【團購美食】果然不是浪得虛名的「鴉片泡菜」－Winnie的秘密花園

保證一吃就上癮的「鴉片泡菜」
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傳真專線：(02)8964-6805

這個超人氣又遠近都馳名的「鴉片泡菜」，可是目前在團購圈裏造成一股熱潮
不管是愛不愛吃辣的美食愛好者們，幾乎都躍躍欲試呢~
不過，這瓶不是我自已團購買來的，而是老弟公司團購給我的~
當天，拿到手回家就馬上打開來嚐嚐，到底是有多麼的讓人上癮到無法自拔阿…

這個泡菜的顏色看起來，跟我們印象中台式的透明色及韓式火紅色不同，
有點像是豆腐乳色，實在是讓人猜不透是用什麼特別的醬汁調配出來的獨家祕方
在瓶裝的外盒上只有貼上簡單的標示，另外瓶蓋的上頭還有黏粘三種不同的辣度貼紙

旋轉開上蓋後，裏頭還有密封壓縮膜封住瓶蓋口
上面還有印製專利號碼的標示，感覺非常的有質感也很衛生

打開密封蓋後，馬上飄出一股淡淡的乳味及辣味
跟台式的哈辣醋味及韓式的香辣味有非常不同的曲別
實在也很好奇，這種泡菜到底是如何調配而成的??

不過，百看不如一吃，好好的來品嚐看看比較重要一點

挖出了一小部份，剛好配上買回來的滷味來搭配吃吃看

感覺每一塊大白菜上都均勻的塗抹上一層特製的醬料
先夾個小塊的來品嚐看看，初入口香而不辣，不過慢慢的卻變成又麻又辣
但是入喉後，辣味又慢慢的減緩下來，只剩下滿嘴的乳香味
這種特殊又奇妙的好滋味，難怪會讓人吃一次就會上癮

現在，我們不管吃什麼東西，都會想挖一點點的鴉片泡菜來佐料
不論是單吃，還是包夾在食材的中間享用，都有一翻不一樣的風味
但是，這好吃的代價可不便宜，小小的一瓶就要$140元
不過如果努力的找人團購到50瓶以上的話，一瓶就只要$125元
(找人團購，可按此參考參考)

話說還沒吃完一瓶的我，已經開始計劃找人合購下一瓶的念頭了…
如果找不到人合購的，在Y拍上面也有單買的選擇

不過在訂購之前，要先想清楚自已能接受的辣度
有「大辣」、「中辣」、「小辣」、「微辣」四種選擇
我算是能吃辣的人，吃「中辣」的辣度對我來說剛剛好
還不至於到噴火的程度，下次應該來挑戰大辣試試…呵!
另外要注意的是，產品而且完全是手工製作的，
所以需等3~5天的製作時間，如果超過60桶的數量，更需提前預定

另外，我實在是太好奇「鴉片泡菜」到底是有啥祕密了…
上網查了很多知識，都沒有人知道那神奇的配方倒底是什麼?
到是有找到于美人主持的生活好自在中阿昌師的【鴉片泡菜】詳細作法
提供給大家參考囉~搞不好你們也能做出一樣好吃的泡菜咧…
(那到時，記得要分我試吃一點阿…我願意當白老鼠，呵呵)

日式鴉片泡菜的作法：

準備食材：一顆約兩斤的高麗菜
詳細作法如下：
1. 高麗菜剥片洗乾淨，瀝乾
2. 先將葉片剥開，梗用刀片薄
3. 高麗菜一層，灑上些許細鹽(不要多，一些些就好)，一層一層
4. 上層用重物壓。(可放上盤子，鍋子裝水壓上)放置一晚。
不用冰喔！已軟化的高麗菜，不能再洗喔！
5. 醬料內容：蒜頭8粒、紅羅蔔、果物醋、香油、辣油、糖、味霖、白芝麻醬、辣粉
6. 蒜頭8粒、紅羅蔔1條、果物醋(約800cc)入果汁機先打細，取出
7. 加入辣油、香油、糖、味霖，放置十分鐘
8. 放入白芝麻醬攪勻，再放入辣粉
9. 乾淨的容器，放入軟化的高麗菜一層，醬汁一層，一層一層放入
10. 蓋上保鮮模，放入冰箱，放置一晚，即可食用。

備註：最多五天要食用完畢

《醬料內容，並無介紹份量》

報告完畢！