Winnie的秘密花園

 

潮味決創意干鍋永和永貞店│來自四川的干鍋料理，廣東潮汕的砂鍋料理砂鍋粥麵，CP值高的個人獨享干鍋一鍋兩吃

地址：新北市永和區永貞路71號
電話：(02)2928-5150
營業時間：週一至一~周日 11:30~21:30
          最後點餐時間:21:00
 

---------------------------------------------------------

   

 

母親節的前夕，我們還在猶豫著不知該吃什麼好?

突然看到朋友的FB貼出來一則創意干鍋兩吃的動態

上網GOOGLE查詢，原來是連鎖的鍋物料理餐廳

重點是離我家幾百公尺的永貞路上就有一間耶!!

怎麼我常常路過都沒有發現這裏新開的一間餐廳?

擇日不如撞日，找了個假日的中午就去試試吧…

 

 

 

潮味決這個品牌是從去年度開始竄起的新型鍋物料理

主打著創意干鍋跟砂鍋粥/麵，強調個人也能獨享美味

目前北中南至少有17間左右的分店，連宜蘭也有哦!

永和區就僅只有永貞路上的這一間(中和目前還沒設店)

 

 

潮味決永和永貞店已經開幕約半年了

店面維護的還是相當的乾淨明亮

半開放式的廚房空間也是井然有序的整齊

 

 

店門外的落地窗上也貼上了潮味決的標誌

鮮明的圖騰及字樣，讓人家印象非常深刻

 

 

客席內的座位區還蠻寬敞的

加上橘紅色系的溫暖色調有種家的溫馨感

 

 

本來還以為店面的客席區僅只有長條型這區

往後走才知道別有洞天，後方還有一大區塊

 

 

我們大約是11點30左右到，那時還沒什麼人潮

用餐時間一到瞬間就已經高朋滿座沒有空位了

生意還不錯呢…感覺的起來接受度還蠻高的

 

 

點餐的方式是到櫃檯去做點餐的動作

店裏面也有提供無限暢飲的飲品及白飯

 

 

醬料的部份也都是自已可依口味搭配

醬料區上方有個搭配的調料方式可提供大家參考

 

 

基本上干鍋跟砂鍋是兩種不同類型的鍋物吃法

其中干鍋又有二種變化方式，所使用沾醬也不同

 

 

店家用圖解的方式說明還蠻貼心的

至少在吃法上大家就可以很清楚的知道步驟

 

 

店裏除了主食的鍋物外，還有些人氣的私房小菜

都在點餐櫃檯旁上有列示給大家做參考

我們也有點了幾樣，後面再幫大家介紹
 

 

至於鍋物的部份「潮干鍋」又可分為招牌干鍋系列及創意干鍋系列兩種

主要的差別在於口味及肉品上不同，第一次來我們想試試招牌原味的

所以店員推薦我們可以試試「塔香醬燒鍋」(不辣的)

 

 

潮砂鍋也分成「砂鍋粥」跟「砂鍋麵」兩種系列

砂鍋粥還能依個人喜好選擇不同的肉品

砂鍋麵用的則是讚岐烏龍麵

平均每鍋的價格大約都是100~200元不等

還蠻經濟實惠的個人鍋品，且6歲以下孩童免收共鍋費

接下來就來看看我們點的餐點內容吧!

 

 

因為不同的鍋物都想試口味，所以就失心瘋了點這堆

鍋的部份我們共點了三款，包括干鍋、砂鍋粥、砂鍋麵各一

又再加上各自的配料，還有些小菜，就變這樣滿漢全席了XD

 

 

好吧，先來看看這個厲害的潮干鍋吧!!

我們選的是「塔香醬燒鍋(牛/豬/雞)」

三種肉品可選擇外，還能選擇肉片的多寡

經濟肉量$160/ 經典肉量$185

 

 

主食的部份還可搭配白飯，或者是燒餅包著肉吃

不止一鍋兩吃，在吃法上也有不同的搭配方式呢!

 

 

大火點燃後，服務人員提醒我們要拌抄一下

看著慢慢鍋氣拌隨著食材的香氣

滋滋聲嚮好像悅耳的聲音阿~

 

 

這時候也大致可以看到裏頭的食材種類

有肉片、豆皮、豆芽、九層塔、甜不辣、

紅蘿蔔、年糕條等食材，超澎派豐盛的一鍋

(店家有說之後食材會有小改版

可能會增加玉米、餃類或丸類等鍋料哦!)

 

 

其實鍋物裏還是有一些獨門的醬料

在拌炒的過程中，還是能讓食材跟著入味

個人覺得炒熟之後就可以直接品嚐，不用再調味囉!

(重口味，嗜辣者除外，可依需求再沾醬)

 

 

或者是有另一種加起司的吃法也很不錯

(加起司的話是要另外+20元)

 

 

看著牽絲的起司在鍋中被拉起的畫面

任誰都沒辦法控制自已的口水吧!

 

 

我一拍完照小貴人就迫不及待的下手了

(因為小貴人本來就是個cheese控)

 

 

整個被起士覆蓋住的食材整鍋變得好RICH阿!

(怎麼頓時覺得有一種韓式起士鍋的吃法?)

 

 

想要吃的比較建康的朋友可以夾著生菜吃

除了吃得到肉香混著濃香的起司，還有生菜的甜

 

 

進階版的吃法就是還可包夾在燒餅裏吃!

瞬間又變成了中式的吃法了，整個就不會膩耶

話說這燒餅真的還蠻好吃的，上桌前會先烤過

口感酥脆外，還有撲鼻而來的麵香，大推必吃!

 

 

我們是忍著沒把這鍋鹹香的塔香醬燒鍋吃到見底

為的就是要加高湯變成湯鍋的吃法!!

 

 

大約吃到1/2或1/3時留下一點食材加入高湯

大概加至5分滿再放入青菜再煮一次就可以了

 

 

略帶一點沙茶口味的湯頭直接品嚐相當的甘醇

在飽餐過後喝一點熱湯暖胃，覺得特別的舒服

這時再把所有的鍋料一掃而盡，整個就是大滿足阿!

 

 

為了小貴人，我們點了鍋不辣的塔香鮮蚌麵$120

裏面有小朋友都超愛的蛤蜊，還有蔬菜跟肉品

 

 

 

 

湯頭是屬於比較清爽型的湯底

喝起來不油不膩，也比較沒有負擔的感覺
 

 

配上久煮也不易軟爛的Q彈烏龍麵

小朋友都還蠻喜歡的，小貴人自已就吃完整鍋麵了!

 

 

但我個人最愛的鍋物是潮砂鍋粥

我們點的是下面的這款極品海鮮粥$150

 

 

上桌時鍋跟食材是分開來盛盤的

要吃的時候再把所有食材放砂鍋中燉煮

 

 

基本上鍋中的湯底已經有先調味過了

粥也算是已經煮至半軟爛的狀態

所以食材丟進去大火煮沸後即可享用

 

 

來看看極品海鮮粥食材的種類有哪些:

蛤蜊、鮮蝦、小鮮貝、中巻及生菜

 

 

食材的部份我真的要誇讚一下「很鮮」

整個湯頭煮後就是只有「鮮甜味美」可形容

 

 

不誇張整鍋的湯都被我快喝光光了

然後粥的部份因為很入味整個也超美味

 

 

我徹底的就愛上這鍋粥耶…

然後知道能外帶時整個就超開心的

以後可以買回家吃了!!(大推哦~)

 

 

小菜的部份，我們點了檸香炸雞翅

祕製蘿蔔糕及醋酸蘿蔔，蘿蔔酸甜入味脆口

祕製蘿蔔糕的醬汁很特別，甜甜的很容易讓人一口接一口

 

 

還有這個檸香炸雞翅帶一點點檸檬的清香味

微酥香的雞皮還有香嫩的口感，也讓人驚豔不已

天阿，為了這個雞翅跟極品海鮮粥我會常常來!!

剛剛提到的外帶干鍋的部份比較不適合外帶

其它砂鍋麵或粥就可以外帶回家吃

但還是建議在現場品嚐熱騰騰的口感最棒

 

<延伸閱讀：【台北】台北小巨蛋美食-古錐師郭主義麻辣火鍋＊道地四川頂級麻辣火鍋襲擊您的味蕾>

<延伸閱讀：【台北】捷運松山站美食-台省製燒海鮮羊肉爐絕無羊騷味＊天冬進補山海交融的美味好滋味＊傳統時尚兼具漫畫風格用餐環境 >

<延伸閱讀：【台北】22:02火鍋樂活餐廳x和王家平主廚跨界合作夏日限定＊嚴選有機健康食材的麻辣火鍋>

<延伸閱讀：【台北】五股花雕雞傳奇火鍋料理＊冬天進補新選擇~美味道地澳門筒骨煲、沙蜆鍋>

<延伸閱讀：【桃園美食】GLORIA OUTLETS華泰名品城美食餐廳-叁和院台灣風格飲食(桃園華泰店)＊時尚創意台菜/桌菜合菜/叁和院外帶茶吧>

<延伸閱讀：【中和】鴨味仔食補薑母鴨*寒冷的冬天一定要來一鍋薑母鴨暖和身體*薑母鴨，九尾雞古早好滋味*活蝦料理也是不要錯過>

<延伸閱讀：【松江南京站美食】京東燒肉專門店，一頭牛的全牛套餐每日僅限量八份(需事先預約)＊餓到想要吃一頭牛不用飛去日本了>

<延伸閱讀：【台北美食】西門捷運站-上禾町日式燒烤吃到飽餐廳(西門店)＊天使紅蝦、帝王蟹、澳州和牛無限量供應吃到飽及台啤暢飲>

<延伸閱讀：【永和】方圓涮涮屋平價高級肉專賣火鍋店(永和竹林店)＊一鍋可選兩個湯頭、大份量的肉盤超過癮>