加拿大牛肉「親子料理教室」*米奇牛肉漢堡排大小孩都愛吃
活動場地:美威鮭魚廚房 (官網連結)
地址:台北市忠孝東路四段170巷18弄14號1樓
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四到五歲的小朋友其實正值一個主動性幫忙很強的階段,什麼事都會搶著做

這時也可以開始訓練他們成為家裏的家事小幫手,像小貴人就很愛幫我洗東西
我覺得這是個還蠻不錯的樂於承擔家事的啟蒙,所以我也很樂於讓他一起幫忙
但說到小幫手的任務,他最愛的還是莫過於可以幫忙煮菜這件事,所以當他
聽到我帶他來廚藝親子教室上課時,整個開心了好幾天,也很認真的學習呢!

這次參與活動的課程,是由加拿大牛肉及美威鮭魚廚房共同舉辦的親子廚藝課程
一進到門口就看到兩隻可愛的加拿大立牌的牛妹妹跟牛弟弟再迎接我們

而今天主要的課程,就是使用"加拿大牛肉"來做出一道道美味的料理

其實這也不是我們第一次參加廚藝教室的課程,但是第一次帶小朋友來參加
現場的小朋友們每個人都換上了小圍兜,可愛極了!
而且還蠻貼心的是,他們還為了小朋友們準備了小板凳(這樣高度才夠)

不過小貴人平常很少可以近距離地靠近這些鍋子,鏟子,瓦斯爐的,所以顯得非常好奇和興奮

不過我覺得像是這樣親子廚房的好處也是可以藉機會來教育一下,
告訴他什麼是安全的什麼是危險的,也可以在這樣安全的環境下,讓小朋友自己動手做做看

不過小貴人的新鮮感很快就過了,感覺一旁小貝果的玩具車更有吸引力XD


這是等一下要做的食材,也都已經幫大家準備好在桌上了

而今天大家要學的就是大小朋友都喜歡的漢堡排

以及義式料理的牛膝燉飯,看到主廚的示範菜色,超期待等一下自己來試試看的

不過在學做菜以前,還是讓大家來認識一下今天主要的食材"加拿大牛肉"


為了可以吸引小朋友們的注意力,
加拿大牛肉的代言人Maple妹妹也跟大家見面,現場的小朋友們也搶著跟她拍照

加拿大駐台北貿易辦事處榭大衛處長帶來了有獎徵答的小遊戲,
可以讓大家更進一步的認識"加拿大牛肉"

小貴人也有答對題目,很開心地上台領獎

而今天教大家的主廚老師,就是之前我去學做咖哩料理的陳秉文老師


聽說加拿大男生也很常下廚,所以這次幾乎都是由榭大衛處長來示範,
而老師在一旁稍微指點一下,處長很快就上手了

看著處長動作非常的流利,感覺應該是真的很常下廚

不一會兒,漢堡排就完成了,感覺還滿簡單的


這是老師做的示範料理,看起來就好好吃喔

既然看完了,接下了就輪到小貴人來親自動手了
 

小貴人也感覺想要趕快自己動手做做看

先將鹽巴和黑胡椒加入加拿大牛肉絞肉裡面,至於加多少就看各人口味囉

接下來就用手來攪拌均勻,原本以為小貴人會不敢摸,但是沒想到他做得很開心

攪拌均勻之後,接下來就是捏成肉丸子

第一次做菜的小貴人倒是做得很認真

再來就直接放入鍋中煎熟囉,記得火不要開得太大,
因為肉有點厚,火太大的話怕外面焦了,裡面卻還沒熟

而大家也發揮創意,把漢堡排做個造型,大家看出來我們是做什麼了嗎?


第一次讓小貴人直接油煎東西,所以滿害怕他被熱油噴到,
不過他卻是很勇敢地說不怕要自己來,真的感覺他有長大了

煎成這樣金黃的顏色,看起來真的想要趕緊來嘗嘗看

沒想到我們的"米奇"滿成功的

小貴人也趕緊想要跟自己做的米奇合照


漢堡肉煎熟之後,接下來就是煮一旁的醬汁了


將洋蔥炒香,加入鷹嘴豆與番茄醬汁攪拌均勻,
再把漢堡排放進來吸收一下醬汁,最後在放上一片起司就大功告成了


裝盤後,再把花椰菜裝飾一下擺盤,就完成了今天的"加拿大小牛營養元氣漢堡排"

小貴人很得意地跟自己的完成品合照,
還一直說回去要再煮給大家吃


現場的小朋友們也都完成了自己的料理,每個人發揮創意,所以做出來的料理都不一樣

這個漢堡肉真的很好吃,外層淡淡的焦香味,一口咬下肉汁十分豐富,
加上加拿大的牛肉真的很好,所以吃完之後還會口齒留香,
小貴人自己也幾乎吃完一盤,可能也因為是自己做的,特別有成就感

接下來是另外一道料理"加拿大牛膝番紅花燉飯"
首先先將加拿大牛膝加入高湯燉煮2個小時之後取出備用,
接下來把洋蔥和奶油炒香,加入米後倒入白酒番紅花,
倒入高湯隨時維持在米飯蓋過的份量煮約15分鐘


然後製作牛膝奶油醬,倒入牛奶和高湯煮滾後,加入北海道奶油塊和煮好的牛溪小煮2分鐘既可,
接下來在燉飯中加入奶油和起司,再煮1分鐘就完成了

最後將燉飯盛上盤中,放入牛膝再擺盤一下就完成囉

燉飯吃起來奶香味中帶著番紅花的香氣非常特別,
加上軟嫩的牛膝真是一道色香味十足的料理

最後主廚還加碼幫各位小朋友們製作甜點,
聽主廚說這是加拿大家庭的家常點心

簡單的奶油裝飾加上新鮮的草莓,讓每個小朋友們吃得非常開心

透過今天的活動,讓大家更是見識到"加拿大牛肉的美味"
在主廚的說明之下,大家都可以做出既簡單又美味的料理,
不僅如此更是讓小朋友們體會親自動手的樂趣,
也讓父母與孩子之間享受樂快樂的親子時光

本篇文章by周董!!

Supreme Salmon 美威鮭魚廚藝教室課程:請按我按我!

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