【台北美食】二訪Hi-Q 褐藻生活館「Hi-Q 鱻食」，秋冬養生季男女鍋大不同，中醫師指導配方的「男人鍋」、「女人鍋」讓你吃完元氣滿滿 @ Winnie的秘密花園

二訪Hi-Q 褐藻生活館「Hi-Q 鱻食」，秋冬養生季男女鍋大不同，中醫師指導配方的「男人鍋」、「女人鍋」讓你元氣滿滿

地址:台北市松山區八德路4段123之1號(台北京華城旁)
電話：(02)2747-0028
營業時間：週一至週六11:30~14:30/18:00~21:30
官方網站：https://lihi1.com/sRT4n
線上訂位：https://lihi1.com/JyNzt
粉絲專頁： https://www.facebook.com/hiqhouse/

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秋冬正是大啖鍋物養生的好時機，只要氣溫一驟降似乎大家也都是往火鍋店裏去聚餐，不過似乎一些吃到飽的餐廳對我來說已經不合適了，隨著年紀的增長開始懂得挑選些精緻又美味的鍋物餐廳來犒賞自已，而透過朋友的介紹認識這間「Hi-Q 鱻食」，這次已經是第二次回訪了，可見得對它們家的餐點真的是「真愛」來著，才會隔不到二個月又立即的揪朋友來食補一下，而這次剛好也遇上了「Hi-Q 鱻食」特別主打推出的「男人鍋」、「女人鍋」兩種由中醫師指導配方的養身鍋底，究竟這兩種鍋底有什麼大不相同呢?讓我們繼續看下去就知道囉!!

還不認識「Hi-Q 褐藻生活館」的朋友，也可以參考上一篇winnie寫的文章，裏面就有針對「Hi-Q 褐藻生活館」這間以褐藻為主題的健康概念館做介紹(連結請按此)，而B1則就是讓我們回訪的「Hi-Q 鱻食」餐廳，主要主打的菜單除了鍋物之外，還有同樣是以褐藻入菜的許多特色餐食餐廳

重點是這裏的食材(魚)都是以珍貴的台灣小分子褐藻醣膠餵養出「美味、健康、安全」的好魚，且經由逐批兩次檢驗合格才供貨讓顧客們品嚐享用，可說是相當的重視消費者所追求的健康食材理念

所以一走進Hi-Q 褐藻生活館不管是天上飛的假魚、還是養殖於水箱的真魚，又或者是烹煮上桌香噴噴的美味可口魚肉，通通都可以感受得到業者的用心

重本研發又嚴格的選用食材優點外，另一點值得拿出來說嘴的應該就是環境規劃及設計的部份，上圖看到的這個樓梯二側及空間，特別的以褐藻為主、自然採光及綠意優化的設計為輔，打造出質感絕佳又舒適的環境及氣圍，更尤其這通往B1樓「Hi-Q 鱻食」餐廳的轉角處，更是許多人喜歡拍照打卡的網美背景牆景點之一呢!

「Hi-Q 鱻食」餐廳也運用自家養殖健康好魚的優勢，推陳出新許多款養生美味鍋物菜色，像剛剛提到的「男人鍋」及「女人鍋」也是這次10月份特別構想出來的新菜色，有鑑於男女人所需求的營養不同，又或者是份量及口味上的喜好不同，所以推出了這兩款養生鍋就是要幫大家補補元氣

上次來的時候當時也正主打著「商業午餐」的相關優惠活動，中午用餐時段常常是一位難求，這回又推出了「男人鍋」及「女人鍋」的新主打，果真中午的用餐時段又擠進了一波的人潮

而且不難發現長青組的客群人數還不少，再來第二多的就是女生的用餐主群也不少，因為「Hi-Q 鱻食」強調的也都是食在健康的餐點，光是這一點就讓女性朋友們趨之若鶩了

當然除了食在健康之外，還有餐點內包含富有營養價值的金目鱸魚也是深受消費者的喜愛，因為內行的人都知道鱸魚可是含有大量的膠質(天然膠原蛋白)，這對美容保養也是有加分的呢!!

在正式的享用鍋物前，別忘了還可以先來杯褐藻茶或褐藻咖啡品嚐一下，這兩種飲品都是免費無限量供應讓大家喝到飽的

接著就正式進入今天「男人鍋」及「女人鍋」的美食口味心得介紹部份啦~

首先是幫女性朋友設計的「女人鍋」(貴妃美顏鍋)特價$399元，湯頭選用白荳蔻、蔘鬚、當歸、紅棗、枸杞等中藥依獨家比例與昆布湯、鮮奶熬煮的牛奶藥膳湯底，而套餐內容還包含了肥美的金目鱸魚片、白蝦、蛤蜊及褐藻魚丸拼盤組合而成的鍋物套餐(其中主食還可以選擇褐藻炊粉或是白飯擇一)

而附上的菜盤裏也有多樣的青菜，雖然份量不算特多，但是一人獨享的份量是剛剛好的，不會有過多造成食物吃不完浪費的情況

很難想像這用中藥材與牛奶燉煮出來的乳白色湯頭中一樣也有添加著褐藻的成份，重點是喝起來乳香味中帶著鹹香的大海的味道，光是這個湯頭就讓我喝了好多碗呢!

而套餐中最大器的食材應該就是非這個金目鱸魚片莫屬了吧!!(超多片而且又大塊厚實)

瞧瞧這緊實的鱸魚肉塊，不管是色澤還是新鮮度上看起來就特別的讓人有食指大動的fu，且金目鱸魚片本身肉質就相當細緻，再加上牛奶滋潤後口感更是鮮美

而套餐中的白蝦、蛤蜊及褐藻魚丸拼盤組合，其中的褐藻魚丸更是我一吃就愛上的重點之一，先撇開Q彈的口感不說，光是在口味上就是相當的與眾不同，外面絕對吃不到的

而附餐主食的部份我個人會極推薦大家可以選擇褐藻炊粉(或白飯)，這個一樣用褐藻製作的炊粉煮久也不易軟爛，且吃起來口感極佳又有飽足感，非常美味

當然愛喝湯的朋友也不用擔心湯頭被高湯給稀釋掉，因為這裏的湯頭加的也是原汁的牛奶藥膳口味哦!

再來是這鍋以「肉骨茶湯底」製成的「御膳元氣鍋」特價$499元，選用的是當歸、黨參、肉桂、枸杞、白楜椒、甘草及大蒜等漢方加入1公斤的昆布一起慢熬湯頭，可說是聚集眾多補氣精華於一鍋的強大配方

而附上的海鮮拼盤則是有刺身等級的大干貝、Hi-Q金目鯭魚及海紅鯛魚雙拼組合，及台灣香草黑豬雪花肉片，跟白蝦、蛤蜊及褐藻魚丸拼盤組合而成的海陸套餐(有魚有肉、份量也很有誠意)

台灣香草黑豬雪花肉片的擺盤也很精緻，不過我們一直顧著拍照，等到肉都變塌在一起了，還好仍然不影嚮它下鍋後美味的口感

琥珀色的肉骨茶湯頭喝起來的味道沒有像我們想像中新加坡肉骨茶的濃濃胡椒味，而是比較自然入口還會回甘的鮮甜湯頭，而且這湯頭不管是煮肉還是煮海鮮都很搭

海鮮拼盤中的紅鯛肉片也是很厚實的尺寸，而且新鮮又大塊煮久也不易散掉，吃起來只有過癮兩個字

同樣的新鮮干貝完全就只有「鮮美甜」三個字可以形容，稍微的在鍋中滾水燙一下就可以入口，肉質滑嫩與緊實口感讓人好想追加多吃個幾粒哦!!

其實很多人可能不知道，除了鍋物之外，「Hi-Q 鱻食」還有提供比較輕食的套餐組合餐，例如這組褐藻極鱻鱸魚湯+滷肉飯套餐$190元，也是頗具有人氣的套餐組合

這碗香噴噴的魯肉飯一上桌時，我們大家都大嚥了一口口水，因為看起來油亮的魯肉淋在白飯上就好誘人，拍完照後迅速的攪拌大口品嚐一番，表現不俗令人頗為讚賞

而這套餐中最經典的部份就莫怪於這碗「褐藻極鱻鱸魚湯」了，裏面的魚塊給的也是很有誠意的份量，喝起來可以感覺得出來湯裏有滿滿的膠質跟豐富的精華，非常大推愛喝魚湯的朋友這道餐點必點阿!!

說到另一個又有膠質的餐點，就是這個「褐藻甘鱻露滷豬腳」$220元 (這個是我們另外加點的，感覺配上魯肉飯跟湯是絕配)

滷汁鹹甜度掌控拿捏非常好的滷豬腳，外皮有著充滿著膠質的豬皮非常彈牙，咀嚼起來還帶著些微唇齒黏黏的膠質感，超級好吃的!!

最後一定、一定、一定還要吃的是套餐最後提供的「褐藻鮮奶霜淇淋」，先不要對褐藻兩個字下定義，一開始我對這褐藻鮮奶霜淇淋也有過相同的問號，但吃過第一次就徹底愛上，它就類似有點海鹽的鹹甜味道，在尾韻融合在奶香中轉變成為了甜甜的牛奶糖氣味，超級無敵好吃的，如果我家在「Hi-Q 鱻食」附近的話，我一定會常常來買這霜淇淋來吃!!

話說「Hi-Q 鱻食」這次主打的鍋物套餐，不管是男人鍋或女人鍋的套餐都相當的經濟實惠，而且食材品質也都是掛保證(有經過認證的)，秋冬不僅要食補更是養生的好時機，吃的健康吃的營養相信也是許多人所追求的理念，包括無添加太多的添加物、吃食物的原形、低鹽低熱量等等要求，其實「Hi-Q 鱻食」都有符合這些條件哦~加上用餐環境優美，難怪用餐時段常常也是一位難求的狀況