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松江南京站美食 ▏暹廚泰式料理Siam kitchen(吉林店)*平價五星級泰國料理餐廳~跟著阿明師食譜輕鬆動手自已做泰國菜

地址:台北市中山區吉林路39號(南京東路吉林路口)
電話:(02)2521-8398
營業時間:11:30~14:0017:30~21:30
交通資訊:松江南京捷運站步行5分鐘
停車場:長安國小停車場或新生高架場下停車場(非特約停車場)

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說道異國料理,在我們家常吃的除了是日式料理之外

另外的就是泰式料理了,既然說到泰式料理

如果沒有來吃過暹廚,那就真的太可惜了

 

 

今天要跟大家介紹的是這間暹廚泰式料理Siam kitchen

喜歡吃泰式料理的人,應該沒有人不認識阿明師的

阿明師是正港的泰國人,來台灣已經17年了

先前在台北喜來登的泰國餐廳擔任總主廚

現在則是自已開間屬於自已的泰國餐廳

 

 

這次來造訪暹廚泰式料理餐廳品嚐美食

還有個最主要的目的,就是阿明師也推出了新的著作

 

 

致力推廣泰國菜的阿明師,出了這本"泰菜熱"泰式家常食譜

讓喜歡泰國菜的朋友們可以親手來輕鬆做泰國菜

喜歡料理的朋友,這本"泰菜熱"絕對是必要收藏的食譜

 

 

除了書之外,阿明師還有泰式的一些獨門醬料

讓你自己就可以輕鬆地在家煮泰式料理

接下來就讓我們一起來看看阿明師的好手藝料理招牌菜色吧!

 

 

<白柚干貝沙拉>

第一次吃到白柚跟泰式料理做結合,酸酸辣辣的醬汁

加上白柚果肉的酸甜香氣,以及裡面還有一顆大干貝

讓整個味道層次非常豐富又開胃

 

 

<月亮蝦餅>

來吃泰國菜,怎麼能錯過這經典的月亮蝦餅呢

 

 

大家看看這月亮蝦餅超厚的,主廚用料不手軟非常的實在

酥脆的外皮加上厚實Q彈的內餡,一口咬下非常過癮

 

 

<羅旺豬肉串>

一端上桌就聞到陣陣的烤肉香氣

除了可以單吃之外,一旁還有吐司可以一起搭配食用

 

 

一入口果然香氣十足,外表除了焦香味之外

味道是鹹鹹甜甜的,肉質軟硬烤的剛好

很快的一支烤肉串就下肚了

 

 

<皇宮蔬菜盤>

這道菜是阿明師從前皇宮御廚學到的一道菜

外面有筊白筍,花椰菜,炸茄子以及外表炸過的水煮蛋

 

 

 但其實整盤菜中間的泰式宮廷醬料才是重點

這是在其他地方是吃不到的,味道吃起來有點像是綠咖哩

裡面還有很多的香料,讓整個味道非常豐富

除了一旁的菜可以沾著醬料吃之外,這個醬料拌飯超好吃的

 

 

<香茅烤牛肉>

我超愛吃牛肉的,尤其看到這烤得剛剛好的顏色

一邊拍照一邊流口水

 

 

 

剛說烤得剛剛好果然沒錯,因為一入口除了軟嫩的肉質之外

裡面充滿了肉汁,加一點一旁的香茅醬料,更是讓味道更上一層樓

 

<黃咖哩草蝦>

黃咖哩一直是在泰國菜裡常常出現的料理

主廚用黃咖哩搭配新鮮的草蝦,草蝦主廚有先處理過了

吃起來不僅非常入味而且新鮮Q彈沒話說,另外一旁還有鍋巴可以搭配

鍋巴的香氣加上黃咖哩微辣的咖哩香,吃起來非常絕配

 

 

<清蒸檸檬鱸魚>

這道當然也是泰國菜必點的一道料理

魚肉新鮮沒話說,酸酸的超開胃,很容易一口接一口

 

 

<打拋雞>

雞肉吃起來一點也不柴,微微的辣非常涮嘴

一旁還有生菜可以搭配著吃,不過當然最推薦的吃法還是配飯

不知不覺可以吃完一碗飯

 

 

<蝦醬空心菜>

這道也是每次吃泰國菜不會錯過的一道料理

爽脆的空心菜加上香氣十足的蝦醬,大家千萬不要錯過

 

 

<香茅野菇湯>

看似清澈的湯,喝起來除了香茅的香氣之外

還多了濃濃的香菇的香味,裡面滿滿的菇類,喝上一碗湯不但暖胃又滿足

 

 

<酸辣蝦湯>

這碗湯其實就是冬央貢,不過這辣喝起還部會嗆

反而喝起來非常的順口,裡面的海鮮料也是非常的豐富

 

 

最後是甜點時間了,這是阿明師推薦的芒果甜糯米和摩摩渣渣

另外阿明師說芒果一定要跟糯米一起入口,千萬不要分開吃

果然一起吃,不但可以吃到芒果的香氣和糯米的甜

實在是非常的絕配,另外椰香十足的摩摩渣渣

吃起來不會太甜,而且裡面的料超豐盛

 

 

今天來到"暹廚"吃的實在是非常的開心又滿足

不但吃到了阿明師的好手藝之外,也恭喜阿明出了一本

讓人人都可以上手的泰國菜食譜,喜歡吃泰國料理的朋友

千萬不能錯過這非常道地的"暹廚"餐廳,當然買本食譜自己動手做

更是可以吃的"泰"幸福!!

 

本篇文章by周董!!

 

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