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【鐵胃料理】蕃茄蛤蜊義大利麵
鐵胃料理之「蕃茄蛤蜊義大利麵」
材料：蛤蜊、洋蔥、蒜頭、洋菇、辣椒
義大利麵、豬絞肉、蕃茄、可果美蕃茄醬
向來習慣當老外(外食族)的我跟周董，算一算在家開伙的次數，大概十隻十指頭都數得出來
而且對於我這種沒什麼廚藝經驗、連拿刀切菜，旁邊的人看了都會替後挫咧等的人來說
這需要十足的勇氣阿~應該說「吃的人」更要有過人的膽試才行阿…呵呵!
所以姑且就讓我稱我的DIY料理為「鐵胃料理」吧!(考驗周董鐵胃極限的料理)
不過我也不是瞎亂煮~想謀殺親夫的唷!我還是有先上網查詢了一下基本的食材
本來是打算煮「蕃茄鮭魚義大利麵」，但是應該臨時買不到鮭魚，就買了蛤蜊替代啦!
材料就如照片所示啦~蛤蜊1斤、紅蕃茄2粒、洋蔥(只用了半顆)、蒜頭四顆
洋姑五粒、辣椒三小根、豬絞肉少許、義大利麵一包(忘了把蕃茄醬也放進來拍了)
作法呢~非常的簡單，首先先將材料都備，接著再亂炒一通就行啦!
紅蕃茄先再表皮上輕劃2刀，再丟下去滾水中川燙…
這樣蕃茄的皮就會自已脫落哦…非常的神奇吧!
雖然我不愛作菜，但美食大三通我常常再看哩~阿基師說的，我都有在聽~哈!
等蕃茄皮脫的差不多，就可以撈起來切丁備用啦!
拿起來的時候，可以將麵條由中心捏斷，就可以測出裏頭有沒有熟透囉~
撈起的義大利麵可以淋上一些橄欖油拌一拌，這樣比較不會凝固!
對了~豬絞肉的部份我有先醃過(現在學聰明…會記得醃肉了)
接著再是丟洋蔥炒至軟黃、再丟蒜頭片，接著才是洋菇跟絞內!
以前我都會買罐頭裝的「蕃茄肉醬」回來當佐料，但是一大罐的都用不完過期
後來看到有人分享用可果美蕃茄來調味，覺得挺方便的也蠻美味的哩！
基本上我只加了蕃茄醬，其他的像鹽阿、糖阿…什麼都沒有加了哦！
2人份的食材都會變成4、5人份的…哈!因為老闆娘我不惜成本食材阿~
有時炒一炒…配角都會變成主角哩!(因為太多)
還好後沒有把整粒的洋蔥的切進去，要不然~這盤就是洋蔥炒義大利麵了吧!
最後我給了自已60分，因為我覺得還是不到味，可能少了什麼香料之類的吧!
不過周董很給面子給90分，而且全部吃光光哦~他說我被扣的10分…
是因為炒的有點太辣了~但是我是覺得辣度剛剛好哩~(個人口味吧)
這次的鐵胃料理之「蕃茄蛤蜊義大利麵」整體來說，還算成功~
這裏就跟大家分享這個DIY的廚藝美食料理吧!
謝謝收看~下次再會!
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