台南府城10大伴手禮之一的「依蕾特布丁」
號稱「不加一滴水、以鮮奶替代水」的超優值布丁
安平門市地址:台南市安平區安平路422號
安平門市電話:06-2260919
安平門市營業時間:週一~週日 AM11:00~PM09:00
宅配訂購專線:0800-300-600
某日上班中間,接到一通來自「黑貓」先生的電話通知有冷凍包裹要配送給我
那時頭上出現一堆問號???想了老半天,想不起來這幾天有訂購什麼東西阿…
一問才知道,是從屏東一同蜜月的友人寄上來的包裹啦…(感恩俊杰&淑惠啦!)

回到家,從管理員的手中拿到禮物時,就迫不急待的想看看裏頭到底裝的是什麼東東…
一大袋的包裝裏,除了一大盒的依蕾特布丁外,還有一堆「西井村的滷味包」!
先來看看依蕾特布丁的部份吧…

說起這依蕾特布丁阿…大概算是布丁界裏號稱是天王天后級的極品了吧!
而且各大中小企業的朋友們,大家也應該都有團購過依蕾特的布丁吧!
這個蟬聯2008年府城十大伴手禮的依蕾特布丁,光是以無店舖宅配方式經營
就長達八年之久,再大家口耳相傳的口碑下打創造出了奇蹟式的銷售量
後來終於在文化觀光局的輔導下成立了全國第一家門市,也就是「安平門市」
造福了許多忠實的顧客,不必再花長時間的等待,可以直接殺去門市購買囉!
 這次收到的禮物是「經典布丁奶酪綜合禮盒」,總共有12入

外盒包裝上,還有印製各個口味的營養標示熱量表
內盒裏還有附贈一張依蕾特的產品目錄介紹

光是看著產品的目錄圖片,就讓人家忍不住的猛吞口水了…

先將布丁排排站,拍拍照先吧…
有「可可奶酪」、「鮮奶布丁」、「芝麻奶酪」及「芒果奶酪」四種口味,共12入

雖然很想一次打開四種不同口味的來拍照…但是怕一次吃不完…

所以心中百般的掙扎到底要先從哪一個下手先…哈!
還好我們家周董快刀斬亂麻的直接隨手捉起了一個開動給我拍照…呵

<芝麻奶酪>

打開塑膠盒蓋上,塑膠膜上有印製布丁的最佳賞味期限
雖然是第n次吃依蕾特的布丁,但是每一次只都覺得有滿滿的溫暖與老闆的用心
十分細膩布丁奶香滑潤的,有著牛奶和雞蛋超完全組合,光是挖下第一匙
就能感覺得到布丁ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ在湯匙上跳著舞

再往下挖一點,馬上就可以品嚐到濃濃的芝麻sauce…
每一口都可以吃到滑順的布丁及芝麻醬汁的香醇口感,就連不愛吃芝麻的我
也是讚不決口的直點頭阿!!
簡直把製作布丁奶酪當作藝術看待的方老闆,有著日本美食節目裡名人的頑固堅持
他希望顧客不是狼吞虎嚥,拿著布丁盒以湯匙挖著吃,每每顧客電購時,
方太太總是不厭其煩的教導客人將布丁倒在盤子裡,享受軟脂凝凍的視覺美感
說也奇怪,放在盒子裡的布丁不覺得特別,一倒出在盤裡時,彷彿放大般,體型很巨無霸
倒出來吃的視覺饗宴,果真讓布丁吃起來的味道,彷彿到了更上一層樓的層次!
<鮮奶布丁>
最初也是最經典的「鮮奶布丁」,到現在依舊還是高居點購率排行榜之冠
因為最能品嚐到布丁最原始的濃醇香!
尤其是這鮮奶布丁的焦糖醬,可是老闆不知試吃過多少個布丁所調配出的黃金比例
而且每一個煮糖水的步驟,絕對不馬乎,糖與水一比0.6的比例,先要中火加熱到起泡後,
再開大火加溫至焦化。之後,噴水降溫、加水、加熱,直到醬汁煮成棕紅色,偏甜且有香味為止
過程可比專業實驗室裏的技術員,更加的吹毛求疪,也因此我們才能吃到如此完美的好布丁!
最開始只是個好爸爸單純為了心愛的女兒所手工製作的「愛心布丁」
現在已經演變成了做給大家吃的「用心布丁」,所以看著布丁也會不自覺有種溫暖的感受
那麼珍貴的布丁,當然每一口都要細細的品嚐,就像是品嚐紅酒似的
先輕輕的聞著布丁的蛋香、入口時感受一下舌尖輕觸布丁時的動感
再來是送進口中體會著入口即化的口感及入喉後還是有著淡淡奶香的味道

這麼好吃的布丁,真的捨不得跟別人分享任何一口呢…
 
<可可奶酪>

接下來的可可奶酪,打破了傳統讓人害怕吃巧克力甜死人的口感
吃起來的每一口,只有香濃的可可味道少了甜膩到不行的感覺

但是比起芒果及芝麻sauce,可可奶酪的sauce比較偏向於鮮奶布丁的sauce
比較稀一點、味道也沒有那麼的重,少了巧克力該有的香稠濃度!

<芒果奶酪>
只有在夏日限定才有的芒果奶酪,簡直和奶酪是超完美組合,豐腴奶香之外,
香甜芒果滲著果酸的暗調充分烘托奶香,真的是讓人吃起來有種熱情奔放的快感!

老闆為了這個芒果奶酪sauce可是費盡了心思,到處試吃各種品種的芒果,從批發市場的
愛文芒果試到小攤子的海頓芒果,只要是嘗起來的口味不對、或是打成芒果泥淋在奶酪上的色澤
不夠迷人,就不願意妥協的勉強生產製作,就這麼找了兩個月,終於在一間專門進口食品原料的商家,找到法國進口、大飯店專用的芒果泥,這種名叫「烏香」的芒果泥,一公斤要價四百元,
是愛文芒果的八倍多,但是色澤及口感都符合老闆心中的標準,但是為了要滿足自已
及顧客的味蕾剛開始可是賠本在販售,直到後來原料由產地直接進口,才有利潤可言 

所以品嚐著老闆千挑萬選的烏香芒果醬,真的覺得每一口都好幸福阿!
其實這四種比較起來,我個人比較偏愛微酸微甜的「芒果奶酪」,
嚐一口香濃滑嫩的芒果奶酪,散發出的芒果的香味甜美, 實在是令人難以抗拒的好滋味
而且這種用料實實在在的甜品,讓我能在甜蜜中體會到被寵愛的快樂,真的難以言語

這次,真的要謝謝屏東的俊杰及淑惠「名產禮物」囉…
讓我不用找人團購,也不用排隊等候,又可以吃到依蕾特的布丁了!!
想吃的朋友,不彷下次造訪台南時親自去門市排隊搶購一下囉!!

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