【花蓮】洄瀾OLA小旅行-戴記扁食地址：花蓮市中華路120號(中華路、中正路交叉口)
電話：(03)8350667/ 傳真：(02)29266395
網路團購購專線：0920784799
「液香扁食店」，在花蓮其實賣扁食的小吃攤真的不少，延著市區的中華路上走
就不難發現都是賣扁食的商家，不過當然最出名的還是以「液香扁食」為首啦!
這間無人不知的液香扁食店，其實也有在台北擴店營業，但大家都還是說
花蓮總店的比較好吃(可能是一種Fu吧!)我記得N年前我來的時候，剛好碰巧
遇上它們休假日，沒想到這次又來…又遇到了下午的休息時段(又吃不到)，於是
我們就馬上決定的轉戰另一間在花蓮也挺出名的「戴記扁食」來去嚐嚐囉!!
距離液香不遠的戴記扁食生意也非常的好，看著外頭停滿的機車車陣
還有裏頭高朋滿坐的情況，就知道也是有許多人是慕名而來的啦!!
目前已經傳承到第四代的戴記扁食，已經歷經了80多個年頭的歷史囉~
也能稱得上是老字號的名店之一，就連蔣故總統經國先生也是花蓮扁食
的忠實饕客，每次造訪花蓮都必定來品嚐一碗熱呼呼的扁食呢!
說到扁食，大家一定會覺得餛飩就是餛飩…為什麼要刻意叫成「扁食」哩?
其實它的由來是從福洲著名的風味小吃「扁肉燕」簡稱而來的，而名稱的由來
則是因為扁食未下鍋的形狀像燕子而命名之， 當初花蓮的扁食創始者「戴阿火」先生
就是向福洲人學習技術改良，才將花蓮扁食發揚光大的!!而原本「液香」跟「戴記」
都是同一家族傳承下來的，以前是傳子不傳女，所以才有了分家不同名號的經營店面!
(雖然說是師出同門，但聽說味道上還是有些許的不同，各有各自的愛好者囉!!)
現在的戴記扁除了在花蓮的實體店面經營外，在網路上也拓展了一小片的
網購天地，目前經營第四代的子孫將戴記獨有的美味以冷凍生鮮包的方式宅配
就讓沒辦法親自去花蓮品嚐扁食的民眾，也能藉由此方式吃到美味的扁食料理囉!
一碗60元的扁食份量還頗大，本來想要跟周董合吃一碗就好
但說什麼他都要獨享一碗，看著超多份量的扁食湯，
上桌後還沒開動…我就覺得有點飽了耶…!!>"<
皮薄內餡多就是花蓮扁食的最大特色，但聽說近幾年來品質上有點不穩
之前也有聽過人家分享說有豬腥味的問題，讓我覺得有點驚驚的!!
但自已品嚐過後覺得，沒啥特別的肉腥味阿~而且還蠻鮮甜的耶!(好吃)
本來說吃不下的我，又喀了好幾粒…整個就是徹底的大開胃了吧~XD
不過邊吃的同時，我們周董還是心有戚戚的覺的…在我們心裏面
第一名的扁食，還是我們屏東「里港的扁食」才是最好吃的啦!!
(厚厚~說到這裏我應該要寫篇文章來歌頌一下它的美味才對阿!!)
但是來到花蓮玩，還是可以來品嚐一下這一味不同的扁食料理囉…
戴記扁食的官網連結：請按我按我!
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