Winnie的秘密花園

 

日本東京咖啡職人來台開設的咖啡屋 珈琲や台北松山工房＊嚴選頂級莊園咖啡豆，堅持手沖咖啡品質提供客製化的少量烘豆服務

地址：台北市松山區八德路四段758號
電話：(02)2747-0051
營業時間：早上08:00~晚上20:00
交通指引：松山捷運站4號出口步行1分鐘
珈琲やFB粉絲團：https://www.facebook.com/tw.coffeeya/

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日本的職人文化是大家有目共睹的品質保證

會這麼說不是沒道理，因為它們每個小細節都非常講究

也就是由於這種堅持SOP的流程，也才能締造出綷練的美食

會特別的提到職人文化，就是為了介紹我們造訪的這間新開咖啡館

 

 

這間位處於松山火車站及松山捷運站附近的「珈琲や」咖啡館

門面就隱藏在商辦大樓的一樓處，沒有明顯的招牌廣告非常低調

 

 

但說出來大家可能會大吃一驚，因為它是由東京知名的珈琲や

直接過來台灣開設的海外一號店，目前店裏都還是由日本人親自接待呢!

 

 

在透明的落地窗門面裏也可以看到部份的珈琲や相關介紹

珈琲や的創始店是在東京中野區的本町，目前已有除了台灣店

其它共有五間分店都設在東京裏，是典型的都市咖啡館來著

 

 

店裏的風格設計承襲了日本原汁原味的設計而打造

一進門口除了看得到咖啡原豆的相關產品，也聞得到濃濃咖啡香

 

 

這些咖啡原豆都是由咖啡師達人們所精挑細選的頂級莊園咖啡豆

有世界各國的豆子，包括一些不常喝得到的豆子這裏也都有販售呢!

 

 

 

店裏除了提供咖啡豆的烘培及販售，也有供應餐點的服務

客席座位區還蠻寬敞跟舒適的，很適合來這附近逛街時的午餐或下午茶選擇

 

 

廚房跟咖啡烘培櫃檯都是採用半開放式的設計

所以咖啡職人在手沖咖啡時的過程，都能看得到呢!

 

 

 

原本我以為客席區只有室內，但往後走才發現別有洞天的小密室

在通往廁所的最裏面還有一間獨立的小包廂

最後還有個非常有fu戶外的小花園客席區

 

 

餐廳採取的是半自助式的點餐方式

茶水/餐具都是要自已自取的，因此也沒有收服務費呢!

 

 

客席座位區旁如果需要置物小籃子，也可以自行拿取

 

 

我剛剛有說基本上接待的主要工作人員都是日本人居多

雖然會說中文，但真的很有限…不過他們都非常的熱誠願意跟大家聊天

 

 

店裏招牌的就是手沖的咖啡，每日會提供精品的三種選擇

上面還有特別的標註國家豆款，有酸苦濃度的比例(真是貼心)

 

 

至於餐點的部份，珈琲や也與北海道知名的「心」湯咖哩合作

所以在這裏也能吃得到道地的湯咖啡美食呢!

 

 

除了湯咖哩之外，還有一個也是店裏的招牌「沖繩式塔可飯」

這個聽說不止是在日本還是台灣都有提供，而且也是人氣王哦!

 

 

當然如果是下午茶來的朋友，餐點menu裏也有輕食選項

另如手作的三明治，或者是日式熱壓吐司等

 

 

甜點的法國吐司看起來很誘人吧?!!

重點是價格更是讓人大吃一驚，也太平價了吧!

 

 

接下來就直接來看我們這次點的餐點內容及介紹吧!

 

 

來這當然要喝的就是極品的手沖咖啡啦~

所以今日的選單裏四款，我們都選了二款來試試!

（印度尼西亞曼特寧及瓜地馬拉阿卡特南果）

 

 

 

這裏提供咖啡時還會搭配上堅果小點心給大家搭配

我喝的是比較偏中濃度一點的瓜地馬拉阿卡特南果

香氣濃郁入口滑順，沒有太多的澀味，還會回甘十分好喝哦!

 

 

<沖繩式塔可飯NT$160>

這個就是沖繩式的塔可飯，有去過沖繩玩的人應該對這菜色不陌生

它就是大量的生菜加上肉醬，還有太陽蛋的特色及美味聞名全沖繩

 

 

沒想到能在台灣也能得到那麼道地的日本味塔可飯，超開心

先來看看這份量真的是相當的豐盛，配料給的十分有誠意

 

 

享用這道美食時，請記得一定要將肉醬拌著飯跟生菜一起享用才美味

話說看著這蛋液流下來的同時，沒有讓人不跟著口水直流的吧!

 

 

<焗烤咖哩飯NT$160>

跟塔可飯一樣用生菜基底來做搭配

讓人吃起來覺得肉菜均衡營養也滿分，充滿活力呢!

 

 

金黃微焦的起片醬下就是濃郁的咖哩醬汁

平常去日本我也最愛吃咖哩飯(因為日本咖哩超好吃的)

 

 

店家說他們的咖哩塊也是用了日本的品牌

不過米飯就是就地取材使用台灣的米，雖然有點可惜

但這道咖哩焗飯美味度還是不減，一樣的好吃

 

 

<雞湯咖哩套餐NT$360>

再下來就是我最最最…期待的湯咖哩餐點了

首先是這個雞湯咖哩，隨餐會附上一碗白飯及餐後咖啡

 

 

湯頭看起來很濃郁的湯咖啡是可以做辣度調整的

不過帶著小貴人我們就請了店家做了不辣

(聽說稍微有點辣度的美味度會更提升)

看看這湯裏的大雞腿用料實在，光這隻就超值了

另外還有水煮蛋、洋芋跟一些蔬菜搭配

 

 

湯咖哩的標準吃法是要挖著飯配著湯一起來享用

這樣才能吃得到米飯跟咖哩結合的香氣跟口感

 

 

<蔬菜湯咖哩套餐NT$360>

另一個湯咖哩的選擇是以蔬菜為主的蔬菜湯咖哩

一樣有提供白飯及餐後的咖啡飲品一杯

 

 

看得出來這蔬菜湯咖哩真的是滿滿的蔬材食材

湯頭的部份比較清爽香甜一些，不過這道只是蔬食餐點非素食

因為湯頭是用雞骨去熬煮的，吃全素的朋友可能無法享用

 

 

 

老實說他們的餐點份量真的讓人相當的滿意跟有飽足感

重點是美味度真的是大勝許多的商業午餐咖啡店阿!

 

 

 

<手工起司蛋糕NT$100/片>

明明就吃得很飽，看到甜點還是要來替大家嚐嚐

這個是咖啡館裏的師傅自已做的，口味真的一點不輸給蛋糕名店

 

 

一整塊的起司蛋糕相當的厚實，還附上了藍苺果粒

吃起來濕潤起士香氣醇厚，再搭配脆口的餅乾底，好好吃阿!

 

 

<法國吐司NT$130(三片)>

相較於起士蛋糕的單純美味，想吃一點比較精緻甜品的

我建議大家一定要選它們的法國吐司甜品(價格便宜又好吃)

 

 

人客阿…看看這樣三片的金黃法國吐司+一球冰淇淋+大量的水果肉

才賣130元耶(三片/份)~老闆真的是佛心來著吧!!

 

 

淋上蜂密享用把整個的法國吐司美味度提升至最高點

軟嫩的法國吐司配上微酸的草苺果肉或藍苺果肉，沾著甜甜的蜂蜜醬

酸甜的味道讓人忍不住想要一口接著一口呢!!

 

 

 

重點是它除了CP值高之外，顏值也相當高，屬於華麗型的甜點

所以非常推薦大家可以在下午茶或者是餐後點上一份共享哦!

 

 

 

最後還是要介紹一下店家的最主打的「手工烘培客製化」服務

有喝咖啡的朋友就知道，一般不管是在量販店或咖啡店買咖啡豆

份量上都是以大份量包裝為主，市售的比較難買得到小包裝

一般家裏使用量沒那麼多時，怕久放會影嚮咖啡豆的品質

因為珈琲や很早就想到這點，所以提供客製化的服務哦!

 

 

 

所謂的客製化，就是指大家可以選擇少量自已喜愛的咖啡豆

然後直接請店家幫你現場直接烘培，就可以把咖啡豆帶回家囉!

 

 

而且店裏定時的都會進貨各國產地最新鮮的咖啡生豆

如果不知道要選擇哪一些咖啡豆，也可以詢問店員

他們會給予一些建議，或是直接看板子上的介紹

 

 

 

上可會有合適的烘培方式，還有濃厚度、生產國及磅數的價格參考

 

 

依照每一款咖啡豆的特性不同，烘培的時間也會略微不同

但大概都在20~30分鐘左右可以烘培完成

 

 

店家採用的就是這種小型的烘培機，並由咖啡達人幫大家專業的烘培

 

 

剛烘出來的豆子香氣逼人阿~是咖啡中毒者最喜歡的味道了XD

情商了一下日本藉的師傅拿著咖啡豆讓我們拍攝一張

靦腆的笑容好迷人阿!!(喂小姐，重點在咖啡豆好嗎?)

 

 

一般買烘培豆的客人，店家都會現場招待一杯手沖咖啡

讓大家可以等候的同時，也享用著美味的咖啡

 

 

以美好的心情去等待著美好的事物，是件很棒的事!

用餐的客人則是可以先請店家烘，離開時就可以直接領取哦!

 

 

最後它們還會細心的幫大家打包，讓大家提著這份用心的服務回家享用

有時候大家都說喝咖啡除了喝的是口感之外，還有那質感跟氣氛

珈琲や台北松山工房職人的堅持跟服務，絕對讓大家感受不一樣的咖啡文化

下次來到松山火車站/松山捷運站附近，別忘了轉個彎來品嚐這日本咖啡吧!

 

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