永和新開的一家日本簡餐定食店…
元定食
地址:台北縣中和市中和路362號2樓(捷運永安市場站旁) 
訂位專線:02-2920-2806 
公司網店:按我按我!偶然的一次聚會經由朋友的介紹得知這間與麻布茶房
同屬於一個展元國際集團下的日本料理定食餐廳… 
也是繼代官山之後,以米飯料理為主的一間新型態餐廳
目前在台灣也已經開了九間的分店了~ 自麻布茶房、代官山、蛋蛋屋後,
在忠孝東路與敦化北路口… 推出了這間以新的品牌「元定食」
米飯料理為主要訴求,以陶鍋炊飯為主打,主打著有日式家庭的溫暖味道,
走出與麻布茶房完全不同的路線…
 而永安市場捷運站這間也算是新開不久的分店…
店內的裝潢算是走溫馨典雅路線,淡淡的掛燈及手繪的彩色壁畫
替整間餐廳更增添了宜人的用餐環境
朋友強力推薦的是這一杯一坐下來…
服務人員馬上奉上的一杯熱茶淡淡的香氣渾和著渺渺的白煙,
馬上溫暖了每個客人的心!! 這也是它們所堅信的理念之一,
懷抱著對客人健康著想的體貼,忠實展現自家廚房的簡單與溫馨,
100%的笑顏、100%的體貼、100%的滿足與感動…
也許是剛開幕沒多久,在永和的知名度還沒打開~ 
所以永安市場捷運站的附近都可以拿到它們的傳單及優惠卷上面
印著每日特餐的定食料理及優惠內容
不過尤於我們造訪的日期是假日,所以也沒有上面傳單上的優惠
不過有送我們幾盤「炸牛蒡絲」當成是招待!! 最後我們除了點幾樣的定食料理外,
也點了一份「特選套餐」$1900元! 因為這裏面就除了包含必點的「土鍋飯」外,
也包含著生魚片料理!! (感覺還蠻超值的)
土鍋飯可是它們的招牌,所謂的「土鍋飯」就是以日本進口訂製的陶鍋來做飯,
搭配越光米,除了米粒軟Q,還會有鍋巴呈現,也是日本早期鄉村必吃的一項主食
古早農村使用大灶煮飯,使鐵鍋受熱均勻,這一點土鍋有異曲同工之妙,
用耐火性強的黏土製作的陶鍋,擁有不易冷不易熱的特性,即使用大火也不會馬上就過熱。
在熄火後悶鍋的時間裡,依然持續加熱,讓米可以十分的熟透並可蒸發多餘的水分。
在我們點完餐後的等待同時,招待的小菜「炸牛蒡絲」是第一道出現的料理
滿心歡喜的期待著~結果讓人有點失望!擺盤裝飾的樣式還蠻佔優勢的但是一口咬下時,
冷掉的炸物伴隨著油膩的油氣味…馬上就放下我的筷子了!(噁) 
服務人員上第二盤時我馬上立即反應…但是所得到的答案是「不可能~我們是現炸的阿…」
忘了當時請她品嚐一口了!!所以這道前菜,讓我對這間餐廳現大大的扣分!!
接著一碟碟上桌的是定食料理的配菜,有黑豆嫩豆腐、牛蒡絲及溫泉蛋
依照定食的料理不同有搭配不同的配菜!! 
接下來先介紹的是我們點的定食料理部份: 
(1)炸豬排定食($228大洋)
除了有三項小菜配料外,還有含一碗湯…
豬排的口感有點乾但是生菜的部份配上沾料還蠻好吃的!
 (2)豬排煮定食($238大洋)
一樣有主菜+漬物+缽物+飯+吸物… 同樣是豬排料理,
但是炸過的豬排吸收到蛋液的滋潤,比較美味… 
加上醬汁混和著洋蔥的香氣及甘甜,還蠻下飯的… 
但是同樣的問是又出現了…送上來得鐵盤一點也不熱…
連我用手觸碰都只溫溫的冷感… 相對的…香滑的蛋液就沒有辨法收乾…
則是呈現黏睭糊狀…再次反應服務人員,請她們處理請再將食材加熱一次…
這時心中對這間餐廳已經剩下到及格邊緣的分數了… 
上菜前應該確認過餐點的狀態…而不是一味的只是出菜然後送到客人的面前…
 這個過程應該不止一個人該確認…更何況我們用餐的那天用餐客人也不是挺多的啊~ 
慶幸自已不是rush的時間來吃飯…要不然餐廳應該不是止是溫的而已~而是「冷」的吧!! 
(3)蛤蜊拉麵定食($238大洋)
雖然看似簡單的麵食料理,但是重點的部份應該就是湯頭鮮甜回甘的口感,
還蠻值得讚賞的!但是餐點一樣是「溫」的… 真不知這家店是不是都怕客人燙到…
全部的餐點都是冷處理阿!! 
(4)海鮮鍋燒烏龍麵定食($258大洋)
小火鍋裏有著豐富的配料、蔬菜,配上QQ的烏龍麵及清爽的高湯這道料理
是唯一「夠熱」的餐點…因為下面有著酒精燈的熱火燃燒著
接下來上的就是超值套餐$1999的餐點部份囉…
饅魚玉子燒…華麗搶眼的玉子燒…有著外軟內香的口感… 
是一道還不錯的料理…
豪華生魚片…四種鮮美的生魚片加上一尾去殼的鮮蝦… 新鮮的生魚片…
就算不用多餘的花飾搭配一樣可以享受到可口的滋味!
培根炒高麗菜…雖然有點像是台菜的作法… 
但是還算得上一道清爽的菜色啦!
廣島炸鮮蚵…還算一道讓人驚艷的料理… 看似普通平常的炸物,
咬下的第一口竟是飽滿的大鮮蚵… 一點也沒有腥味…讓人竟外的覺得美味…
田樂雞排…特調的甜味微辣醬汁燒烤而成的雞腿排… 表皮有點微焦…
但是咬下去外酥內軟…肉質鮮甜…還算蠻濃郁的口感
牛肉燉豆腐…這到我雖然沒有品嚐到(因為我不吃牛肉) 
但是看著飽滿吸滿著醬汁的凍豆腐配上香嫩滑Q的牛肉片…
應該還蠻令人食指大動的!!
豬肉味噌鍋…湯頭雖然喝不出非常濃厚的味噌味…
但是配料還蠻豐盛的…
最後就是讓人最為之期待的「蒲燒鰻魚士鍋飯」了…
土鍋飯的製作時間大約25分鐘,一點也急不得,點餐後得靠耐心等候…
才能品嘗到最鮮美的滋味…而且看似簡單的土鍋飯,其實內藏玄機,
從洗米、泡米、瀝水、點火,到放置食材後的強火、中火、弱火、消火和燜煮控制,
全都得徑過調理長的仔細精算,絲毫不能馬虎,而且是搭配上來自宜蘭縣五結鄉的夢田越光米。
事實上,夢田越光米是從日本引進新瀉稻種栽種而成,一年一期的精耕方式
及休耕期間種植綠肥作物,使得稻米的品質優良,不僅米粒外型飽滿,
而且呈現光澤透明感,吃起來香Q帶勁…
打開鍋蓋那一剎那,和著香味的熱騰騰白煙竄出,心眼鼻此時不須言語,
便能知道「溫暖的手工料理」是怎樣的感動!服務人員幫我們稍微的翻動一下…
看得見上鋪得滿滿的鰻魚,再加上鮮黃的蛋絲、青翠的紫蘇、馥郁的香菇絲及毛豆,
豐盛的用料,不只色彩搭配上搶眼,吃起來也很過癮,每一口都吃得到鰻魚肥厚的柔嫩甜美,
讓人很有滿足感。真不虧是主推的餐點…但是口味稍閒不夠重…
如果SAUCE能再多一點點… 讓每粒米都能包裹上那層油亮亮的醬汁外衣…
而且吸收進去…那樣…一定更好吃!!
最後就是甜點的部份啦!「水果銅鑼燒拼盤」$108大洋我們看到這銅鑼燒還蠻有特色的…
於是在定食餐點中加購了此項甜點! 還蠻不錯的…內餡有著冰淇淋的口感,
加上不甜香郁的紅豆泥…非常契合!! 是道不錯的甜點…
宇治金時代冰淇淋(四份)…
有點甜的紅豆泥搭配上微苦的抹茶冰淇淋…也算對味!
飲料的部份…我們點了桂花醋(冰)…超酸…沒什麼桂花味…很怪的搭配! 
蜂蜜醋(冰)…沒什麼蜂蜜味…也沒什麼醋味… 
日式烤奶茶(熱)…還算中等上的奶茶…香氣也不錯… 
還有一個黃金梅果醋(冰)…醋味適中…配上梅果味道還算OK的一項飲品了!
我覺得這間餐廳最大的優點就是「悠閒」的氛圍… 沒有限時…
也沒有太喧嘩的吵鬧…非常適合聊天小聚! 
但是餐點部份應該還是有改進的空間…最後這是在櫃檯買單時旁邊的擺飾品… 
還蠻可愛的…應該就是那豪華生魚片的模型吧!! 
跟大家分享心得感想囉…

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