【花蓮】洄瀾OLA小旅行-戴記扁食
 地址:花蓮市中華路120號(中華路、中正路交叉口)
電話:(03)8350667/ 傳真:(02)29266395
網路團購購專線:0920784799
吃完了第一站的「四高八地花枝羹」之後,我們隨即前往來到花蓮必吃的美食名店
「液香扁食店」,在花蓮其實賣扁食的小吃攤真的不少,延著市區的中華路上走
就不難發現都是賣扁食的商家,不過當然最出名的還是以「液香扁食」為首啦!

這間無人不知的液香扁食店,其實也有在台北擴店營業,但大家都還是說
花蓮總店的比較好吃(可能是一種Fu吧!)我記得N年前我來的時候,剛好碰巧
遇上它們休假日,沒想到這次又來…又遇到了下午的休息時段(又吃不到),於是
我們就馬上決定的轉戰另一間在花蓮也挺出名的「戴記扁食」來去嚐嚐囉!!

距離液香不遠的戴記扁食生意也非常的好,看著外頭停滿的機車車陣
還有裏頭高朋滿坐的情況,就知道也是有許多人是慕名而來的啦!!

目前已經傳承到第四代的戴記扁食,已經歷經了80多個年頭的歷史囉~
也能稱得上是老字號的名店之一,就連蔣故總統經國先生也是花蓮扁食
的忠實饕客,每次造訪花蓮都必定來品嚐一碗熱呼呼的扁食呢!

說到扁食,大家一定會覺得餛飩就是餛飩…為什麼要刻意叫成「扁食」哩?
其實它的由來是從福洲著名的風味小吃「扁肉燕」簡稱而來的,而名稱的由來
則是因為扁食未下鍋的形狀像燕子而命名之, 當初花蓮的扁食創始者「戴阿火」先生
就是向福洲人學習技術改良,才將花蓮扁食發揚光大的!!而原本「液香」跟「戴記」
都是同一家族傳承下來的,以前是傳子不傳女,所以才有了分家不同名號的經營店面!
(雖然說是師出同門,但聽說味道上還是有些許的不同,各有各自的愛好者囉!!)

現在的戴記扁除了在花蓮的實體店面經營外,在網路上也拓展了一小片的
網購天地,目前經營第四代的子孫將戴記獨有的美味以冷凍生鮮包的方式宅配
就讓沒辦法親自去花蓮品嚐扁食的民眾,也能藉由此方式吃到美味的扁食料理囉!

一碗60元的扁食份量還頗大,本來想要跟周董合吃一碗就好
但說什麼他都要獨享一碗,看著超多份量的扁食湯,
上桌後還沒開動…我就覺得有點飽了耶…!!>"<

皮薄內餡多就是花蓮扁食的最大特色,但聽說近幾年來品質上有點不穩
之前也有聽過人家分享說有豬腥味的問題,讓我覺得有點驚驚的!!
但自已品嚐過後覺得,沒啥特別的肉腥味阿~而且還蠻鮮甜的耶!(好吃)
本來說吃不下的我,又喀了好幾粒…整個就是徹底的大開胃了吧~XD

不過邊吃的同時,我們周董還是心有戚戚的覺的…在我們心裏面
第一名的扁食,還是我們屏東「里港的扁食」才是最好吃的啦!!
(厚厚~說到這裏我應該要寫篇文章來歌頌一下它的美味才對阿!!)
但是來到花蓮玩,還是可以來品嚐一下這一味不同的扁食料理囉…

戴記扁食的官網連結:請按我按我!
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