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七夕情人節大餐❤荷庭時尚法式鐵板燒*干貝鮑魚肋眼牛排之精緻海陸套餐

地址:台北市大安區大安路一段200號

電話:02-2325-3232

營業時間:11:30~14:30/17:30~22:00

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 再過兩天是中國情人節了,大家有想好要去哪裏過節了嗎?


其實現在我們老夫老妻了也不會特別為了這個節日跟人家去人擠人過節

但是少不了的一頓浪燭光晚餐,還是會提前去好好的吃一下,免得有人會生氣(哈)

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這次就來推薦一間吃到還蠻適合過情人節的鐵板燒餐廳

它低調的外表看不出來其實裏頭的裝潢還蠻時尚跟氣派的

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荷庭鐵板燒之前有換過經營者,聽朋友說以前的裝潢跟現在風格很像

但是現在的感覺很溫馨明亮,讓人在這樣的環境用餐更舒服

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店裡的位置不多,除了一樓之外,在地下室有個小包廂,很適合一群朋友聚餐,或是家庭的聚會

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其實我已經很久沒有去吃鐵板燒了,吃鐵板燒的樂趣之一就是可以看到廚師在面前料理每道美食

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在這裡整個氣氛也不像吃鐵板燒,反倒是像在大飯店用餐一樣

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這裡平日時段荷庭也有提供商務套餐

平均價位在980元到1380元左右,而且感覺分量還不少

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而我們今天吃的是精緻海陸套餐,價格是2080+10%

雖然價格不便宜,但是店家所使用的都是當季新鮮的食材

沒有過多調味的烹煮方式,讓大家可以吃到食物的原味也更健康

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另外這裡有和牛的套餐耶!喜歡吃牛肉的朋友可以選擇

接下來就來看看我們這次吃的餐點內容有哪一些吧~

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"手工麵包"麵包很鬆軟好吃,慢慢地咀嚼可以吃出麵包的香味

裡面可以自己在抹上奶油,多了一個奶香味很不錯

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從12點鐘順時鐘方向分別為"牛肉清湯,干貝山藥湯,松露野菇濃湯,南瓜湯"

干貝山藥讓人很驚豔,因為吃起來不像山藥,煮的很軟爛吃起來像是豆花

入口即化,湯卻是喝起來清甜可口,大家都對這湯讚不絕口

松露野菇濃湯一入口松露香氣十足,裡面還可以喝到野菇的味道

南瓜湯則是非常濃郁,淡淡的南瓜香味,非常的順口好喝

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而牛肉湯主廚則是用手沖的方式

將熱高湯直接把牛肉淋熟了,湯頭看似清淡

但是喝起來卻濃郁而牛肉吃起來軟嫩

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盤子上的蔬菜看起來好新鮮唷,店家說都是每天進貨,保持蔬菜的鮮度

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另外海鮮的部分更是活跳跳,沒錯,大家看到的鮑魚還在我們面前扭動

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另外魚肉的部分店家說因為現在圓鱈的品質不穩定,所以改用在地的龍膽石斑,新鮮更是沒話說

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看主廚做菜就像是在畫一幅畫一樣

主廚說不僅要讓料理好吃,更是要色香味俱全

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主廚在煎干貝的時候,傳來陣陣的香氣,讓人忍不住想要趕快吃吃看

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"北海道黃金干貝"真的像是一幅畫耶,這麼美的擺盤,讓人食慾大開

除了干貝之外,主廚還用了蘑菇和角瓜來做搭配

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干貝真的是超鮮嫩的,外表間的焦黃,但裡面水分飽滿多汁,這樣的干貝拿來生吃也應該很棒吧!

另外這個蘑菇也很特別,主廚只有煎單一面,然後中間不斷釋出水分,

一口一個鮮美多汁,最後角瓜來清口,角瓜清甜瞬間中和了口中干貝比較重的味道

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"澎湖野生大明蝦"蝦子肉質超Q彈的,而且主廚料理的時間剛剛好

因為肉質裡面還有水分,一旁的竹筍也很清甜爽口

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大家看一下,這個鮑魚還滿大顆的,店家說,這裡所使用的都是用七頭鮑的大小

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鮑魚一整個juicy彈牙,搭配著和風醬汁,酸酸甜甜好開胃啊!一不小心自己吃完一整盤XD

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師傅製作每一道食材時的全神貫注模樣,彷彿也讓人像是在欣賞某種表演

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而且專注到完全不會被我們給影嚮,每個步驟還是按照自已的速度再進行

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"岩燒小卷"主廚將岩石加熱到3百多度,然後把新鮮生的小卷放到岩石上

淋上醬汁等到想要的熟度就可以開動了, 小卷真的超Q的,加上醬汁真的是超完美的

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"龍膽石斑"這隻石斑真的很肥美,外層的膠質很豐富,肉質非常紮實

魚肉味道鮮甜,這倒是目前為止我最喜歡的

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"蔬果沙拉"主廚會依照當季不同的蔬果做變化

這個時候吃點蔬果,剛好可以換個口味,期待等一下的主菜上場

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接下來才是主菜上場,沒錯現在才進入主題

但其實連我吃到這裡都有點飽足感的,只能說這個套餐份量很有誠意啊!

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牛肉的顏色看起來很漂亮,真的迫不及待想看看主廚會端上什麼讓人驚豔的菜色

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看到這個這麼一大塊的鴨肉在鐵板上跳躍,忍不住口水流滿地了啦!

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"好野鴨"店家是採用宜蘭的櫻桃鴨,肉質不材卻很細緻

肉汁鮮甜沒有腥味,搭配一旁的泡菜也很對味

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"黃金香脆雞排"所使用的是去骨雞腿肉,外皮煎的金黃酥脆

加上肉質軟嫩多汁,一口接一口停不了啊!!

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"極黑豬"店家說所使用的是長期購買的豬肉商,這家豬肉商非常厲害

聽說所有的肉必須要預訂才買的到,所以10點前一定銷售一空

主廚將肉片煎的兩面微焦,一入口是豬肉的香氣,雖然是肉片

但是口感紮實,我沒有搭配任何的調味料,原味就很棒了

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"牛小排"主廚發揮了創意料理,用牛肉包住了芒果

酸酸甜甜的芒果剛好中和了牛肉的油膩

提升了肉汁的甜味,是非常特別的一道菜

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"美國Prime肋眼牛排"主廚先將牛肉煎到5~6分熟之後,淋上白蘭地

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然後點火,讓酒精揮發,留下白蘭地的甜味

讓肉質吃起來更是鮮甜軟嫩,也是很有視覺效果的一道菜

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之後主廚幫我們準備了五行蔬菜湯

湯喝起來很清爽,剛好可以把剛剛的油膩中和一下,喝完後非常的舒服

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主廚怕大家沒吃飽,所以特別加碼炒飯,光是看到備料

我就知道這道炒飯一定不單純,看似簡單的東西一定技術越要高超

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果主廚炒功超厲害,把飯炒的粒粒分明,而且香氣十足,裡面還加了飛魚卵

多了一層的口感,明明是吃很飽了,我還是把這碗炒飯吃完了,實在太好吃了

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最後的甜點,"酥皮麻糬"一開始根本不知道裡面是包什麼

沒想到裡面居然是花生麻糬,外層酥脆,裡面軟Q,與花生的香氣超搭的

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最後來杯拿鐵最為今天完美的ending

連咖啡都是用義式咖啡煮出來的

只能說今天的所有料理都是好吃到讓人難忘啊



雖然"荷庭法式鐵板燒"是屬於中高價位的鐵板燒,

但是我覺得裝潢到食材及料理口味上,無不讓人感覺到滿意

情人節大餐選擇這裡,相信一定不會讓大家失望的!!



本篇文章by周董!!





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