林口三井OUTLET美食推薦*連續五年榮獲日本最高金賞的親子丼獎、來自日本名古屋的鳥開親子丼(人氣排隊美食)
地址:新北市林口區文化三路一段356號2樓(Mitsui Outlet Park 林口)
營業時間:平日11:00~21:30/ 假日10:30~22:00
位置指引:Mitsui Outlet Park林口三井二樓的美食街

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說到日本名古屋的美食,大家心裏應該馬上可以排序一長串的美食餐廳名字,而相信這些大家口袋名單的名古屋美食有多數也都已經被引進台灣了,包括了我們這次來到林口三井oulet發現的「鳥開親子丼」,也都是名古屋的人氣美食餐廳,而不說大家可能不知道這間位在於林口三井oulet二樓美食廣場的鳥開親子丼名聲在日本可是相當的嚮亮,光是連續五年榮獲日本最高金賞的親子丼獎,衝著這一點說什麼我們也一定要來朝聖一下了!!

 

 

而說到林口三井oulet想必大家應該是不陌生,二樓的美食廣場基本上所有的櫃位我們全都吃過一輪的,別小看這些看似很平民的餐點品牌,但實際上各個能引進到林口三井oulet銷售的店面也都是非常具有特色的店家

 

 

在這除了大家耳熟能詳的金子半之助之外,今天要來介紹的這間來自日本名古屋的鳥開親子丼也是最近林口三井oulet的人氣王

 

 

大約是在暑假期間引進到林口三井oulet的「親子丼鳥開」,可是創立於 2000 年日本名古屋,是家雞肉料理專門店,而林口三井可是第一家海外的分店

 

 

其中招牌人氣的「親子丼」更連續5年在日本全國 47 都道府縣的丼飯大賽,在參賽的上千碗丼飯中脫穎而出

 

 

由其是中間這碗,即是鳥開的招牌秘傳親子丼,它更是在2014~2018 年獲得「全國丼グランプリ最高金賞」殊榮,在日本也是相當知名的人氣排隊美食呢!

 

 

去過名古屋的朋友,想必對於名古屋的美食"手羽先"(雞翅)應該是留下深刻的印象,像我們到名古屋,必吃的也是雞翅,而來自名古屋的名店"鳥開",當然也把這名古屋的名產手羽先也帶過來了

 

 

不僅如此,"鳥開"的唐揚雞肉與唐揚手羽先也獲得唐揚 Grand Prix 的最高金賞 ,這個勢必也要點來品嚐一下

 

 

"秘傳親子丼$268元",這碗就是鳥開的招牌"秘傳親子丼",套餐的部分還附上一碗味噌湯和小菜,光是在一旁拍照傳來陣陣的香氣,就讓人有食指大動的fu

 

 

丼飯上面有一顆吸晴力十足的生食級的蛋黃,看起來就格外的美食,而舖滿了和雞丁一起煮的蛋液看起來也相當的豐盛,其中的雞肉部份在日本嚴選的是名古屋的土雞"交趾雞",而在台灣則選用相似口感的"紅羽土雞", 聽說這和名古屋的交趾雞口感相近,肉質彈性十足

 

 

親子丼醬汁最難控制的就是火候,因為煮滾後得關上火淋上蛋液,是能把讓醬汁、雞肉及蛋液三者完美結合,這也是鳥開的獨門祕技

 

 

要食用之前,先把中間的蛋黃劃破,看看蛋液流出的畫面實在是好誘人,趕緊先嚐一口

 

 

入口後果然蛋香味十足,搭配著鮮嫩多汁的雞肉,以及和洋蔥一起煮的壽喜醬汁,鮮甜度剛好且滑順可口,明明不餓的我一不小心就完餐了一整碗

 

 

"秘傳番茄起司親子丼$268元",如果不敢吃生雞蛋的朋友,不妨可以試試這道,這道也是目前的人氣經典餐點選擇之一

 

 

它的做法似乎跟秘傳親子丼差不多,整碗飯鋪上滿滿煮過的蛋液和雞丁之外,還有加上起司及番茄在裡面

 

 

所以吃起來味道更是濃郁,而番茄的酸甜適時的解膩,讓整碗丼飯味道的層次更是豐富,難怪也是人氣餐點

 

 

一開始的這兩碗丼飯,就讓大家讚不絕口,接下來的餐點更是讓大家期待

 

 

"南蠻炸雞定食$268元",喜歡吃炸雞的朋友,千萬不能錯過這道,而且份量還不少,一定可以吃得很開心

 

 

雞塊外表炸得金黃酥脆之外,搭配的醬汁也很爽口對味,這白色的sauce原本以為是沙拉醬,但吃起來的味道像是塔塔醬,酸甜的味道剛好解了炸物的膩,搭配一旁的生菜一起食用,也是非常的match

 

 

"鳥開金賞獎雞翅$168元",來這裡除了吃親子丼之外,當然也要來吃個名古屋的手羽先,這是只要買主餐都可以加購的餐點哦!!不過我們一直對名古屋的手羽先情有獨衷,少數幾隻根本滿足不了我們的思念之情,乾脆就一次選擇單點的量,所以隻數也比較多一些

 

 

外表跟我們在名古屋吃到的手羽先很像,沒有沾太多粉去炸,而外層也是涮了一層醬汁,味道吃起來跟名古屋很接近了,鹹香的手羽先真的很適合來杯啤酒阿!!

 

 

除此之外在名古屋的手羽先沒有小棒腿的部份,在台灣則是有多了這部份,口感上較二節翅多了些嫩口的滋味,且啃起來也較有吃肉的滿足感覺

 

 

"鳥開金賞獎唐揚炸雞$128元",我記得每次去日本,只要看到店家有唐揚炸雞,我們幾乎都會點來吃吃看,而這裡德唐揚炸雞跟在日本吃到的也極為相似,據說得過獎的唐揚炸雞第一次炸熟之後,得先靜置讓雞肉自行加溫將肉汁保留住後,等客人點餐後再進行第二次快速油炸,才能使表面酥脆,多工序的處理方式難怪讓炸雞唐揚的表現的可圈可點讓人吃過印象深刻

 

 

"秘傳炸雞排丼$288元",這份也是很多人喜歡點的一道丼飯,因為一塊大份量的炸雞排鋪在上面,光是視覺效果上就令人有飽足感十足的畫面

 

 

外層的麵衣吸附了丼飯的醬汁,所以炸雞排吃起來不會太乾,加上蛋香四溢的蛋液溫潤了整個丼飯,不論是雞排還是丼飯一整個吃起來非常好吃,我個人也超喜歡這一道的,連續的一口氣吃完了幾種不同口味的"鳥開"的親子丼飯後,終於能理家為何它能夠襌連日本最高金賞獎的名號,不僅每款的丼飯都自己的特色外,嚴謹又繁雜的料理手法就是要大家不用飛去日本也能在台灣吃得到原味完美的滋味,這樣介紹完相信大家下次去到林口三井oulet應該知道要去吃吃哪一間top的人氣排隊美食名店了吧?!!名不虛傳的"鳥開"親子丼飯必吃、必吃、必吃阿!!!

 

 

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