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日本山口縣美食｜日劇月薪嬌妻裡的瓦片蕎麥麵*來到山口縣千萬不能錯過的人氣美食~川棚溫泉元祖瓦そばたかせ

地址：山口県下関市豊浦町 大字川棚5437
電話：083-772-2680
交通資訊：請參考各間分店的交通資訊(請按此)
官方網站：http://www.kawarasoba.jp/kawarasoba.html
FB臉書：https://www.facebook.com/kawarasobatakse/

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人人常說旅行要認識一個地方 ，可以先從當地的食物開始，當然這也是旅行的樂趣之一，從食物中可以認識到這個地方的風俗民情，甚至這可以從食物當中來了解這個地方的歷史文化

這次第一次來到日本的山口縣，不免俗的也是先從這個地方的美食先開始了解，而且這是當地相當知名的家鄉料理

在山口縣只要是吃飯的地方，很容易吃到這道料理，第一天中午來到山口縣，先來品嚐知名的瓦片蕎麥麵

尤其這家瓦片蕎麥麵「元祖瓦そばたかせ」可以說是這道料理的始祖

一進門感覺不像是家賣蕎麥麵的店，反倒像是個藝術品的專賣店

店裡也介紹著道料理的由來，原來是據說在戰爭中，沒有鍋碗瓢盆可以料理食物，所以士兵們就在隨手可得的碗片上煮東西吃，進而就誕生了這道料理獨特的做法

一旁還有兒童遊戲區，假日很多都是攜家帶眷的來品嘗這迷人的美食

店裡的座位很多，不過因為其他的地方都已經坐了其他客人，所以就沒拍到其他客席的位置

趕緊來看看這裡的菜單有什麼

菜單內容當然就是以瓦片蕎麥麵為主，而且這裡的蕎麥麵是有加抹茶的

除了蕎麥麵之外，聽說這裡的鰻魚飯也是滿特別的，要不是胃的空間有限，不然真想點一份來嚐嚐

這裡有兩人份的套餐可以選擇，價格的部份兩人也才要日幣2200，這價格非常親民

我想可能有人跟我一樣，這兩種美食都不想錯過，所以這裡有可以嚐到瓦片蕎麥麵和鰻魚飯的套餐，不過這限定的套餐只限平日有提供唷!

除了內用之外，這裡還可以外帶，如果趕時間的朋友，經過這裡也可以外帶享受這份美食

點完餐沒多久，餐點就陸續上桌了，我們點的是兩人份的套餐，剛上桌還聽到瓦片上的蕎麥麵滋滋作響，散發出陣陣香氣

這蕎麥麵的顏色跟我們平常所看到的不太一樣，因為這裡的蕎麥添加了抹茶，所以呈現綠色的，上面鋪上了蛋絲和牛肉

盛著這些蕎麥麵的器具，真的就是瓦片，大家要小心，因為這瓦片非常的燙，感覺就像是我們在吃牛排一樣

說到這裡，不知道大家有沒有對這道料理有點眼熟呢

如果大家有在看日劇的朋友，其實這道料理在日劇「月薪嬌妻」第五集中出現的「瓦片蕎麥麵」, 正是劇中男主角平岡（星野源飾）的家鄉山口縣地方料理之一

從這個角度更是可以看清楚瓦片的樣子，用瓦片做出料理實在是非常的特別

這是同桌四人的分量，因為瓦片滿大的，所以一次排開感覺氣勢驚人，幾乎占了半張桌子

接下來趕緊來嚐嚐這瓦片蕎麥麵的滋味了，首先把檸檬片以及薑泥放入醬汁攪拌均勻

稍微從瓦片夾起蕎麥麵以及肉片和蛋絲，這時香味更是撲鼻而來

然後沾著剛剛拌好的醬汁一次入口，剛入口有著鰹魚與昆布醬汁的濃香，稍微咀嚼麵條並不會過硬，接著除了麵香之外也帶著淡淡的抹茶香氣，最後嘴裡殘留著是肉片的香氣以及淡淡的油香，一開始覺得這尾韻的油香非常特別，一問之下原來是店家在瓦片上是先抹上一層特製的料理油

吃到下面的時候，麵因為之接接觸瓦片，所以形成像是鍋巴一樣的酥脆口感，吃完後終於知道這道料理迷人之處，不單單只是瓦片上的蕎麥麵，在味道以及口感上更是感覺豐富多變化

吃完之後，店家也有個小賣場，販賣著各種伴手禮

最讓人覺得特別的伴手禮就是這個店家自己出的瓦片蕎麥麵了

沒錯，這是可以自己帶回家料理的瓦片蕎麥麵，把著個買回家隨時都可以回味一下這道好吃料理

另外是這個，一開始覺得只是一般的醬油，後來一問之下，這是這裡特有的海膽醬油，實在是超特別的，當然毫不考慮地帶一瓶回來，之後再跟大家分享一下這個味道吧!

第一站就品嚐到這山口縣的特色料理，沒想到蕎麥麵居然是放在瓦片上吃的，不管是賣相、味道以及口感都讓人留下深刻的印象，接下來這個城市會帶給大家什麼驚喜呢?請大家拭目以待囉~

本篇文章by周董!!

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