非吃不可的鼎王麻辣鍋*迷人麻辣香氣一吃就愛上
地址:台中市公益路2段42號 (大進街與公益路口)
電話:(04)2326-1718,(04)2326-1719
營業時間:週一 ~ 週日 早上11:00 ~ 早上06:30


不知道大家有沒有發現近幾年來,專賣麻辣火鍋的店家一間間都在比裝潢的
但是若要說到氣派奢華,大家腦子裏第一個跳出來的店家,大概就是鼎王了吧!
幾年前鼎王剛剛很台中發跡的時候,禪藝美學的室內造景與沒得挑剔的服務品質
還有那迷人麻辣香氣的湯頭,瞬間就引爆了大家追逐品嚐的頭號No.1麻辣火鐹店!
自此在全台各地開設的分店,也都一樣人氣強強滾,不預約可是吃不到的
而「鼎王」這個名詞似乎也成了台中的另類代名詞,一提到台中必吃的美食
那麼十個有九個人都會推薦來嚐嚐這個飄香十萬里的麻辣火鍋~「鼎王」!

瞧瞧這建築外觀宛如是寺廟的中式襌意風格大門,還有石柱水池
不說也沒人料想得到裏頭賣的是什麼樣型態的餐飲?

這也就是鼎王與眾不同的獨有風格,首創將傳統與現代的藝術結合
讓用餐的環境跟色香味的美食相甫相成的為彼此加分

已經在台中經營有多年的鼎王麻辣鍋,在台中市區就有三間店
每一間的人潮不論是在用餐還是非用餐時段,永遠都還是擠滿了等候人潮

我還記得當年來台北展店的鼎王,大家為了要搶先一吃為快
可是擠爆了鼎王的訂位專線,我們也是打了三天三夜才打通訂到位的呢!

而這回又有機會來到台中公益店來大快朵頤一番
當然也不忘了要提前先訂位啦!!(但還是僅訂得到非熱門時段…)

一進到店裏那股撲鼻而來的香氣,馬上喚起我記憶中的味覺靈魂
就是這個味道…讓我眷戀已久的香氣,讓我的心跳又加速了起來

一坐下後馬上就迫不急待的拿著Menu討論起要點哪些食材好…
P.S鼎王的用餐方式是採用單點制的,鍋底的部份則是採人頭制
也因為用餐時間限制的因素,所以人多的話最好是預先討論好菜單內容

必吃的鴛鴦鍋,白湯的部份是「酸菜白肉鍋」,鍋底的酸白菜可以無限量續加
紅鍋的部份則是「麻辣鍋」,鍋底的鴨血及豆腐一樣也可以無限量續加哦!

用餐之前服務人員先端上的是一壺養生茶給大家暖暖胃~
雖然這茶壺每次拿都覺得很重,不過造型復古的器皿還是增添不少用餐質感

還有這個招牌的鍋子,可是運用了古今中外的技術,利用黃銅及不繡綱材質
仿造古代「鼎狀」的鍋子而製成,也可說是鼎王的鎮店之寶啦!

味道略微酸味一點的「東北酸菜白肉鍋」,裏頭有大量的酸菜及白菜
湯頭是比較偏清湯,適合煮白肉及海鮮食材,久煮湯頭會越煮越甜
但又不致於會過鹹,而且湯量熱量較低,符合現在女性的健康瘦身需求
至於重合味的「麻辣鍋」湯頭,則是強調養生且溫潤可口
就算是直接喝湯都不會辣口及傷胃,但是拿來涮肉片又非常的入味
而且會讓人越吃越涮嘴,不管是什麼食材搭紅鍋都覺得超百搭呢!
貪心的我們就算是只有2個人,還是忍不住的點了6、7樣的食材
其實這樣根本就吃不完~所以吃火鍋還是要人多吃的比較多,氣氛也較好

加上這裏的鍋底、白飯可以無限制的加量,其實光是吃鍋底配白飯
就讓人可以吃個好幾大碗囉!!不過還是有些必點的菜色,還是要介紹給大家啦!

<梅花豬肉$280>
特選的溫體梅花豬肉片,適合紅白鍋都適合,肉片輕涮後口感Q中帶勁

<鮮嫩去骨雞肉$180>
健康低熱量的滑嫩雞肉,久煮後也不覺得柴,還略帶點雞肉鮮汁十分美味

<招牌川丸子$198>
招牌的人氣川丸子,不管是白鍋還是紅鍋都有各自的風味,越滾越入味

<虎皮豆捲$120>
利用有機黃豆所製成的虎皮豆捲,豆香味超濃郁口感超軟Q
我個人是最喜歡加入辣湯之中,吸飽香辣湯頭,味道真的是超棒的

<竹香蟹黃膏$99>
由蟹黃、蟹肉特製而成的手工蟹肉膏,顧客可以依自已的喜好挖取下鍋
Q彈的DIY手工丸,吃得到細末的蟹肉還有鮮味,也是熱門必點單品之一

<綜合手工包$180>
與一般餃類不同的綜合手工包,Size上就足足大上一倍
餡料裏吃得到完整的豐富配料,而外層像麻糬口感的皮也讓人大大讚賞

<老油條$60>
老饕的標準吃法,一定是要將酥脆的老油條放進濃郁的麻辣湯裏
沾覆包裹著紅辣油的吃法,脆口又辣口的極度過癮阿!

<冰鎮酸梅汁$120>
最後一定不能忘記必點的就是這壺鼎王獨門調配的冰鎮酸梅汁
除了解辣還能止渴,是搭配麻辣火鍋最佳的首選飲料(超好喝)

另外像是喜歡吃牛肉或內臟類的朋友,我也蠻推薦牛肚或者是大腸頭
這兩種食材利用麻辣湯頭煮出來的味道,也是相當的讓人稱讚呢!

說了那麼多,大家的口水也忍不住的跟我一樣滴下來了吧?
尤其再看看這一張張看起來入味三分的圖片,更是讓人垂涎三尺吧?!

(吞口水)尤其是這個鼎王的招牌鴨血,沒試過的人一定要吃吃看
什麼叫做「No.1的鴨血」~看這軟Q的樣子就知道是相當厲害來著啦!
利用慢火燉煮的費時工序,將鴨血嫩度把持住還讓食材完全入味 (超厲害)
每次享用我都可以一個人吃到十多塊鴨血不成問題呢 …真的是超美味!
所以說如果你沒有吃過鼎王的鴨血,別告訴我你吃過最好吃的鴨血哦!!
剛好最近冬天又來了,我想滋補養肥的計畫又開始了~Let's go鼎王吧!!

*風格臺中-創意、好價、 風華,網站連結http://www.tcclifestyle.com.tw/

鼎王麻辣鍋網站連結:請按我按我!
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