【台北餐廳】民生社區美食│杜象創意私廚餐酒館Duchamp Bistro&Cafe＊歐風古典音樂氛圍的用餐環境，浪漫聖誕夜的聚餐新選擇－Winnie的秘密花園

民生社區美食│杜象創意私廚餐酒館Duchamp Bistro&Cafe＊歐風古典音樂氛圍的用餐環境，浪漫聖誕夜的聚餐新選擇

地址：台北市松山區民生東路四段97巷1弄2號1樓
電話：(02)2717-1007
營業時間：11:30-14:30/17:30-22:30
公休日：星期天
Duchamp Wine&Bistro&Cafe FB粉絲團

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每個人都有選擇自已放鬆心情的方式，有些人喜歡去運動，或者是去旅行，有的人則是喜歡在下班後選擇一個安靜的空間自已獨處，或者是找個知已好友小酌一杯放鬆生活的步調，而Duchamp Bistro&Cafe私廚餐酒館就是一個這樣提供大家能夠再下班之後、回家之前，約會之餘，隨時想去喝杯小酒小酌的一個小餐酒館。還記得造訪這間餐酒館的第一眼，就被它的歐風古典外觀設計給吸引住了，即使是在民生社區住宅區的巷弄一角，它還是非常的亮眼，而它的名字也是非常的具有藝術的美感，特別選用一位二十世紀藝術家的名字來呈現出這間餐廳所想要營造出的情境氛圍。

這樣的一間創意私廚餐酒館在夜裏打上燈光後更突顯出酒莊古堡的餐廳情調，經過的民眾也會忍不住的停下腳步來看看這間餐廳究竟賣的是什麼料理。

從人行道上其實就可以一目瞭然的看到整個Duchamp Bistro&Cafe的酒吧及用餐客席區，門外則是配上了大量的綠色盆栽植物，不管是在夜晚還是白天也將整間小酒館注入了生氣勃勃的氣息

如果是在白天的話，透過大面積的落地窗採光，我想整間餐廳也會顯得明亮舒適，又是另一番風情跟感受了吧?

Duchamp Bistro&Cafe是在11月中的時候開始低調的試營運，慢慢的將收集到的顧客意見修正為正式開幕試營運後的養份，即使是如此在試營運的期間還是有提供不少的優惠給顧客，像是消費滿500元(個人)即送house wine/杯，或者是義式水果奶酪/份，算是相當的誠意十足。

透過藝術美感的延伸，餐廳的內部所有的餐桌椅也都非常的講究，皮面的餐桌混搭著木製的餐桌各半，將每區塊的客席空間都打造的有獨自的特色

而整體的客席主軸就是以中間的酒吧咍區為中央設計，也就是不管是坐在哪個客席座位上，也都能看得到這長長的吧咍區

資深餐飲人的老闆說他想要打造的是一個很優雅舒適的品酒空間，所以中間的吧咍區之後也會請專業的調酒師入駐，讓每個進來用餐或品酒的客人，都能喝上一杯由調酒師所調製的客製化專屬酒飲

這麼優雅的用餐環境，我也曾建議過老闆怎麼沒有考慮到搶攻民生社區的下午茶顧客群呢?老闆也很坦白告知，目前想要慢慢的調整到位，先穩固好預先設立的顧客群，以後如果有機會再來提供這樣的下午茶服務，這點倒是讓我覺得還蠻實在的，比較現在想要全方面經營的店家，老闆的確很有自已的遠見，腳步踏得穩先才是經營的王道阿!

店裏面的裝潢設計、佈置擺設都是出自於有多年餐飲經驗老闆之手，有些簡簡單單的設計就能突顯出店裡的主題及浪漫的氛圍

至於目前店裡所供餐的時間分成兩個時段，午餐及晚餐，其中午間菜單在試營運期間不加收一成的服務費。

另外其它的餐點部份，包括了有炸物、開胃菜、特色小點、沙拉、甜點及咖啡等等

而我們當天所享用的餐點是以本日精選的店家搭配菜單為主，包括了招待小點、沙拉、熱前菜、義大利麵及主餐，當然還有一杯美味的紅酒

一開始我們看到吧咍上小木盒裏的裝飾品時，還以為是店家擺飾用的裝置，後來才知道那是稍後主廚要製作招待小點的小道具

看著主廚像是變魔法般的，利用爆米花小點變身成為真的爆米花樹，插在小盆栽上成為一個新奇又有創意的招待小點

▲招待小點：義式米香玉米棒

這道義式米香玉米棒左看右看都像極了一道甜品，但其實這是改良後的一道義大利餐色，利用乳酪及玉米泥所組合而成的方塊，上面再沾上慕斯黏上爆米花，展現出藝術與美食結合在一起後的視覺系小點。口味上也是讓人非常的驚喜，入口即化的口感散發的是濃濃的香甜玉米奶香味，再加上脆口的爆米花形成不同層次的口感效果，非常的有趣。

▲招待小點：地中海香料軟殼蟹，與金斧頭一起出場的軟殼蟹也非常的有戲，會有讓人會心一笑的感覺

▲這裏的軟殼蟹不僅份量還不小隻，而起吃起來有豐富的層次感，充滿著酥香的滋味，除了軟殼蟹本身的鮮甜之外也微微帶著點辛辣度，非常的好吃

▲莫內花園沙拉NT$250，這道宛如花藝作品的沙拉，真的是人如奇名，美到讓人不知該從何下手才好了~

仔細看看這花園沙拉的內容物，也與一般的沙拉口味完全不同，它是利用了大量的水果乾跟食用花所拼起的一道花園料理，顏色相當的繽紛讓人印象深刻。而口味上來說是以食物的原味做為設計，所以並沒有淋上什麼醬汁搭配，就以水果乾的味道來結合脆口的生菜這樣直接享用，女生們應該會非常喜歡的一道健康又無負擔的沙拉料理。

當然美食要搭配美酒囉~菜單上所提供的紅酒是「法國波爾多丘馬拉伽爾酒堡 2003」，可以選擇$250/杯，或特價$980/瓶(原價$1280/瓶)

(溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並請遵守酒後不開車)

雖然我不常喝紅酒，但這是隻法國波爾多丘馬拉伽爾酒堡 2003紅酒，真的好好喝，完全不澀而且香醇有韻味，就如同菜單上介紹的一樣，有濃郁的黑色漿果果醬與細緻香草芬芳，如絲綢般滑順優雅，真的非常的推薦大家可以點上一杯來試試!! (溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並請遵守酒後不開車)

▲熱前菜：主廚私房制淡菜鍋$880

這一大鍋滿到要掉出來的淡菜鍋，除了新鮮的的文蛤及赤嘴之外，還會隨鍋附上一份金黃香酥的法國麵包可以搭配裏頭的醬汁一起使用

這些新鮮的淡菜都是來自馬祖，每一粒的肉身都是肥美飽滿，加上烹煮的熟度恰如其分，所以吃起來感覺咬下還會帶著軟嫩的口感，搭配著麵包吃又是另一種不同的風味了

▲熱前菜：你一定要吃的手工肉丸NT$280/4串，這道料理的名稱也太有趣了，叫「你一定要吃的手工肉丸」，吃完之後…我們大家都一致認同「一定要點」阿～太好吃了！

先來說說這個以瑞典經典傳統肉丸為設計的手工肉丸子，除了用三種醬汁各別的製成讓肉丸子有不同的滋味外，肉丸子上桌上還會有著松葉煙燻的風味，視覺效果上就像是在露營的氛圍一樣，而味覺效果上也多了一層煙燻的風味。而口味上有原味的肉丸子、法式白醬的肉丸子及義式蕃茄口味的肉丸子。

吃的時候每個層次的循序味道也大不相同，完全也不會覺得吃多了膩口，重點是肉丸子還帶點肉汁，香嫩又緊實有口感，真的是非點不可的一道餐點呢！

▲義大利經典奶油培根半熟蛋 NT$280，這道看起來也挺有吸引力的經典奶油培根半熟蛋，是傳統義式的做法

切開半熟蛋讓蛋液滑下混合著濃郁奶油SACUCE的吃法是最療癒，而且經典的吃法

濃郁乳香的醬汁與黃澄澄的蛋液混合之後，完全的緊密裹住麵條，每一口都可以吃得到鹹香氣恰到好處的滋味，雖然麵條是有些偏軟，但是整體的風味是很獨且迷人的，我也相當的喜歡這道料理

▲主餐：歐式馬賽燄燒海鮮NT$980

又是一道適合配著紅酒品嚐一海鮮拼盤料理，在Duchamp Bistro&Cafe可以看得出來它們的每道料理擺盤都十相當的講究，除了配色豐富外，在陳列上的位置也都有鑽研過

裏頭一樣使用了馬祖淡菜外，還包括了有透抽、草蝦、干貝、小章魚及干煎鱸魚，調味上也是盡可能的保留海鮮食材的原汁原味，這也突顯出了它們在食材的新鮮度上絕對是沒話說的，才能用那麼簡單的原味提供給消費者們。

▲杜象野餐派對NT$360，完全就是野餐氛圍的杜象野餐派對餐點，一上桌頓時就讓現場多了些歡樂的氛圍，也許正是因為紅格子布與木盤完全就是展現出了野餐的風情吧!

除了主要的白醬與松露馬鈴薯燉煮SAUCE之外，木盤上還有許多烤蔬菜，也是利用簡單的原汁原味加上些香料的提味就可以直接品嚐的調味方式。

而這松露的白醬SAUCE一上桌就香氣四溢讓人等不及的想要大快朵頤試味道，裏頭的醬汁濃郁中又吃得到鮮甜多汁的磨菇粒，超級無敵大滿足的滋味，尤其像是我這種松露控更是無法控制自已，好想把這整鍋都給挖空吃光光阿!!

很多餐酒館給人的印象都是酒品出眾但是餐點上可能就讓人沒什麼記憶點，而Duchamp Bistro&Cafe利用私廚的創意料理手法，再搭配上藝術氛圍的環境，還有美味的食材及餐點組合提供消費者另一種全新的視覺味覺新感觀的享受，就算是不喝酒的朋友，我也非常的推薦可以來試試這裏的餐點料理，不管是選擇用美食來滿足自已，亦或者是用美酒來微燻自已，Duchamp Bistro&Cafe絕對是您浪漫聖誕夜或跨年聚餐的新選擇!!目前店家也準備好了高貴不貴的超值聖誕套餐，每人NT$1280+10%，有興趣的朋友可以訂位嚐鮮看看囉~

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