Winnie的秘密花園

Sukiyaki鋤燒鍋物料理壽喜燒專賣店＊安格斯牛肉吃到飽
地址：台中市公園路19-2號1樓
電話：04-22271001
營業時間：每日早上11：00~晚上22：00
 用餐價格：中餐價位$328元 /晚餐價位$398元
例假日 全天候價位$398元（另加收10%服務費）

我忘了是誰跟我提過「Sukiyaki鋤燒」還蠻好吃的，但是不吃牛肉的我們對於
壽喜燒的專賣店始終是一直沒太多的注意，但每次經過那香噴噴的壽喜燒專賣店
還是會忍不住停下腳步來躍躍欲試，這次的台中行剛好又入住在台中公園附近
而旁邊就是鋤燒台中公園店的分店，擇日不如撞日，這回就來試試它的好味道吧!

本來還有點擔心因為父親節及情人節的爆滿效應下，可能會一位難求的需要等候
還好我們吃的時間點，剛好是藉於中餐及晚餐之間，所以不用跟人家人擠人
告知服務人員用餐人數之後，我們就迅速的被安排往二樓的客席上去囉~

價錢的路，是依人頭來計價的，中餐價位$328元 /晚餐價位$398元
例假日 全天候價位$398元（另加收10%服務費)，用餐時間則限90分鐘

而且仔細看用餐的時間限制還蠻妙的…早上的11:08~下午4:38分
下午4:39分~晚上21:58分!!哈哈…這個老闆很喜歡「8」這個數字吧?!

走上了二樓才發現，外觀看似不大的店面，其實天外有天…
不僅二樓有近百位的客席區外，連三樓的客席區位子也是相當的多耶!
 

靠窗的位子還能欣賞到部份台中公園的美景及車水馬龍的街景view

日本的傳統壽喜燒也常在一般的家庭聚餐中出現，搭配的肉品都是以「牛肉」為主
而正統的壽喜燒吃法，是以醬油的高湯及多種食材為湯底，下去涮牛肉的煮法居多
所以湯頭煮到最後都會偏鹹，所以「湯」是不能喝的，壽喜燒也被稱為「沒有湯的火鍋」

但我覺得鋤燒還蠻貼心的，會主動的詢問客人有沒有吃牛肉的禁忌，在我們入座之前
就已經先將部份的肉品更換為「豬肉」的肉片來替換!!(這一點還蠻值得讚賞鼓勵的唷!)
在餐桌墊上也有介紹「鋤燒」的由來及正確吃壽喜燒的方法!!也解決了我們一堆的疑問呢!

關於「鋤燒」的小故事，就請大家參考下面的這一段說明啦～
「鋤燒」是日本飲食文化中，最獨特且被日本訓化的牛肉鍋料理。鋤燒的語源有許多傳說：
有一次，德川家康去獵鷹途中，忽感飢餓時命人在鋤頭上烹煮燒雞肉而得名。早期鋤燒
(江戶時期)以雁、鴨、鹿、野禽獸等為食材，明治時代以後，關西才有正式用牛肉為食材的
鋤燒調理法出現。1869年(明治2年)，神戶市元第一家牛肉鋤燒店「月下亭」正式開店
1923年(大正12年)關東大地震後，關西的鋤燒才正式傳入關東，同時將肉沾生蛋汁的吃法
一併傳入關東，但關東的吃法是先將調味料調成壽喜汁使用，而關西式將調味料直接入鍋
這也是目前關西風與關東風的最大差異點。(資料來源：鋤燒官網上的說明）

不知是不是因為這個名稱的緣故，所以鍋子的形狀也特別的製成「鋤狀形」
裏頭已經有加入了部份的湯底及食材鍋底，旁邊則是提供了一壺清水及一壺醬油
鹹度的部份就可以依照顧客的喜好自由的調整，雞蛋則是用來當沾醬使用的唷！

肉片的提供有兩種，一種是牛肉、一種則是豬肉
牛肉的部份採用的都是「安格斯牛肉」，現點現切…(色澤看起來很不錯)