饒河街不吃不可的-福州世祖胡椒餅地址：台北市饒河街249號前(饒河夜市尾巴)
電話：(02)2746-9627/ 0958126663
營業時間：PM17:00~PM24:00
必吃美食：胡椒餅$45元
就連許多觀光手冊上也都有印製這間「福州世祖」的胡椒餅介紹
每次來饒河夜市，一定都會到這攤位前報到的啦！
而這次的饒河夜市行，最後一攤也是第四攤就以此胡椒餅收尾囉～
不論是平日或假日，這間胡椒餅的人氣覺對是饒河夜市裏的NO.1
回想了一下，已經好像好久沒吃過胡椒餅這樣小吃了…
至於這間福州世祖的胡椒餅，更是要用N年前來計算了
畢竟永和到松山還是有一段距離的嘛~
所以它的味道好像也已從我的記憶裏慢慢的流失掉了!
沒關係…今天過後，就會再回到我的腦海裏的…嘿嘿!!(UPDATE美食記憶中)
找到排隊人龍的尾巴，順著排隊的方向行進
不知情的人可能會想說大家怎麼排的那麼整齊??因為請看地下…有線啦!!
隊伍行進的速度還算蠻快的，因為每一次胡椒餅一出爐就可以前進個一排左右!
所以很快的，我們就來到攤位的後方「加工區」啦~
我算了一算，整個攤位居然大約需要用到9~10位的工作人員
每個人都各司其職的賣力打理著該負責的部份!
另外，就連炭爐也有四個，這樣還不足以應付還是排隊買胡椒餅的人潮咧!
每一粒都渾圓飽滿，餡料好像都不用錢的一樣，大匙大匙的挖著…
那種視覺的快感，還真叫人覺得興奮…
然後再一個個裝進紙袋裏打包給客人
捧著熱呼呼的胡椒餅，周董燙得直呼叫我拍快一點
看來…我們得等涼一點再享用了，我可不想燙傷嘴咧…
雖然是已經冷掉的胡椒餅，拿出塑膠袋的時候，還是依稀聞得到餅的香氣
在紙袋的後頭也有印製交導如何加熱回溫享用
但是想也知道，我們兩個懶人是不會那麼的「賢慧」的…哈!
但是稍微過一段時間，就被餅皮給吸收掉了
背面還是保持著香酥微焦的餅皮脆度
這家胡椒餅的麵皮，聽說是發酵過的老麵加上油蔥，所以才會這麼香
為了拍照美觀，所以這次就沒有用嘴巴的形狀來呈現囉…呵!
對切剖半更能更清楚裏頭內餡的真材實料阿!
這家胡椒餅是比較偏重鹹口味一點，所以可以看到醃製過的內餡顏色偏比較深一點
而且肥瘦肉適中更能吃出肉料帶嚼勁的口感， 味道更是馨香不膩
每一口都能吃得到外皮金黃酥脆、內層軟Ｑ、肉質鮮嫩多汁的口感
吃完後味蕾上還殘留一點點淡淡的中藥香氣，我想這就是福州世祖最吸引人的味道吧!
除了內餡之外，我最喜歡的就是這口感鬆脆像是千層派的面皮
越咬讓人越是覺得香，感覺就像是麵皮也在我嘴裏發酵開的感覺…超好吃!
每次開心的吃著夜市裏的美食時，心裏總是有種暖暖的感覺
感覺能住在台灣真好，台灣有那麼多的夜市還有美味小吃~哈!
所以難怪外國人來到台灣時，Night Market一定是必朝聖的景點啦!
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