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台北小巨蛋美食-古錐師郭主義麻辣火鍋*道地四川頂級麻辣火鍋襲擊您的味蕾

電話:02-25474288

地址:台北市松山區敦化北路145巷9號(小巨蛋捷運站1號出口)

營業時間:11:00-14:00/17:00-24:00

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這兩天趁著颱風天哪裡都不能去的情況之下,趕緊來整理一些一直想跟大家介紹但一直沒有時間的餐廳

所以今天也趁著溫度漸冷的天氣,要來跟大家分享一下我喜歡的麻辣火鍋餐廳

說到這間麻辣火鍋餐廳,"郭主義麻辣火鍋"是近期我吃到覺得很棒的麻辣火鍋

這麼棒的原因就是這家餐廳的老闆,本身就是大名等等的郭主義主廚

每次光是在電視上看到他所煮出來的菜餚都忍不住口水流滿地了

這次居然有機會來品嚐這位大廚所開的麻辣火鍋,實在是超開心的

在門口可以看到主廚熱情的歡迎大家,這家店就位在小巨蛋捷運站附近,交通非常的方便

一進門果然主廚的店掛滿了很多名人的簽名,這麼多知名人士都來吃過了,想必一定是非常的棒

整間店充滿了中國風的裝潢,而且每個座位都非常的寬敞,讓人用起餐來很舒適

如果人數比較多的話,這裡也有可以做12人的座位區,一群朋友來這聚餐也是非常的方便

如果人數比較少的話,後面也有4人的座位區,而且每的座位都有區隔開來,可以保有用餐的隱私

客人之間也不會彼此受到打擾,這樣的用餐環境設計實在是很貼心

如果需要更隱私的話,另外還有一個圓桌的小包廂,店長說很多名人不想被打擾

就會在這裡用餐,當然一般的客人要使用提前訂位就可以了

這裡的醬料區是採自助式的,像是一般的沙茶醬,醬油等這裡都有

不過店家自製的蒜蓉醬(左),搭配麻辣非常的對味,豆腐乳醬(右)搭配不辣的白鍋別有一番滋味

其實在拍照的過程當中就已經注意到桌上的火鍋外層,銀光閃閃,加上美麗的雕花實在是很有氣勢

今天點的式鴛鴦鍋,麻辣的鍋底適用正宗的四川麻辣的做法,所以吃起來麻大過於辣

花椒香氣濃郁,而且口裡的麻辣非常有層次,先是麻香之後是辣但不嗆,吃起來非常的舒服

鴨血吃起來完全沒有腥味,而且已經吸滿了湯汁,軟嫩好入口,而麻辣的部分超開胃

另外豆腐的部分也是吸滿了麻辣的湯汁,讓人光是吃這兩樣就已經讓人驚豔

另外在麻辣鍋的這一邊,有多了一個小半圈,店長說這裡是放花椒和一些香料的地方

這樣讓大家如果要喝湯就不會撈到這些香料,另外辣度也可以直接在這裡調整,實在是非常貼心的設計

而白過這邊不是所謂的酸菜白鍋,而是中藥提煉的,所以喝起來清甜沒有負擔

"豆皮(濕)$80元"

豆皮超適合放在麻辣鍋裡煮的,豆皮吸滿了麻辣的湯汁,吃起來很過癮

"綜合手工餃$220元"

綜合手工餃一看就知道不是一般冷凍的,這也是很多人在吃火鍋必點的好夥伴

"水果牛奶玉米$120元"

不得不說這個水果牛奶玉米真的很厲害,吃起來超甜的,一盤很快就被秒殺了,我們也馬上再追加一盤

"綜合菇$220"

菇類應該也是很多人喜歡的吧,像我吃火鍋一定要加金針菇,尤其放在白湯裡煮,湯頭可以多了菇類的香氣

"手滑花枝漿(左)$280元,手滑川丸子(中)$150元,手滑蝦仁漿(右)$280元

這裡的手工丸類真的用料超實在的,光是這樣看,蝦仁和花枝都已經滿出來了

吃起來果然整口都是料,花枝和蝦仁吃起來新鮮Q彈沒話說,

丸子裡面還加了一點香料,讓肉香味更上一層樓,來這裡這三種手工丸真的是必點

"海鮮拼盤$480元"

店家說海鮮都是當天新鮮的,而且種類也不少,像是蝦子以及蛤蜊之外,

還有鱸魚片以及扇貝,都是新鮮沒話說,喜歡海鮮的朋友,一定要來分海鮮拼盤,可以一次吃的滿足

"澳之虎蝦(左)$380元/2隻,澳洲國王蝦(右)$380元/2隻"

這4隻蝦一端上來,大家一陣驚呼,因為實在是超大隻的,當天忘了拍個比例尺,

每隻幾乎都有像是男生手掌這麼大隻,因為數量有限所以沒有吃到,

但聽朋友說一口咬下非常Q彈,而且整口都是蝦肉非常過癮

"葛瑪蘭五花$280元"

喜歡吃五花肉的朋友千萬不要錯過,因為這葛瑪蘭雖然油脂豐富但吃起來不油膩,

肉質紮實有咬勁,加上我是放在麻辣湯裡煮,所以麻辣的香氣更是襯托出肉質的鮮甜

 

"匈牙利綿羊豬$600元"

記得這好像是第一次吃到這匈牙利綿羊豬,吃起來沒有肉腥味,而且肉質很細緻,

吃起來很像是牛五花,不能吃牛的朋友不妨點這個來試試

"深坑黑毛松阪豬$480元"

這個松阪豬吃起來跟印象中脆口的松阪豬比較不一樣,這個吃起來比較軟嫩一點,

因為松阪豬油花比較少,所以在麻辣鍋裡煮更能吃到麻辣鍋底的香氣

"美國PRIME牛小排$600元"

大家看看光是這個油花就讓人忍不住狂吞口水了,好的牛肉只要稍微涮一下就可以吃了,

吃起來肉值超軟嫩,稍微咀嚼一下就化了,留下的是滿口牛肉的香氣與甜味,

這真的超好吃的,愛吃牛肉的朋友不要放過這道牛小排啊

"澳洲純血和牛板腱$980元

果然和牛就是不一樣,這種這麼好的牛肉也是只要涮兩下就可以吃了,

不沾任何的醬料,可以吃到原本麻辣的香氣以及牛肉的鮮甜味

這次在郭主義喝到米九十露氣泡醋飲,跟火鍋實在是超搭的,吃完火鍋再喝一瓶氣泡醋飲幫助消化沒負擔

之前也有介紹過米九十露氣泡醋飲,有興趣的朋友可以參考這裡(連結)

這次來到"郭主義麻辣火鍋"真的吃得非常滿足,在這裡可以吃到非常道地的麻辣火鍋

食材也是非常的新鮮,郭主義麻辣火鍋是我最近吃到讓我非常滿意的麻辣火鍋

最近如果想要吃麻辣火鍋的時候,這裡應該就是我的第一選擇了

本篇文章by周董!!



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