，混合著美乃滋一起攪拌食用，甜鹹口感中又吃得到蔬食的營養，是相當棒的一道創意開胃菜呢!

叁和院鹹豬肉&臘腸炒飯（大）NT$437
這道主食類的炒飯是我們每次來到叁和院必點的餐點，雖然已經吃過不少次，每次這台灣造型的炒飯一上桌，還是會忍不住的讓人拿出手機來拍照打卡一番。這次的炒飯口味也有做了不一樣的調整，特別加入了鹹豬肉與臘腸更增添口感及香氣，重點是總覺得這炒飯吃起來特別的有台灣味，邊吃的同時還能跟國外朋友分享台灣各地景點的資訊及交流，可堪稱是一道國際交流的美食菜色

福菜桂竹筍滷肉NT$767(大份)
無肉不歡的朋友，最愛的台灣應該就是滷肉了吧!!這道帶著客家風味的「福菜桂竹筍滷肉」，選用福菜搭配桂竹筍來入菜，入味又脆嫩的桂竹筍配著滷肉吃也有解膩的效果，不過話說這半瘦半肥的滷肉塊及湯汁配上白飯吃起來還真下飯

椒汁(青醬)白肉(大份)NT$487
一般的台菜這道白肉做法大多可能用的都是以蒜泥來做搭配，而這道看起來也很華麗的椒汁白肉，選用的則是青醬來做使用，別小看這道看起來清淡的菜色，其實因為拌著花椒粒，吃起來還有點微辛辣跟香氣四溢呢!建議吃的時候可以拌著下面的配料一起搭配食用，讓口感層次更加的豐富唷!

芭莎蜜珂風味雞丁NT$277(標準)
酸甜的醬汁裹在炸到香脆的雞丁上，吃起來跟糖醋的口味很相似，但稍微再比糖醋的做法再微酸些，尤其是利用了義大利balsamic香醋來提味，更讓整道菜的味道層次更上一層樓

送作堆算啦 (蒜辣乾鍋)NT$767(大份)
不僅是菜名讓人印象深刻，看著紅通通堆著辣椒的這道菜，視覺上也挺讓人震撼的，撥開了辣椒就可以看到Q彈的肥腸散佈在其中，咬下一口除了吃得到辣椒的香麻滋味外，還有韌性的肥腸彈牙滋味，這道菜有中我的味蕾阿!!

梅香松鼠魚NT$587
台菜宴客中魚的餐點也是許多消費者喜愛的一道菜色，叁和院的這道梅香松鼠魚不僅是食材特別嚴格的挑選過之後，在工序的部份也不馬虎，看看這整條魚的刀工跟炸工都得拿捏的相當的好才行，為了降低酥炸的油膩感，特別利用有著梅香的糖醋醬來提升風味，喜歡吃魚的朋友一定別錯過這道美味好菜

紅通通喜牛燒(大份)NT$767
這道菜一端上桌，香噴噴的味道馬上就竄入了我們的鼻腔內，用蕃茄當基底採用紅燒做法來慢燉牛肉，大肉塊吃起來軟嫩中還保留著牛肉香氣，而這道菜的醬汁也是不能錯過的精華，淋在飯上享用更是一絕呢!

蔥蚵煎NT$287
沒想到在那麼新潮的台菜餐廳內，也可以吃到那麼道地的台灣小吃吧!!這道蔥蚵跟路邊攤最大的不同，就是它沒有加地瓜粉漿，只用了原始的食材：青蔥、蛋液跟蚵仔煎成，表面上還有點焦脆的口感，再搭配上台灣風味的東泉辣醬享用，吃上一口包準大家點頭如搗蒜的稱好！(大推)

砂鍋魚頭NT$887
秋冬到了，吃桌菜時少不了的就是要點上一鍋熱騰騰的湯鍋享用，這滿滿真材食料的砂鍋魚頭湯，光是魚頭就佔據了將近1/3個鍋子面積，湯頭滿是鮮味又富有沙茶香氣的濃郁滋味，喝上兩碗都還是意猶未盡呢!!

蛤蜊鮮菇絲瓜盤NT$287
絲瓜跟蛤蜊兩個好朋友，所組合成的經典風味，也是許多人心中喜愛的滋味，採用清蒸的方式將兩種食材的原汁原味自然的結合在一起，不管是吃肥美的蛤蜊，還是吃上一片脆口的絲瓜，都能吃出相互融合的自然風味，是道簡單但最能吃到原始食物美好的一道料理唷!

再來是叁和院的這些造意小包子們，它們可是叁和院的人氣王，每個來到這裏用餐的顧客們，絕對都不會錯過點它們來享用及拍照的機會!!因為它們的包子口味及造型選擇較多種，建議大家可以合點不同的造型包子，再一起共食分享，比較不會撐爆自已的肚子唷!!

今年新推出的叁和金沙包NT$127(標準3顆)，上面有著貴氣逼人的金色線條，撥開來之後即可見到半融化狀的甜鹹的金沙餡料，就算肚子再怎麼飽，還是忍不住的吞完了一整顆，就知道它的迷人的味道有多麼的讓人"凍未條"了

芋圓仙草凍NT$77/雨花石紫米紅豆湯(熱)NT$87/雨花石牛奶花生湯(熱)NT$87
本來已經覺得飽到喉嚨的我，一看到甜湯上桌，立馬站起來跳一跳，將胃挪出個空間就是要吃這看起來超吸引的視覺系甜點。首先是這帶著美麗紋路的雨花石湯圓，不管是搭著紫米紅豆湯還是牛奶花生湯都超優的，冬天自已獨享一碗溫熱熱的甜品，真的是超幸福的!!另外「芋圓仙草凍」的部份仙草味則是很濃郁清爽，裏頭的芋圓餡料份量也很足夠，吃上一碗也是超飽的!

叁和院的飲品選擇也是相當的多元化，除了剛剛前面有提到的調酒類飲品，其實也有些無酒精的經典果汁系飲品很好喝，如果跟WINNIE一樣喜歡拍照的人，那一定不要錯過可愛又療癒的小熊系飲品，這次我們共點了有6杯不同口味的小熊飲品(大多都只有提供冷飲)，包括:玫洛天仙NT$167、芭勒不芭樂NT$167、叁和秘製奶茶NT$167、黑色漿果公司(冰沙)NT$187、藍色叁瑚海NT$167、金色晨曦NT$167

這六杯我只喝到了藍色叁瑚海，喝起來帶點薄荷萊姆的味道很清甜，另外先前還有喝過叁和秘製奶茶，奶味也頗濃郁的，不過我最愛的還是它們家的「古早味鳳梨紅茶」，除了份量超大杯外，喝起來鳳梨味比例調和的剛剛好，生津又止渴的，搭配任何菜色共享都超合適的

對很多人來說，台菜可能常常再吃覺得缺代新鮮感，但其實吃過了那麼多次的叁和院，每次來都能吃得到它們費心在新菜色上的創意與滋味，用餐環境也相當的舒適，不管是與家人或朋友餐聚，亦是招待國外的朋友我覺得都頗適合的，當然啦~人多也比較好點菜，也能吃得到的佳餚也多一些，所以下次要去叁和院聚餐記得多揪些人一起去吃囉!!

WINNIE的親子旅遊書上市囉~