【通化夜市美食】深夜食堂私宅KABU和BISTRO創意無國界料理＊日式居酒屋、大人系餐酒館，適合聚餐的好地方 @ Winnie的秘密花園

深夜食堂私宅KABU和BISTRO創意無國界料理＊日式居酒屋、大人系餐酒館，適合聚餐的好地方

地址：台北市大安區樂利路11巷13號
電話：(02)2737-2843
營業時間：早上06:00~凌晨12:00
交通指引：捷運六張犁站或捷運信義安和站(2號出口) 步行9分鐘即可抵達
KABU 和Bistro粉絲頁：https://www.facebook.com/KABUBISTRO/

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「KABU」這間餐廳相信對很多人來說並不陌生，它不知道陪伴了多少人渡過了幾次人生中的重要日子與聚會，當然也有不少人是因為「小時光」廣告故事場景因素而被吸引過去的，像我就是其中一個，因為喜歡故事感的溫馨氛圍而讓我去朝聖了這間名店，然後在今年度喀佈貍做了個重大的改變，這間在通化夜市巷弄內經營了15年的知名老店悄悄的關上了燈，而再次以「KABU和BISTRO」創意無國界料理餐廳華麗的重新回歸，雖然店面的位址並不在同個位置，但與舊店址僅有幾步路程的差距，並把店名結合了歐式小酒館「BISTRO」的名稱，重新的以「KABU和BISTRO」新型態混搭風格準備驚豔大家的目光與味蕾!

從安和信義捷運站或是六張犁站都可以用步行的方式直達「KABU和BISTRO」，晚上跟朋友喝上個幾杯酒，剛好也能搭乘大眾交通工具回家還挺方便的!(溫馨提醒: 開車不喝酒、喝酒不開車) 走到「KABU和BISTRO」店口我相信大部份的女生，可能都會跟我一樣先被這門口陳列的日式屋台小攤車給吸引住，並高八度的聲音直呼「卡哇依」!!

這應該算是「KABU和BISTRO」特別打造的形象裝置藝術，也提供來店消費的客人多一個拍照的趣味性佈景設計，攤車上擺設的餐點都是唯妙唯俏的模型(非真的食物)，拍照起來讓人真假分不清，在社群網站上放上這張打卡照，還不少人誤以為我人在日本哪個地方旅行呢!

而攤車上掛的「凡迪特白熊」其實是指店裏提供的一款比利時的啤酒，而白熊則是該啤酒的吉祥物，所以也才會出現在屋台攤車後方的白熊老闆身影招呼著大家唷!當然攤車上的串燒、關東煮模型也是店內有提供的經典美食品項，有興趣的朋友也可以先翻翻掛在攤車旁的菜單參考!! 這次「KABU和BISTRO」主打的菜系跟以往「KABU喀佈貍」主打著和風系的菜色略有不同，老闆為了讓大家可以品嚐到各式創意無國界的菜色，所以特將旗下姐妹店的招牌菜集結於「KABU和BISTRO」，讓大家能吃得到更多美味料理，當然以往KABU喀佈貍人氣最高的串燒，也通通在這可以品嚐得到

店門口外的攤車已經夠大家驚豔了，走進店內一樓的半面的日式酒樽(酒桶)堆疊成牆，與壁畫的可愛貓頭鷹形散發出濃濃的日本風情，再多看兩眼這隻貓頭鷹畫像，大家可能會覺得它有些眼熟~沒錯!!它正是日本常陸野貓頭鷹精釀啤酒的吉祥物，這在許多日本居酒屋裏還蠻常喝的到的一款啤酒，「KABU和BISTRO」也特別的把這款啤酒引進店內，讓消費者能搭配日式餐點美食共同享受

「KABU和BISTRO」是棟二層的老房子改裝的日式居酒屋及餐酒館餐廳，一樓的風格比較偏向日式，二樓的客席風格則是比較偏向於中式，客席座位數也比以往KABU喀佈貍多上許多，當然以老闆多年來佈置餐廳的設計風格，古董、壁飾及混搭系的元素絕對都是可以在店內欣賞得到的這獨特的特色與氛圍

許多從世界各地收集來的斗大招牌看似沒有固定排列的組合方式，其實隨意的陳列反倒是形成店內另一特色，有部份的招牌則是延用了舊店內的收藏，看得出來老闆也是個相當念舊念情的人呢!

有些招牌則是會引起人的好奇心，像這塊在出餐區上方寫著「裸本節、枯本節」字樣的招牌，一看就知道是日本來的，但它的含意是什麼都成功了引起了我們的熱烈討論，後來去GOOGLE了才知道這應該是跟日本鹿兒島相關的「鰹魚」有關的食品招牌，沒想到來吃飯還意外的多吸收到了些知識(笑)

一樓最後方則是飲品的出餐區，在店內提供了不少各式的酒精類飲品，像是清酒、威士忌、啤酒、調酒飲品，當然也有無酒精的飲品可以任君挑選(溫馨提醒: 開車不喝酒、喝酒不開車)

在一旁的酒櫃上就可以看到各式各類的酒品選項，不知該如何選擇的，也可以請工作人員推薦!!另外這用酒瓶蓋做成的招牌，我也覺得挺特別的，話說以我們常喝日本清酒的機會，應該做一塊也不難吧!!(笑)

通過許多復古畫框的狹長梯間就可以通往二樓的客席區，掛在牆上的海報看起來也都是非常具有年代感，讓人會有種穿梭時光的感覺

二樓的整個風格是不是與一樓的完全不同，這裏比較有種「私宅」的感覺，其實在「KABU和BISTRO」的招牌內就有私宅這兩個字，很多人光是看了一種的客席應該很難把它跟私宅聯想在一起，但走到二樓的客席區就可以瞬間秒懂了

在這個宛如是電影中五六零年代場景畫面，相當有真實感阿~彷彿就像是回到鄉下的阿公阿嬤家用餐的感覺，環顧一圈復古的壁鐘、黑白的電視機、斑駁的櫥櫃好像都有各自的故事一樣，聚集在此成為陪伴大家用餐的背景道具，若是要在這裏開一場「復古風派對」絕對一點違合感都沒有呢!

二樓的座位區就比較適合人數較多的聚會空間，兩個房間都有獨立的長桌客席，把門拉開就可以共同使用整個二樓的空間，或者是把門拉上又有區隔開獨立的包廂，非常適合辦活動或包場使用

下面這張圖有就包場的介紹，除了二樓之外，也能全區一、二樓通包，全包的話大概約可容納45-50位左右，有興要的朋友就可以參考看看囉!

接著就補上幾張「KABU和BISTRO」的菜單供大家參考，這裏的菜色都比較偏向於共食的組合菜色，所以份量也比較大些，適合大夥一起搭著飲品共享美食的概念，至於菜系的部份剛剛最前面有提供因為是無國界料理，所以在這裏可以吃得歐陸系、日系、中系的各式菜系，應有盡有選擇性極高!

此外需要留意一下，在MENU上有標示店內有低消的限制，另外如果自已酒品的話則會有酌收開瓶費哦!

接下來就來看看我們這次享用的餐點內容及介紹吧!我們這次是四個朋友一起享用餐點的，餐點的費用平均費用一個人約$800多元(還有含飲料一杯)，或者是家也可以選擇四人組合餐，有$600/$800的價位，會有配好的菜色相較之下會比較超值些哦!

獵人綜合烤盤$1280，這道僅次於「戰斧豬排」第二順位高價的菜色，據說是來自姐妹店PLANE B的招牌菜色，裏頭的葛瑪蘭豬排是人氣必點的項目，再搭配上原先KABU的幾樣經典串燒組合成的綜合烤盤，一上香噴噴的氣味瞬間就讓大家口水直流了

細算了一下拼盤內容物總共包含了五種食材，葛瑪蘭豬排、豬培根四季豆串、明太子雞腿肉串、明太子黑魚香腸跟珍珠玉米筍

因為是四人組合餐，所以在串燒類的份量都是給四人份為主

如果人數超過的話，建議大家也可以再額外的加點這串燒的部份，要不然真的會為了這幾串打架也說不定…(因為好吃到吃不夠)，就拿我最愛的明太子雞腿肉串燒來說，每回看到這油亮的色澤搭配上鹹香的明太子香氣，就讓人食指大動胃口大開，咬下一口那嫩到還會噴汁的雞腿肉咀嚼在嘴裏真的超滿足的!!

還有這也是KABU保留下來的「豬培根四季豆串燒」，我一個人吃四串都不成問題，微脆多汁的四季豆有著清脆的口感，包夾在涮上烤肉醬的培根片中，吃起來別有一風滋味，兩者相輔相承的特殊口感，真的會讓人吃上一次愛上

接下來的這兩道菜色也是合適於大家一起分享的美味料理，分別是川味麻辣拼盤拼盤及漁夫海鮮沙拉

先來說說這道川味麻辣拼盤$320，上面約有五、六種的滷味食材，通通都是出自於店內師傅的巧手親自現滷的，再搭配上提味的川味麻辣醬汁而呈現出的一道迷人下酒菜

醬汁鹹香已滷到食材內的拼盤組合，不管是牛肚還是雞翅都相當入味，起初我還想這看似無害的辣度應該很一般般，但入口之後由辣的香氣轉麻的滋味，有徹底的刺激到我的味蕾，馬上形成了一個記憶點，麻辣度真的有火辣到讓不敢吃辣的朋友差點噴火(尤其是啃到辣叔片的同時)

蜂蜜金桔檸檬水$70/杯，還佳在這時我們的飲品蜂蜜金桔檸檬水趕緊的來救火，喝上一口微酸微甜的蜂蜜檸檬水立刻解辣不少

漁夫海鮮沙拉$580，應該算是前菜的部份，豐盛的食材光是擺盤跟配色就讓人龍心大悅

它也算是半個另類的溫沙拉，上面集結了許多的海鮮食材，包括有黑豆、龍蝦沙拉、魚卵、馬玲薯、九孔、蝦子、章魚

清爽的吃法可以直接用生菜包夾著龍蝦沙拉或馬玲薯沙拉直接享用，重口味的朋友則是可以再搭配上店家提供的海鮮沾醬提味享用，因為食材都很新鮮所以自然的甜味讓大家都讚不絕口

KABU關東煮$380，這道以關東料理手法烹煮的關東煮，大多選用自製的食材為主，搭配上醬油味的湯汁自然有著鹹香的滋味

即使是不沾關東煮的特別沾醬，獨自品嚐碗中的食材也挺夠味的

其中最讓我喜愛的就是牛蒡絲天婦羅，話說這道菜也挺合適小朋友享用的，不會太過於重口味又清爽同時還能吃得到食材的原味呢!

咖哩海鮮鍋$580，冬天聚餐桌上少不了的就是時點上一份鍋物料理，偷偷跟大家說這道CP值極高的「咖哩海鮮鍋」湯頭可是來自另一家姐妹店「打邊爐」中的招牌咖哩鍋湯頭哦!!

堆疊的滿滿食材的咖哩鍋已經讓我算不出來究竟裏面包含了多少種類的食材，但是更讓人期待的是搭上打邊爐的招牌咖哩湯頭，想必喝上一口就讓人回味無窮了，就像我現在邊打著文章，一邊開始想念這湯頭的美味度是有相同的意念

真的沒想到能在「KABU和BISTRO」吃得到打邊爐的美味鍋物，大家邊喝著暖呼呼的湯品時，嘴角也同時流露出滿足的笑意，並笑著說這湯頭就有種莫名的魔力，即使是吃的再飽，還是會忍不住的一碗接著一碗的喝下去，最後喝不完的還會不捨不得浪費，必定會打包回家，這樣形容大家就可以知道這湯頭到底美味到什麼程度了吧?