保證一吃就上癮的「鴉片泡菜」
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這個超人氣又遠近都馳名的「鴉片泡菜」,可是目前在團購圈裏造成一股熱潮
不管是愛不愛吃辣的美食愛好者們,幾乎都躍躍欲試呢~
不過,這瓶不是我自已團購買來的,而是老弟公司團購給我的~
當天,拿到手回家就馬上打開來嚐嚐,到底是有多麼的讓人上癮到無法自拔阿…

這個泡菜的顏色看起來,跟我們印象中台式的透明色及韓式火紅色不同,
有點像是豆腐乳色,實在是讓人猜不透是用什麼特別的醬汁調配出來的獨家祕方
在瓶裝的外盒上只有貼上簡單的標示,另外瓶蓋的上頭還有黏粘三種不同的辣度貼紙

旋轉開上蓋後,裏頭還有密封壓縮膜封住瓶蓋口
上面還有印製專利號碼的標示,感覺非常的有質感也很衛生

打開密封蓋後,馬上飄出一股淡淡的乳味及辣味
跟台式的哈辣醋味及韓式的香辣味有非常不同的曲別
實在也很好奇,這種泡菜到底是如何調配而成的??
不過,百看不如一吃,好好的來品嚐看看比較重要一點

挖出了一小部份,剛好配上買回來的滷味來搭配吃吃看
感覺每一塊大白菜上都均勻的塗抹上一層特製的醬料
先夾個小塊的來品嚐看看,初入口香而不辣,不過慢慢的卻變成又麻又辣
但是入喉後,辣味又慢慢的減緩下來,只剩下滿嘴的乳香味
這種特殊又奇妙的好滋味,難怪會讓人吃一次就會上癮

現在,我們不管吃什麼東西,都會想挖一點點的鴉片泡菜來佐料
不論是單吃,還是包夾在食材的中間享用,都有一翻不一樣的風味
但是,這好吃的代價可不便宜,小小的一瓶就要$140元
不過如果努力的找人團購到50瓶以上的話,一瓶就只要$125元
(找人團購,可按此參考參考)

話說還沒吃完一瓶的我,已經開始計劃找人合購下一瓶的念頭了…
如果找不到人合購的,在Y拍上面也有單買的選擇

不過在訂購之前,要先想清楚自已能接受的辣度
有「大辣」、「中辣」、「小辣」、「微辣」四種選擇
我算是能吃辣的人,吃「中辣」的辣度對我來說剛剛好
還不至於到噴火的程度,下次應該來挑戰大辣試試…呵!
另外要注意的是,產品而且完全是手工製作的,
所以需等3~5天的製作時間,如果超過60桶的數量,更需提前預定

另外,我實在是太好奇「鴉片泡菜」到底是有啥祕密了…
上網查了很多知識,都沒有人知道那神奇的配方倒底是什麼?
到是有找到于美人主持的生活好自在中阿昌師的【鴉片泡菜】詳細作法
提供給大家參考囉~搞不好你們也能做出一樣好吃的泡菜咧…
(那到時,記得要分我試吃一點阿…我願意當白老鼠,呵呵)

日式鴉片泡菜的作法:

準備食材:一顆約兩斤的高麗菜
詳細作法如下:
1. 高麗菜剥片洗乾淨,瀝乾
2. 先將葉片剥開,梗用刀片薄
3. 高麗菜一層,灑上些許細鹽(不要多,一些些就好),一層一層
4. 上層用重物壓。(可放上盤子,鍋子裝水壓上)放置一晚。
不用冰喔!已軟化的高麗菜,不能再洗喔!
5. 醬料內容:蒜頭8粒、紅羅蔔、果物醋、香油、辣油、糖、味霖、白芝麻醬、辣粉
6. 蒜頭8粒、紅羅蔔1條、果物醋(約800cc)入果汁機先打細,取出
7. 加入辣油、香油、糖、味霖,放置十分鐘
8. 放入白芝麻醬攪勻,再放入辣粉
9. 乾淨的容器,放入軟化的高麗菜一層,醬汁一層,一層一層放入
10. 蓋上保鮮模,放入冰箱,放置一晚,即可食用。

備註:最多五天要食用完畢
《醬料內容,並無介紹份量》

報告完畢!

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