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五股花雕傳奇火鍋料理*冬天進補新選擇~美味道地澳門筒骨煲、沙蜆鍋 

地址:新北市五股工商路60號

電話:02-22923066

營業時間:中午11:30~晚上23:30

停車資訊:店家100公尺附近有收費立體停車場

 


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記得好幾年前,台灣吹起了一股吃花雕雞的旋風,當時我們很常去吃,

因為每次吃完之後,都會一直不忘那個味道,但後來漸漸退燒之後,

連我們常去吃的店也收起來了,所以也好一陣子沒有吃到這個懷念的味道

 


最近朋友介紹了一家還不錯的花雕雞餐廳,假日就跟朋友來嘗鮮囉~

這家餐廳的名字是"花雕雞傳奇"位址在五股的工商路

而且斜對面就有一個很大的立體停車場,對於開車來的我們超方便的



店裡感覺很明亮乾淨,店裡的座位還不少,而且還有兩間獨立的包廂



因為我們在用餐之前就來,所以有拍到空景的畫面

可是當用餐時間一到,店裡很快的就快坐滿了



接下來看看菜單吧!來這裡當然要吃花雕雞囉,不過除了花雕雞之外,其他的看起來都很好吃

因為朋友說他的澳門筒骨煲很厲害,所以我們都想要把主廚推薦的菜都點來試試



另外除了主廚推薦的特色菜之外,這裡還有每日限量的菜色

還好我們來的早,不然晚點來可能就沒了



<特色沙白(沙蜆鍋)$288元>

大部分在其他地方吃到的是酒煮蛤蜊,第一次吃到直接這樣的煮法



煮沒多久就看到湯汁開始沸騰,而且傳來陣陣的香味

而且蛤蜊也一個一個陸續的打開



湯喝起來入口鮮甜,接著就是薑絲和胡椒的香氣和辣的口感,喝起來很順口,味道豐富有層次



蛤蜊不小顆,而且粒粒肉質飽滿,非常的新鮮



<五味九孔 $320元>

這個九孔滿大顆的,而且一入口感覺非常飽滿,外面這層醬汁是店家特調五味醬

酸酸辣辣的味道豐富,九孔吃起來沒有腥味鮮甜好吃



<正宗花雕雞,有分整隻$529元,半隻$289元>

將將~主角上桌啦~店家會直接用鍋子端上來,這時候久有聞到淡淡的花雕酒香



然後在你面前再繼續拌炒至入味,光是在你面前炒所散發出來的香味實在讓人受不了

恨不得趕快吃到,但是店家說拌炒完之後還要再悶煮約3分鐘,等待真是讓人煎熬啊~



好不容易終於可以吃到了,蓋子一打開花雕酒的香氣馬上撲鼻而來

加上雞肉的油香味讓我邊拍照邊流口水,因為炒過了

所以吃起來沒有酒精的味道,反而留下的濃郁的花雕酒香

雞肉吸滿了花雕酒的香氣,加上雞肉吃起來不柴

而且上面裹著滿滿的醬汁,會讓人忍不住一塊接一塊



大家吃第一口,就忍不住請店家上白飯,因為這個醬汁超下飯

光是這樣我一碗白飯就快吃完了XD



<金牌蒜香骨$320元>

我超愛吃肋排的,看到這個炸得金黃酥脆的就知道一定會很好吃

一入口果然外層酥而且肋排油脂豐富但不膩,口感吃起來肉是好咀嚼不會咬不爛



重點是店家有先將肋排醃漬過了,所以除了肉和油脂的香氣之外

還多了一點中藥的和大蒜的香味,說真的,這是我吃過算是好吃的炸肋排

大家來這裡真的一定要點上一份試試



<鳳梨蝦球$320元>

第一次看到這麼大隻的蝦球,後來問了一下店家

才知道原來這麼大隻是因為使用了整隻的大草蝦



難怪吃起肉質來是脆彈的,非常新鮮

加上外從酥脆的麵衣以及甜甜的美乃滋,不知不覺一個接一個



如果吃過花雕雞的朋友應該知道,花雕雞有兩種吃法

第一種就是剛剛跟大家說明的炒過之後直接吃



第二種就是在快吃完吃後,加入高湯以及一些火鍋料,就變成了花雕雞火鍋

湯頭裡面有原本的花雕雞的醬汁香氣,火鍋料也吸滿了花雕雞的味道,一鍋兩吃雙重享受



<椒鹽鴨舌$260元>

根本是一道非常下酒的小菜啊,吃起來微辣鹹鹹香香的,很刷嘴



<三杯中卷$280元>

中卷吃起來很Q彈,味道很鮮甜,加上三杯的做法又是一道下酒配飯的好菜

另外裡面還有豬血糕,可能因為有先炸過,所以巴著醬汁非常入味好吃



<鮑魚悶雞$680元>

鮑魚也很大顆,悶雞有先炸過,所以吃起來肉汁被鎖在裡面

加上鮑魚的和鮮味,根本是海陸大餐



<澳門筒骨煲$638元>

這道澳門筒骨煲也是這家店的招牌菜,店家一端出來

大家馬上驚呼連連,因為大家都是第一次看到這麼大隻的豬大骨



加上這個乳白色的湯,店家說是用嚴選的豬大骨慢慢經過6個小時才熬出來的

所以這道湯只有晚上來才喝的到,果然喝起來非常濃郁,加上裡面還有放蘿蔔

還加上蔬菜的清甜,光是喝這個湯就已經是物超所值了



除了湯厲害之外,這個豬大骨也非常厲害



而且這個大骨實在是超大隻的,第一次拿著大骨直接啃,超過癮的



 要如何吃得到頭的精華,老闆娘教說要先淋一些湯到大骨裏

然後再用吸管戳一戳,然後再用力吸就可以吸取精華囉!



這就是達人級的吃法,可以吸到大骨的骨隨

一點腥味都沒有,全部都是大骨的甜味



另外,大骨也是非常好啃,上面都是軟軟的膠質以及燉的軟爛的肉

連小貴人自己都可以吃完一支(店家還會貼心的提供手套呢~)



剛剛說到裡面還有放蘿蔔,所以可想而知這蘿蔔已經煮得非常軟了,而且蘿蔔超甜非常好吃



<水煮牛肉$280元>

沒想到在這裡居然可以吃到四川菜,喜歡吃辣的我也播不及待來試試看



這個水煮牛算是有水準,辣中帶著麻,加上可以吃到軟嫩的牛肉

脆口的豆芽吃起來也相當開胃,喜歡吃辣的朋友不要錯過

 




這次託朋友的福,可以又吃到我們喜歡的花雕雞

不僅如此這裡的澳門筒骨煲讓我更是喜歡

這家店的菜色可以說都是非常的出色

我相信以後我應該以後會常來這裡吃這個讓人難以忘懷的滋味



本篇文章by周董!!



小貴人推讚檔7G



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