久違的基隆廟口小吃and彩虹的意外發現
基隆廟口地址:基隆市仁愛區仁三路

 
某日心血來潮的在晴空萬里的午後,將我們的小黑(車)開去洗澡一下
心想趁著好天氣,順便去好久沒去的基隆廟口吃吃小吃
沒想到,剛洗好的小黑到了五堵之後,
就遇上了烏雲密佈的天空及細細毛毛的小雨
小黑的心裏應該在吶喊著…「OH~NO」!!
不過,也讓我們意外的發現一道很低的彩虹
低到彷彿伸手就可以觸摸得到的感覺
後來發現,原來經過彩虹的底下時…是看不到彩虹的耶…
後來查詢了知識,果然某些角度是看不到彩虹的呢!
有興趣的人可以按此參考「光的色散與彩虹的形成」看看哦!!
開到基隆的時候,雨勢由原來的大雨慢慢變成了稀稀的細雨
但是這樣逛起來,還是覺得全身溼搭搭的…很不舒服!
不過,為了美食…還是奮不顧身的往裏頭攛吧!!

第一攤鎖定的美食目標是「豬腳/蝦仁羹」(第22攤)
還記得在學生時代的時候,常常三不五時就跑來基隆廟口吃吃喝喝的
其中我最愛的就是這間,第22攤的豬腳蝦仁羹
每次來都要排隊等上好一會兒才有位子坐
也許因為今天下了場大雨,人也比較少,稍微等一下馬上就有位子了!

它們家除了蝦仁肉羹湯外,另外豬腳及蹄膀也是遠近馳名的招牌小吃阿!


原本要點蹄膀肉的,但是竟然賣完了…只剩豬腳而已!
不過沒有魚蝦也好…豬腳也不錯吃啦!就來個一份吧!

他們家的豬腳跟蹄膀都是用時價去計價的,一般的份量大概一人份剛剛好!
這樣一盤差不多就要$100元左右…
不過貴也有貴的理由啦~他們家的豬腳可是每天一大早現滷現賣的!
而且靠著祖傳三代的秘方滷製,保證超級入味又不油不膩!
每一塊吃起來都彈牙有咬勁,再沾上特製的醬汁
真的是讓人吮指回味無窮阿!

另外還有招牌的蝦仁肉羹湯,滿滿的蝦仁羹及肉羹就佔了整碗湯的1/2
每一塊蝦仁羹都是用新鮮蝦仁裹上魚漿作成的,吃起來都香甜無比又很有彈性
尤其是清紅色的湯頭,更是所有餡料的精華,喝起來酸中帶甜,清爽又很夠味

另外,他們家的滷肉飯也是非常的迷人
肥瘦肉適中,香氣撲鼻,白飯跟肉汁的比例嘟嘟好
每一口都吃得到精燉過的滷汁,味道豐厚甘美
大快朵頤之後,更是令人口齒留香

就在我們快要吃完的時候,忽然聽見老闆說賣完的蹄膀要再送過來了…
本來想要再點一份蹄膀來吃吃的,但是旁邊等候的客人時在太多了!
所以就把蹄膀留在下一次,再來回味吧!

先來看看他們家的蹄膀吧!兩大鋼盆裝的蹄膀還熱騰騰的呢~
重點是還剛好就放在我的面前,讓我看了直吞口水!

真的有股衝動想要再一屁股給它坐回去,再點個一份吃吃咧!!
不過,想一想真的不想一攤就被KO掉,還是留著肚子繼續下一攤的好!

第二攤品嚐的美食是攤號第36號的「炭燒蚵仔煎 」
這家蚵仔煎也是老攤,一切均遵循古法作成,甚至是堅持以古早的炭火來煎,
新鮮的蚵仔、雞蛋、小白菜與蕃薯粉的組合,煎的時候火候最重要了,
上菜前淋上調味醬汁提味,馬上就可品嚐囉!

這間蚵仔煎可是有許多美食媒體節目都有來採訪掛保證過哦!
因為它們還保留舊有的炭烤方式,所以煎出來蚵仔煎會有香香的碳燒味呢~
除了蚵仔煎之外,它們家招牌的新鮮蚵仔湯也是一極棒哦!
不過剛剛才喝了蝦仁肉羹湯,一肚子還湯湯水水的,所以這次就沒有點囉!
美味是需要等待的,因為是用炭燒的,所以每煎一份的蚵仔煎時間都比較久一點
剛端上桌就可以看到表皮微焦脆的香氣,用筷子輕輕的撥就能感覺得到不一樣

看得到這香酥微脆的外表嗎?這可是一般快速爐可烘烤不出的風味哦!
新鮮的蚵仔加上黃金比例調出來的麵糊調配煎出的好味道
再淋上老闆祖傳三代的獨家醬料,每一口都吃得到皮香Q又帶味的口感

再配上清爽少許的蔬菜口感,好吃的讓人吃剛還想把盤子舔個金光阿!!
這也難怪獲得食尚玩家年度總評的前幾名人氣超旺小吃阿!

另外來到基隆,除了「李鵠」餅店之外,還有麻栳也是另一項人氣的伴手禮哦!
金興麻栳,是從日治時代就已經開始從事糕餅業,到現在已經傳到第四、五代了
這裡有各種「栳」,麻栳、米栳、土豆栳,在現場還可以看到的「栳」的製作呢!
不過這間只有純介紹,就沒有列入此趟美食吃吃吃的清單裏囉!!

接下來的第三攤,就是攤號第31攤百年老店的「天一香肉羹順」
 這攤和隔壁29號攤同為基隆名人「肉羹順仔」傳下來的老攤子,肉羹是魚漿製品,
所以成為基隆的有名小吃,老攤好吃有秘訣,除了要有重要的「秘方」外,
時間和火候也都是成就美味好吃的美食關鍵

我記得以前念書的時候,最常來吃的就是這間的滷肉飯
當時,認識的基隆人推薦最好吃的滷肉飯就是這家囉!!
聽說這間跟隔壁間的原是同一家老店,後來因為家後就變成兩個攤位了
不過,不管是哪個攤位的,這兩家滷肉飯真的都是滷肉飯中的天王級角色哦!

先來看看他們的招牌小菜-筍絲
這裏的筍絲吃起來軟中帶勁,尤其是淋上了酸辣的甜辣醬
配上香氣四溢的滷肉飯更是絕配!!
油豆腐比較就沒那麼入味,一樣是淋上了甜辣醬
但是本身滷的不夠久的油豆腐,還是空有其表,普普通通!

看看天一香的魯肉飯吧~肉燥整個就是只能用糜爛來形容
我喜歡趁著醬汁還沒被吸乾的時候,快速的攪拌整碗的滷肉飯
讓整碗的白飯能夠被肉汁整個給均稱的裹上一層油亮的外衣及香氣

這樣吃起來,才不會有些地方過溼,有些地方則是過乾
而且每一口還能吃到含有餡料的豬肉塊
店家採用4:6的瘦肉、肥肉摻雜比例,讓整個魯肉飯吃起來腴而不膩
而且特選用壽司米,米飯粒粒飽滿有黏、彈性,不僅軟度夠,咀嚼後更味香十足
入口後即能感覺得到肉塊馬上化之為泥的那種境界,嘴裏留的是揮之不去的香氣!
另外,他們招牌的肉羹也是不能錯過的好味道哦!
重點是,他們家的價格也沒有因為物價高漲而隨之飆升
依舊是食物美味,價格又實惠,十分受到客人的歡迎呢!

接下來,再繼續跟著我到下一篇的基隆廟口美食吃吃吃(下)吃吃喝喝吧!!

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