超人氣的樂華夜市的泰式涼拌木瓜,包準吃過就上癮
地點: 永和樂華夜市後半中段的左手邊
營業時間: 下午6點過後

終於寫下第一篇的樂華主題美食的網誌了! 
之前一直很掙扎要以我的口味為主,介紹給大家? 
還要是以大眾的口味為主,還是要以排隊的主題為主介紹樂華的小吃
給大家而煩惱!! 最後還是順其自然的,跟大家分享吧!!

這間官記泰式涼拌木瓜在樂華稱得上樂華排隊小吃的前五名!! 
尤其是到晚上必有長長的人龍排在小小的攤販旁邊!
 其實這間小攤是近二年生意才開始好起來的! 以前一碗是賣50元,
現在已經漲價到每碗$60元了! 不過還是很便宜,因為這樣一大碗
在泰式餐廳裏點起來最少也要3、4百元!! 重點是他料多實在,
味道也非常的道地,所以也慢慢聚集了許多忠實的顧客群!

攤販後面裝的就是一大箱已經刨好的青木瓜絲! 
有時候生意好到,青木瓜絲還得一邊現刨現賣的來應付長長的排隊人潮!

這樣小小的一間攤販,加上老闆有時還要三個人才忙得過來,
才有辨法應付! 老闆堅持一次只做一碗的份量,所以如果你點個兩份,
老闆就會分二次伴打二碗的份!

老闆將材料依續的放進大木缽裏,有辣椒、蒜頭、砂糖、椰糖、
塩,還有切成小段的長豆,然利用杵一用力快速的搗碎,
再放入一大把的青木瓜絲,之後開始用木棒和湯匙邊打邊拌,
接著再放進蝦仁,檸檬汁,店家特調魚露汁和切片小蕃茄…

也可以依照自已的喜好口味,請老闆調味的份量更改一點點… 
比如人喜愛吃酸的、有人喜歡吃辣一點的… 
老闆都會幫你酌量的增減哦!!

最後要吃之前,再加上附上的一小袋碎花生粒,拌一拌再入口…
 酸酸、脆脆的木瓜絲,非常的有泰式風味,清爽可口開胃咧!!

其實雖然生意很好,但是老闆也非常的愛乾淨,每看到杵一次
就會拿抹布擦拭一次,東西也排列的井然有序… 
下次到樂華記得走到後面一點,買一碗回家吃吃看哦!! 
強烈推薦給大家哦!!

2008.10月後記補充:
官記已經搬家囉~從原本的攤位搬到再往後頭一點
和平街口那附近右手邊巷子進去一點的位子哦!

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