永康商圈-名古屋名物矢場味噌豬排*日本空運秘傳味噌醬汁來台的道地口味
地址:台北市中正區信義路二段171號1樓
電話:02-2341-8810
交通指引:捷運東門站

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話說前一篇在"世界的山將"裡面才說到,名古屋的另一個名店"矢場味噌豬排要在台灣開幕了
沒想到我們超有行動力的,在開幕的第一天就迫不及待的要來介紹給大家這名古屋的美味

因為怕爆多的人潮,所以乾脆一大早就去排隊,果然搶到頭香,而且也看到了熱鬧的開幕活動

說到這個"矢場味噌豬排"從1947年創業至今已有75個年頭了,而且在名古屋也是超人氣的豬排店
因為名古屋的名產就是味噌,而將味噌和豬排做了完美的搭配,做出這樣的人氣美食
相信只要有去過名古屋的朋友,應該對這家豬排店都不陌生

矢場味噌豬排的招牌就是這個可愛的小豬
聽說矢場豬排的秘傳味噌醬汁與炸豬排的重要原料麵包粉
都是從日本空運來台,不僅如此,店裡的人員還在日本學了好幾個月
最主要是希望將原汁原味的"矢場味噌豬排"呈現給台灣的朋友
 
店面總共有兩個樓層,一樓主要因為有廚房,所以座位比較少

但是我個人還是很喜歡做這種吧台的位置,一方面可以吃著好吃的豬排
還可以看著師傅在做餐點,真是味覺和視覺雙重享受

在牆上的菜單,就是店裡主要販售的餐點,不過不用站在這裡點餐啦!
到位置上還會有漂亮的菜單可以看,再來決定要吃什麼

二樓的位置就比較寬敞了,有一整排的沙發座位區
除了空間舒適些外,光線上也比較明亮一些

另外還有一區是可以坐比較多人的小包廂區

大家看到了嗎,椅背上還有小豬的圖案
就連這裡都花了心思,只能說日本人做事很用心

接下來看看這裡的餐點吧!

在菜單的一開始是介紹"矢場味噌豬排"的由來

裡面還有說明"矢場味噌豬排"的歷史,有興趣的朋友可以慢慢看

另外還有介紹如何讓味噌豬排更好吃的吃法

接下來,這三組套餐就是招牌啦,既然是招牌,毫不猶豫就各來一份吧!
但是服務人員說鐵板味噌裡雞豬排因為剛開幕,所以沒有

既然如此我們只好點這個味噌腰內豬排

除了豬排之外,還有其他一些炸物,像是可樂餅,炸蝦等等

除了味噌豬排之外,還有其他的飯類,但是來這裡竟是要吃味噌豬排飯的,不然要幹嘛XD

我覺得很棒的是這裡的的茶是用冰的抹茶
吃了味道比較重的味噌豬排之後可以解膩

"特大里肌豬排套餐$400元"
點完餐後店家很快就端上桌了,
豬排上桌之前已經淋好的是一般的豬排醬,上桌之後服務員會在將味噌醬淋上去

我印象之中,在日本吃的時候,味噌醬是已經淋好了才端上來,而且這裡的味噌醬汁給得比較少

原本還很擔心會為了迎合台灣人的口味會去調淡味噌的味道
不過吃起來我覺得跟在日本吃的味道已經很接近了
外層已經吸滿了味增的醬汁,吃起來微酥的口感
帶著濃郁的味噌混合著豬肉的香氣
非常的下飯,另外因為是里肌肉的關係
所以吃的到油和筋,所以香氣更是足夠

"味噌腰內豬排套餐$320元"
一樣是端上桌之後才會淋上味噌醬汁

味噌腰內豬排吃起來肉質就比較軟嫩一點
但是我還是比較喜歡里肌肉比較有咬勁一點
就看個人喜愛囉,一旁的生菜可以加桌上的和風醬汁
但是我們還是什麼都不加,因為味噌的味道比較重一點
和豬排一起吃剛好可以中和一點鹹味

"鐵板味噌要內豬排$420元"
因為鐵板是熱的,所以淋上味噌醬的時候,馬上散發出濃郁的味噌香氣

另外可以單點青蔥(30元)加在上面,除了原本的味噌香氣之外
多了蔥香更是對味,這裡的米飯是用台灣的越光米,所以吃起來滿有彈性的
而且米飯的香氣也很足夠,吃完都可以免費續碗唷

一旁的湯品是味噌豬肉湯,還可以看到整片的豬肉實在是誠意十足,湯喝起來有點好像燒焦味
這是名古屋紅味噌特有的味道,千萬不要以為人家把湯煮焦囉XD

今天開幕活動還有前100名的客人,可以免費吃到鮮肉蘆筍捲
不過不是這樣一大盤啦!是每人只有一小段而已XD

剛從一樓走上來,就有看到一旁櫃子上有這個可愛的馬克杯,真想買一個下來
 
不過沒關係,現在開幕前間有活動,只要消費滿600元(同一張發票)
就可以得到這個可愛的矢場味噌豬排限量的馬克杯囉!

今天很開心又吃到了我另一家愛店
之前曾經覺得每次都要跑到日本才能吃到這個美食
不過現在不用擔心了,不需大老遠的,在台灣就可以吃到了
"矢場味噌豬排"真的很用心把東西原汁原味的帶到這裡
還沒有吃過的朋友,趕快去品嚐一下這個矢場味噌豬排的魅力吧!

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