蘭城晶英紅樓烤鴨大餐＊櫻桃鴨霸王鴨五吃超過癮地址：宜蘭市民權路二段36號6樓
訂席電話：(03)910-1011
營業時間：午餐11:30~14:00／ 晚餐17:30~21:00
停車場：與新月廣場同一停車場(消費可抵停車2小時)＊霸王鴨五吃2488+10%(一隻鴨份量約4~6人份)
＊霸王鴨五吃假日需10天前預訂，平日3天前
請原諒我首圖犯規的放上官網的烤鴨五吃照片，因為這照片太吸引人啦…
我就是被這照片給迷去的，為了要讓大家清楚的看到烤鴨有哪五吃?!!
所以官網上圖片會比我拍的還容易瞭解囉!!當然文章裏還是有我拍的啦!
話說蘭城晶英酒店的「紅樓中式料理餐廳」櫻桃鴨五吃已經紅很久了
從一開始的櫻桃鴨三吃時，我就一直想呼朋引伴的揪團來吃
一直等到變成了五吃，價格也翻了幾倍，才終於有人陪我來吃!(淚)
不過有吃到總比沒吃到好…還是很謝謝願意賞臉陪吃的姐妹們!
讓我圓了吃烤鴨的美夢，周董耳根子也能清靜一點不用再聽我碎念了
讓我圓了吃烤鴨的美夢，周董耳根子也能清靜一點不用再聽我碎念了
雖然常來宜蘭玩，新月廣場也逛了不哩阿多次…
但是這還是我第一次進來蘭城晶英酒店裏溜躂耶!
沒想到蘭城晶英酒店如此的美崙美煥，6樓的美食餐廳區
每一間都好有特色，風格造景都大不同，其中這間The Lounge大廳酒吧
最吸引我的注意了…日式襌風又融合了夜店風格的Tone調，差點就讓我
忘記我是來吃紅樓中式料理烤鴨的，很想直接走進去消費說…>////<(噗)
後來我也有查詢，其實裏頭是賣西式排餐的，價格不算貴，下次再來吃囉!
再往前走一點，看到紅色燈籠高高掛的餐廳，才是我們這次的目標「紅樓」
假日時段都需要提前預約，尤其是要吃烤鴨的朋友，記得要提前訂烤鴨哦!
假日需10天前預訂，平日大概3天前預訂就可以了，一隻烤鴨費用是$2488+10%
假日有用餐時間的限制，大概是2個小時左右，不過吃一頓飯的時間也夠了啦!
＜霸王鴨五吃$2488+10%＞
整個套餐裏包含：片鴨/滋粑櫻桃鴨/鴨肉壽司/白菜煲鴨湯
生菜片鴨絲，共五種吃法，另單點三星蔥餅片$160(12片)
有人大概會納悶，明明就是要來吃有名的櫻桃鴨五吃??怎麼變成了霸王鴨五吃啦?
其實櫻桃鴨只是這鴨的品種，而在蘭城晶英的菜名上則是稱之為「霸王鴨」
而它的重量及大小上都是特選櫻桃鴨的極品，所以才以鴨中之霸的大王來命合
有人大概會納悶，明明就是要來吃有名的櫻桃鴨五吃??怎麼變成了霸王鴨五吃啦?
其實櫻桃鴨只是這鴨的品種，而在蘭城晶英的菜名上則是稱之為「霸王鴨」
而它的重量及大小上都是特選櫻桃鴨的極品，所以才以鴨中之霸的大王來命合
<餐廳招待的滷豆干>
在訂鴨的時候，服務人員就有告知大概一隻鴨的份量約4~6人享用剛剛好
但其實我們8個大人吃也覺得很剛好，4個人吃一隻鴨，除非不加點其它菜色
要不然應該會飽到不行吧?!!建議還是找一桌人數來合吃，比較划算哦!
我們坐下沒多久，加點了幾樣單點的菜色後，我們的鴨馬上來報到囉！
嘖嘖嘖…看看這又肥又香又油亮亮的櫻桃鴨，整隻彷彿散發著光芒…(鏘)
不過可能現場燈光不足的情況下，我怎麼有種覺得我們的鴨有點黑??
好像是剛去做完日光沐的感覺，雖不影嚮口感但感覺上總覺得怪怪的~
當我還在困惑我們的鴨怎麼那麼黑時…替我們片鴨的師傅已經
刀起刀落的一片片將鴨肉片下來，展現出專業又熟練的片鴨秀了
師傅大概已經習慣大家拿著相機東拍西照的，表情十分的淡定
不管我們問什麼瞎問題，他還是面帶微笑的繼續他的刀上功夫
老實說，一片看到鴨油滴落盤子的同時…我的口水也沒停過阿!
然後就聽到我旁邊有兩個人再討論，這鴨油等一下要怎麼留下來利用?XD
(實際上這鴨油不比雞油，因為沒有味道，所以通常是直接丟棄不會留給客人)
＜片鴨＞
大塊片下來的鴨肉會拿去包在三星蔥餅皮裏頭，小塊的肉塊部份
則是裝盤給顧客們直接品嚐享用，原汁原味的鴨肉很肥嫩多汁
就算不沾任何的醬料，也能吃得出鴨肉品質的鮮美及甜味
＜梅汁蕃茄$240＞
這道梅子蕃茄是服務人員推薦的，很適合夏天品嚐的一道前菜小點
酸酸甜甜的梅子蕃茄很開胃，而且越吃還越潵嘴，飯前開胃飯後解膩
＜干貝絲瓜(小)$320＞
忘了說，他們的菜色都有分成大小分量兩種價格，我們點的都是小份價
但其實小份對我們來說就很夠吃了，而且還能多點幾樣不同的菜色呢!
這道切成條狀的絲瓜干貝大家都還頗喜歡的，雖然很家常的一道菜
但是脆口的絲瓜條搭上鮮甜的干貝，可是讓大家一口接著一口
<第二吃，鴨肉壽司>
再來這個是我個人覺得烤鴨五吃裏最特別吃法的一種方式了!!
第一次看到鴨肉也能變成是日式風格的握壽司，是不是很想嚐嚐呢?
每份湯匙上捲成的一份鴨肉壽司，上面都有層烤的薄脆烤鴨皮
看起來油亮油亮的，帶點鴨肉的香氣，迫不及待讓人想馬上品嚐
入口後先是品嚐到酥皮的脆感，接著咬下幾口那股「水乳交融」的味道
完全的融合在嘴裏，我分不清楚是油脂還是水，整個就是很黏口的膠質感
原來是「起司片」來著，天阿…好好吃哦!!建議一定要一口吃的方式享用
因為才能夠完全的感受那整體的蔓妙滋味，若分段吃飯肉也容易分離哦!
＜蟹粉豆腐煲(小)$320＞
看到這濃稠的蟹粉豆腐煲，一定要馬上來一碗白飯的阿!
但其實我們8個大人吃也覺得很剛好，4個人吃一隻鴨，除非不加點其它菜色
要不然應該會飽到不行吧?!!建議還是找一桌人數來合吃，比較划算哦!
＜茶資每人$30元+10%＞
提供香片、烏龍、普洱、菊花、普菊，我們選的是菊花茶！
可回沖味道清香，剛好可以中和一下吃完大餐後的油膩感
可回沖味道清香，剛好可以中和一下吃完大餐後的油膩感
我們坐下沒多久，加點了幾樣單點的菜色後，我們的鴨馬上來報到囉！
嘖嘖嘖…看看這又肥又香又油亮亮的櫻桃鴨，整隻彷彿散發著光芒…(鏘)
不過可能現場燈光不足的情況下，我怎麼有種覺得我們的鴨有點黑??
好像是剛去做完日光沐的感覺，雖不影嚮口感但感覺上總覺得怪怪的~
當我還在困惑我們的鴨怎麼那麼黑時…替我們片鴨的師傅已經
刀起刀落的一片片將鴨肉片下來，展現出專業又熟練的片鴨秀了
師傅大概已經習慣大家拿著相機東拍西照的，表情十分的淡定
不管我們問什麼瞎問題，他還是面帶微笑的繼續他的刀上功夫
老實說，一片看到鴨油滴落盤子的同時…我的口水也沒停過阿!
然後就聽到我旁邊有兩個人再討論，這鴨油等一下要怎麼留下來利用?XD
(實際上這鴨油不比雞油，因為沒有味道，所以通常是直接丟棄不會留給客人)
＜片鴨＞
大塊片下來的鴨肉會拿去包在三星蔥餅皮裏頭，小塊的肉塊部份
則是裝盤給顧客們直接品嚐享用，原汁原味的鴨肉很肥嫩多汁
就算不沾任何的醬料，也能吃得出鴨肉品質的鮮美及甜味
特製的三星蔥餅，就是以宜蘭在地的特色三星蔥揉合而成的薄餅皮
上頭都看得到翠綠色蔥末的形體，真的是非常特有的在地宜蘭口味呢!
＜第一吃，三星蔥餅片捲鴨肉＞
本來以為是自已動手享用包蔥餅捲，結果服務人員全都替我們捲好了
一隻隻像是青蔥蛋捲的捲餅裏有分成兩種口味，一種是包炸青蔥條
一種是生蔥條，醬料則是都採用辣味噌醬，吃起來還是有些許不同
我個人是比較喜歡炸青蔥條的捲餅口味，因為酥炸過的蔥條比較不嗆濃
而且多了層炸麵皮的口感，層次上也比較有變化，搭上清香的餅皮，好吃
上頭都看得到翠綠色蔥末的形體，真的是非常特有的在地宜蘭口味呢!
＜第一吃，三星蔥餅片捲鴨肉＞
本來以為是自已動手享用包蔥餅捲，結果服務人員全都替我們捲好了
一隻隻像是青蔥蛋捲的捲餅裏有分成兩種口味，一種是包炸青蔥條
一種是生蔥條，醬料則是都採用辣味噌醬，吃起來還是有些許不同
我個人是比較喜歡炸青蔥條的捲餅口味，因為酥炸過的蔥條比較不嗆濃
而且多了層炸麵皮的口感，層次上也比較有變化，搭上清香的餅皮，好吃
＜梅汁蕃茄$240＞
這道梅子蕃茄是服務人員推薦的，很適合夏天品嚐的一道前菜小點
酸酸甜甜的梅子蕃茄很開胃，而且越吃還越潵嘴，飯前開胃飯後解膩
＜干貝絲瓜(小)$320＞
忘了說，他們的菜色都有分成大小分量兩種價格，我們點的都是小份價
但其實小份對我們來說就很夠吃了，而且還能多點幾樣不同的菜色呢!
這道切成條狀的絲瓜干貝大家都還頗喜歡的，雖然很家常的一道菜
但是脆口的絲瓜條搭上鮮甜的干貝，可是讓大家一口接著一口
<第二吃，鴨肉壽司>
再來這個是我個人覺得烤鴨五吃裏最特別吃法的一種方式了!!
第一次看到鴨肉也能變成是日式風格的握壽司，是不是很想嚐嚐呢?
每份湯匙上捲成的一份鴨肉壽司，上面都有層烤的薄脆烤鴨皮
看起來油亮油亮的，帶點鴨肉的香氣，迫不及待讓人想馬上品嚐
入口後先是品嚐到酥皮的脆感，接著咬下幾口那股「水乳交融」的味道
完全的融合在嘴裏，我分不清楚是油脂還是水，整個就是很黏口的膠質感
原來是「起司片」來著，天阿…好好吃哦!!建議一定要一口吃的方式享用
因為才能夠完全的感受那整體的蔓妙滋味，若分段吃飯肉也容易分離哦!
＜蟹粉豆腐煲(小)$320＞
看到這濃稠的蟹粉豆腐煲，一定要馬上來一碗白飯的阿!
豆腐很綿密滑順，醬汁調味的也不錯，大人小孩都喜愛
＜羅東避風塘皮蛋$280＞
＜羅東避風塘皮蛋$280＞
這次吃才知道原來皮蛋也是羅東的特產阿~這道羅東避風塘皮蛋
採用的是有點偏向港式的做法，Q彈的皮蛋炸過後再拌入蒜酥真夠味
<第三吃，滋粑櫻桃鴨>
滋粑就是麻糬，在軟Q的麻糬中包上了炒香過的鴨胸肉丁、菜脯
鹹甜的口感還蠻讓人印象深刻的，強烈建議一定要趁熱吃非常讚，
<第四吃，生菜片鴨絲>
採用的是有點偏向港式的做法，Q彈的皮蛋炸過後再拌入蒜酥真夠味
<第三吃，滋粑櫻桃鴨>
滋粑就是麻糬，在軟Q的麻糬中包上了炒香過的鴨胸肉丁、菜脯
鹹甜的口感還蠻讓人印象深刻的，強烈建議一定要趁熱吃非常讚，
<第四吃，生菜片鴨絲>
比較起前面的創意吃法，這道生菜片鴨絲比較中式做法啦~
將鴨胸肉切絲搭配蘋果絲及銀芽一起翻炒，接著用生菜包裹著一起享用
有點類似蝦鬆的吃法，口感上好香好甘甜好清爽，一點也沒有負擔呢!
<第五吃，白菜煲鴨湯>
最後這鮮黃濃郁到不行的白菜煲鴨湯，簡直就是完美的ending
利用鴨骨高湯加入大量白菜熬著而成的湯頭，喝起來是清爽中
帶著淡淡的鴨香味，濃醇香就是這碗湯的最好形容詞，強力大推~
喝到鍋盤見底了，還有人意猶未盡的想要再來一鍋呢!!超好喝~
吃完了以後，大家都有個共通的感想就是…烤鴨五吃果然名不虛傳阿!
難怪假日的用餐時間，整間蘭城晶英紅樓餐廳裏都是滿滿的人潮!
而我們這次的宜蘭之行「獵鴨行動」可以說是大成功，哈哈!!
將鴨胸肉切絲搭配蘋果絲及銀芽一起翻炒，接著用生菜包裹著一起享用
有點類似蝦鬆的吃法，口感上好香好甘甜好清爽，一點也沒有負擔呢!
<第五吃，白菜煲鴨湯>
最後這鮮黃濃郁到不行的白菜煲鴨湯，簡直就是完美的ending
利用鴨骨高湯加入大量白菜熬著而成的湯頭，喝起來是清爽中
帶著淡淡的鴨香味，濃醇香就是這碗湯的最好形容詞，強力大推~
喝到鍋盤見底了，還有人意猶未盡的想要再來一鍋呢!!超好喝~
吃完了以後，大家都有個共通的感想就是…烤鴨五吃果然名不虛傳阿!
難怪假日的用餐時間，整間蘭城晶英紅樓餐廳裏都是滿滿的人潮!
而我們這次的宜蘭之行「獵鴨行動」可以說是大成功，哈哈!!
比較可惜的一點就是，宜蘭這一天都下著綿綿的細雨
所以沒有什麼戶外的景點可以讓我們趴趴走，不過我也早就
安排好了B計畫，接下來就來企當個文藝青年喝下午茶吧!(賣捌所)
蘭城晶英酒店官網連結：請按我按我!
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安排好了B計畫，接下來就來企當個文藝青年喝下午茶吧!(賣捌所)
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