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日本山口縣美食|日劇月薪嬌妻裡的瓦片蕎麥麵*來到山口縣千萬不能錯過的人氣美食~川棚溫泉元祖瓦そばたかせ

地址:山口県下関市豊浦町 大字川棚5437
電話:083-772-2680
交通資訊:請參考各間分店的交通資訊(請按此)
官方網站:http://www.kawarasoba.jp/kawarasoba.html
FB臉書:https://www.facebook.com/kawarasobatakse/

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人人常說旅行要認識一個地方 ,可以先從當地的食物開始,當然這也是旅行的樂趣之一,從食物中可以認識到這個地方的風俗民情,甚至這可以從食物當中來了解這個地方的歷史文化

 

 

這次第一次來到日本的山口縣,不免俗的也是先從這個地方的美食先開始了解,而且這是當地相當知名的家鄉料理

 

 

在山口縣只要是吃飯的地方,很容易吃到這道料理,第一天中午來到山口縣,先來品嚐知名的瓦片蕎麥麵

 

 

尤其這家瓦片蕎麥麵「元祖瓦そばたかせ」可以說是這道料理的始祖

 

 

一進門感覺不像是家賣蕎麥麵的店,反倒像是個藝術品的專賣店

 

 

店裡也介紹著道料理的由來,原來是據說在戰爭中,沒有鍋碗瓢盆可以料理食物,所以士兵們就在隨手可得的碗片上煮東西吃,進而就誕生了這道料理獨特的做法

 

 

一旁還有兒童遊戲區,假日很多都是攜家帶眷的來品嘗這迷人的美食

 

 

店裡的座位很多,不過因為其他的地方都已經坐了其他客人,所以就沒拍到其他客席的位置

 

 

趕緊來看看這裡的菜單有什麼

 

 

菜單內容當然就是以瓦片蕎麥麵為主,而且這裡的蕎麥麵是有加抹茶的

 

 

除了蕎麥麵之外,聽說這裡的鰻魚飯也是滿特別的,要不是胃的空間有限,不然真想點一份來嚐嚐

 

 

這裡有兩人份的套餐可以選擇,價格的部份兩人也才要日幣2200,這價格非常親民

 

 

我想可能有人跟我一樣,這兩種美食都不想錯過,所以這裡有可以嚐到瓦片蕎麥麵和鰻魚飯的套餐,不過這限定的套餐只限平日有提供唷!

 

 

 

除了內用之外,這裡還可以外帶,如果趕時間的朋友,經過這裡也可以外帶享受這份美食

 

 

點完餐沒多久,餐點就陸續上桌了,我們點的是兩人份的套餐,剛上桌還聽到瓦片上的蕎麥麵滋滋作響,散發出陣陣香氣

 

 

這蕎麥麵的顏色跟我們平常所看到的不太一樣,因為這裡的蕎麥添加了抹茶,所以呈現綠色的,上面鋪上了蛋絲和牛肉

 

 

盛著這些蕎麥麵的器具,真的就是瓦片,大家要小心,因為這瓦片非常的燙,感覺就像是我們在吃牛排一樣

 

 

說到這裡,不知道大家有沒有對這道料理有點眼熟呢

 

 

如果大家有在看日劇的朋友,其實這道料理在日劇「月薪嬌妻」第五集中出現的「瓦片蕎麥麵」, 正是劇中男主角平岡(星野源飾)的家鄉山口縣地方料理之一

 

 

從這個角度更是可以看清楚瓦片的樣子,用瓦片做出料理實在是非常的特別

 

 

這是同桌四人的分量,因為瓦片滿大的,所以一次排開感覺氣勢驚人,幾乎占了半張桌子

 

 

接下來趕緊來嚐嚐這瓦片蕎麥麵的滋味了,首先把檸檬片以及薑泥放入醬汁攪拌均勻

 

 

稍微從瓦片夾起蕎麥麵以及肉片和蛋絲,這時香味更是撲鼻而來

 

 

然後沾著剛剛拌好的醬汁一次入口,剛入口有著鰹魚與昆布醬汁的濃香,稍微咀嚼麵條並不會過硬,接著除了麵香之外也帶著淡淡的抹茶香氣,最後嘴裡殘留著是肉片的香氣以及淡淡的油香,一開始覺得這尾韻的油香非常特別,一問之下原來是店家在瓦片上是先抹上一層特製的料理油

 

 

吃到下面的時候,麵因為之接接觸瓦片,所以形成像是鍋巴一樣的酥脆口感,吃完後終於知道這道料理迷人之處,不單單只是瓦片上的蕎麥麵,在味道以及口感上更是感覺豐富多變化

 

 

吃完之後,店家也有個小賣場,販賣著各種伴手禮

 

 

最讓人覺得特別的伴手禮就是這個店家自己出的瓦片蕎麥麵了

 

 

沒錯,這是可以自己帶回家料理的瓦片蕎麥麵,把著個買回家隨時都可以回味一下這道好吃料理

 

 

另外是這個,一開始覺得只是一般的醬油,後來一問之下,這是這裡特有的海膽醬油,實在是超特別的,當然毫不考慮地帶一瓶回來,之後再跟大家分享一下這個味道吧!

 

 

第一站就品嚐到這山口縣的特色料理,沒想到蕎麥麵居然是放在瓦片上吃的,不管是賣相、味道以及口感都讓人留下深刻的印象,接下來這個城市會帶給大家什麼驚喜呢?請大家拭目以待囉~

本篇文章by周董!!

 

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