礁溪蔥油餅地址：宜蘭縣礁溪路四段128號(中華電信側門邊)
電話：0972-158603
營業時間：早上09:00~晚上18:00（賣完為止）
價錢：加蛋25元，不加蛋20元
不過，現在發現有許多人卻是為了「美食」而來礁溪的
而泡湯倒是變成了其次的休閒活動!哈~
這間行動餐車的「蔥油餅」店，可以說是紅透了整個礁溪
我記得我第一次吃它的時候，是老弟買給我們吃的
那次之後就變成忠實老主顧啦…每次到礁溪就必到這來報到!
我之所以會說，大家是為了美食而來的緣故
那是因為我在排隊的時候，不停的聽到前後的客人聊天在討論著
「你吃過這間蔥油餅嗎?」
「那你知道礁溪還有一間有名的包子店嗎?」
「還有那個…什麼什麼的也很有名耶…」
反正大概都是以美食為主題的話題…可見大家都是為了「吃」而來的吧!
而每次見到大排長籠的隊伍時，就又會不禁納悶台灣經濟哪裏不好了!
不管平日假日、晴天下雨天…就是一堆人為了美食而排隊
當然，我也就是那堆人中的其中一位啦…哈!
小則排一個小時，大到排到三個小時…我都願意!
所以這麼小小的考驗是嚇不倒我的…
不過，沒想到這趟來到是排了將近1個小時耶~
但是還是消化不了排隊民眾的需求
因為大家一次買可不是1、2個的買法，而是5個、10個的買…
更誇張的是…居然…有人一次買$100個!
我的媽阿…難怪這次會等的特別的久~
原本以為是有人先電話預訂的
結果老闆娘說不是!她們沒有接受電話預訂的服務
是客人到現場排隊預訂的，因為數量太多，
所以她們只有邊炸給現場的客人，也邊炸預訂的蔥油餅囉~
也有點像是「士林夜市的蔥油餅」都是屬於同掛的~
都是利用高溫的油炸的方式，讓整個餅皮能呈現外酥內軟的層次
比較像是半煎半炸的感覺
看著老闆娘大坨大坨的挖著豬油，雖然聞起來很香，但視覺效果也挺可怕的!
可是我終究還是敵不過美食的誘惑，明知熱量很高…還是硬要吃它的啦!
老闆娘將蔥油餅起鍋之後，會先擱置在一旁的鐵盤上滴油
順便讓顧客自行刷上調味醬料，才打包入袋!
醬料的部份一共有三種不同的醬料
我最喜歡的吃法是，三種綜合的醬料都各刷一點…
這樣mix的味道最好吃了!
我最喜歡的吃法是，三種綜合的醬料都各刷一點…
這樣mix的味道最好吃了!
依舊是有增無減…我只能說「礁溪蔥油餅」實在是太有魅力了吧~
這時候整個蔥油餅都還是溫熱溫熱的狀態
一撕開紙袋，整個房間全部都充斥著蔥油餅的香氣
我想任何人聞了…沒有一個人受得了不想大咬一口的吧!
先掀開餅皮的中央給大家瞧瞧…
其實說真的…他們家的蔥油餅比較台灣傳統的薄蔥油餅的「蔥量」真的算少
目前覺得吃起來「蔥量」最多的，大概就屬公館「廖家蔥油餅」那派的了吧!
但是奇妙的就是，整塊蔥油餅的組合就是那麼的match美味~
微甜又鹹的醬汁更是帶出了整塊蔥油餅的特色風味
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