超人氣的樂華夜市的泰式涼拌木瓜，包準吃過就上癮
地點: 永和樂華夜市後半中段的左手邊營業時間: 下午6點過後
終於寫下第一篇的樂華主題美食的網誌了!
之前一直很掙扎要以我的口味為主，介紹給大家?
還要是以大眾的口味為主，還是要以排隊的主題為主介紹樂華的小吃
給大家而煩惱!! 最後還是順其自然的，跟大家分享吧!!
這間官記泰式涼拌木瓜在樂華稱得上樂華排隊小吃的前五名!!
尤其是到晚上必有長長的人龍排在小小的攤販旁邊!
其實這間小攤是近二年生意才開始好起來的! 以前一碗是賣50元，
現在已經漲價到每碗$60元了! 不過還是很便宜，因為這樣一大碗
在泰式餐廳裏點起來最少也要3、4百元!! 重點是他料多實在，
味道也非常的道地，所以也慢慢聚集了許多忠實的顧客群!
攤販後面裝的就是一大箱已經刨好的青木瓜絲!
有時候生意好到，青木瓜絲還得一邊現刨現賣的來應付長長的排隊人潮!
這樣小小的一間攤販，加上老闆有時還要三個人才忙得過來，
才有辨法應付! 老闆堅持一次只做一碗的份量，所以如果你點個兩份，
老闆就會分二次伴打二碗的份!
老闆將材料依續的放進大木缽裏，有辣椒、蒜頭、砂糖、椰糖、
塩，還有切成小段的長豆，然利用杵一用力快速的搗碎，
再放入一大把的青木瓜絲，之後開始用木棒和湯匙邊打邊拌，
接著再放進蝦仁，檸檬汁，店家特調魚露汁和切片小蕃茄…
也可以依照自已的喜好口味，請老闆調味的份量更改一點點…
比如人喜愛吃酸的、有人喜歡吃辣一點的…
老闆都會幫你酌量的增減哦!!
最後要吃之前，再加上附上的一小袋碎花生粒，拌一拌再入口…
酸酸、脆脆的木瓜絲，非常的有泰式風味，清爽可口開胃咧!!
其實雖然生意很好，但是老闆也非常的愛乾淨，每看到杵一次
就會拿抹布擦拭一次，東西也排列的井然有序…
下次到樂華記得走到後面一點，買一碗回家吃吃看哦!!
強烈推薦給大家哦!!
2008.10月後記補充：官記已經搬家囉～從原本的攤位搬到再往後頭一點
和平街口那附近右手邊巷子進去一點的位子哦！
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