巧味真肉包＆鹹蛋糕(水蒸蛋糕)地址：彰化縣鹿港鎮中山路406號(鹿港媽祖廟邊)
電話：(04)776-9448
營業時間：上午7:00~晚上9:30，例假日延長
桃園分店地址：桃園縣八德市大興路440號
桃園分店電話：(03)366-2899
走在熱鬧滾滾的中山路裏，不難發現一家店門前擠得滿滿人潮的包子店
就是這家「巧味珍肉包」啦~這間位於鹿港媽祖廟的包子店，
是一間以純手工精製，而且具有獨特創意的包子店，
店裏所賣的產品均以創意聞名，所以遊客幾乎都是慕名而來的呢~
巧味珍所販售的產品種類很多，除了招牌的包子之外，還有刀疤菜包、鹹蛋糕、
黑糖饅頭、養生饅頭、香芋饅頭、花捲等等，以各式各樣的口味來滿足顧客的味蕾
其中最超人氣的商品…就是它們家獨特的水蒸「鹹蛋糕」啦~
一般蛋糕是用烘烤的，但巧味珍的鹹蛋糕可是用以「蒸」的方式製作
創意百分百，風味獨具、口感極佳，所以常常一出爐就被搶購一空
而巧味珍的招牌鹹蛋糕，也曾入選為2001年國宴點心，
這可是遊鹿港不可錯過的必嚐美食之一哦~
話說郭老闆在當兵之前曾在多家肉包店工作過，而當兵期間又在
司令部廚房服役學了很多外省糕點的料理秘訣，退役後將這一身的好手藝，
製作出外皮更綿細、內餡不油膩充滿外省口味的鮮肉包，一推出就受到客人們的喜愛，
而之後獨創的「鹹蛋糕」，不但富創意，而且更堅持用蒸的方式製作
推出之後得到相當不錯的口碑，如今已在鹿港颳起一陣炫風囉~
鹿港古早味用蒸的鹹蛋糕是巧味珍最早推出的，甜中帶鹹的好滋味
已成為鹿港富代表性的名特產，堅持採用竹籠蒸製，在蒸煮的過程中
讓蛋糕帶有竹片的淡淡香氣，口味獨特是其他業者不能比擬的
看著蒸籠裏傳出的陣陣香氣及噴煙，就覺得這蛋糕一定無比的美味阿~
不過它們家的蛋糕雖然是以盒為計算單位，但實際價錢卻是以「秤重」來計價
這倒是蠻特別的，從來沒有看過有人家賣蛋糕是以「重量」來計價的咧~哈!
而蛋糕前面賣的「泰興梅餅」，也是鹿港的名產小吃哦!
買了一盒，本來想帶回台北給老媽品嚐看看的！
結果坐在米老鼠蚵仔煎裏時，大夥就忍不住的打開來給它先試吃看看囉！
外盒印有保存方式及食用方法
冷藏在冰箱裏可以放5天，還可以拿出來再回蒸呢…
原來除了鹿港買得到之外，桃園八德市也有分店耶!
所以住在北台灣的人，如果想吃也可以到這兒買哦~
果然是有印有保佑，搞不好就是因為這樣才熱賣的咧…哈!
廢話不多說，趕緊來看一下巧味真鹹蛋糕的真面目吧…
用附盒附贈的蛋糕刀，輕輕的一劃
手感就可以感覺到整個蛋糕非常的鬆軟有彈性
原本以為會很鬆軟輕盈的蛋糕，其實是還頗有份量厚實的哦…
深怕一個不小心就翻掉下去囉~
但是整個份量就比一般小吃店用的塑膠碗還大面積
近看整個蛋糕表面非常的滑順細緻，整個氣孔比烤過的還要來的綿細
中間包夾的餡料也非常的豐盛飽滿，難怪整盒蛋糕會那麼的有「份量」…
輕咬一口，果然馳名遠外的水蒸蛋糕名不虛傳阿~
細細的口感幾乎快入口即化囉~不過中間的菜脯、竹筍乾餡料有點乾
吃起來沒有一個可以中合的濕潤口感，有點可惜~
這時候我又想起「土城-雅聖烘培坊」的鹹蛋糕，那種鹹甜的好滋味!
不過，我們「永和鹹蛋糕」的鹹蛋糕，也不差啦~有幾會大家都可以試試!
而且整體的感覺比較清新健康，一點也不會覺得油膩，
所以個人覺得還蠻適合買給老人家品嚐的哦!
有機會來到鹿港，要記得買一個回去孝敬父母哦…!(笑)
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