![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727855-3655852621.jpg)
![](http://pics.blog.yam.com/images/smiley/msn/heart.gif)
地址:台北市市民大道四段102號
電話:02-2781-2388
交通指引:捷運忠孝敦化站7號出口步行約7~10分鐘
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727855-2427418454.gif)
所以當這間號稱有五星級水準的法式時尚蔬食餐廳PH7誕生後,就偷偷的筆記下來
等待著某日聚餐大日子時,可以孝敬長輩們來享用一頓高級的法式素食料理囉!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727856-2783204410.jpg)
不過這一等我都把這間壓箱寶的餐廳給遺忘在口袋名單的最底層了
要不是這次的邀約機會,我想我都不知道什麼時候能來先試品嚐一下呢!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727856-4195011415.jpg)
在素食界的名號還挺嚮亮的,畢竟賣高級的法式素食創意料理餐廳沒幾家阿!
從外觀及接待的大門看進去,我想任何人都應該猜不出來這是間素食餐廳吧?!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727856-2094882327.jpg)
很有設計感的佈置及氣派的奢華感,讓人直接與一些夜店劃上了等號的聯想
獨特反差性的風格做法,的確讓人一走進店裏就留下深刻的印象呢!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727857-2971468222.jpg)
老實說,走過這條綠色光廊通道時,我真的覺得我是要去夜店!!XD
但實際上業者的巧思是希望讓每位顧客,先經過一段心靈的沉澱洗禮
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727857-2869341201.jpg)
轉過了通道映入眼簾的就是再也熟悉不過的法式餐廳景緻啦!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727857-699990694.jpg)
黑與白的典雅設計,有著強烈的對比,雖然少了一份柔美的浪漫色彩
但是空氣中仍然彌漫著一股和諧又高雅的獨有法式風味
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346737810-661697065.jpg)
很美的Table Setting,我喜歡它們的餐巾環
雖然只有刻上PH7的logo而已,但簡單就十分的有型了
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727857-89562361.jpg)
客席的座位還算蠻多的,稍微的逛了一下餐廳裏的各區客席
也發現為了接應不同聚餐目的顧客,也有不同的型態座位區哦!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346737810-652555302.jpg)
又或者是朋友聚會的獨立式包廂等,客席間的距離空間還蠻舒適的
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727858-2479892996.jpg)
但說到最讓人唯之驚艷的設計,就應該是莫過於中央這座「水吧咍」了吧!!
宛如水滴垂盪在空中的水球玻璃,隨著燈射的折射光影七彩著變換著…
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727855-3655852621.jpg)
看得我都入迷了,回過神來才又想起這裏不是夜店啦!!XDD
但實際上這個水吧咍的設置,其實也是有提供酒類飲品的一個服務區唷!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346758249-2196905.jpg)
好想要來個餐前酒配上法式料理的大魚大肉阿…(ㄟ…不是來吃素的嗎?)
可惜現在還在餵母奶中,有些飲食的限制還是得稍微的控制一下囉!!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727858-246019853.jpg)
話說我剛剛提到的大魚大肉部份,其實PH7也開始正式啟動葷食模式了
並不是因為純賣素食限制住他們的顧群因素,而是一開始就是打嚮知名度的目標
已經達成,接下來則是進一步的提供更多豐富的多元化食材餐點給更多人享用
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727858-3742919414.jpg)
所以它們現在是提供素食跟葷食兩種共同元素的餐飲模式在經營著
也特別的強調不僅只有蔬食新鮮可口,海陸食材的美味同樣精彩
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727858-1504469889.jpg)
接下來就來看看菜單的部份吧!!它們家走的價位真的是「高檔」來著…
大概可分成「蔬食套餐」、「午餐套餐」、「晚餐套餐」、
「粉紅鑽饗宴」、「黑紅鑽饗宴」及「小寶貝套餐」幾種選擇
蔬食套餐(880/1080/1380),午餐套餐(980/1080/1180/1280/1380)
晚餐套餐(1380/1680/1780/1880/1980),粉紅鑽饗宴(2500)
黑紅鑽饗宴(3880),小寶貝套餐(380),PH海鮮拼盤(2680/3980)
大概平均一個人的消費約$2000左右(價格是依主菜選擇為依據)
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727858-1633029031.jpg)
我們這次點了一份的「蔬食套餐」$880及「晚餐套餐」$1880
套餐裏的內容大約包含了有麵包/餐前菜/沙拉/湯品/主菜/主食/甜點/飲料
一坐下來,服務生就先替我們送上了兩杯的桂圓紅棗茶暖暖胃!!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727859-690897490.jpg)
Mini雜糧麵包(蔬食套餐/晚餐套餐)
接著是餐前麵包的部份,這在法國餐點裏可是不能或缺的角色呢!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727859-630752456.jpg)
一人有兩大塊的餐前麵包,一個是亞麻子口味,另一個是麥牙口味
只能說這兩種麵包都完全中了我的菜阿,也太好吃了吧!口感味道都超棒
要不是因為怕後面的主餐吃不下,我真的還想要續麵包的說…>///<
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727859-1463676797.jpg)
除了原味的口感就十份的耐人尋味之外
所提供的三種沾醬,搭配上麵包也相當的match
由上到下素鵝肝醬、番茄佐橄欖油、海藻奶油醬
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727859-818739922.jpg)
我最愛的就是左邊這款「海藻奶油醬」(素),右邊這款「鵝肝醬」(素)也不錯
由葵花籽油提煉搭上海藻的奶油醬,塗抹在麵包上很滑順均勻好塗抹
入口後濃郁的奶油相及清新的海藻點綴著味蕾,久久讓人不停得回味
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727860-1732430936.jpg)
而素鵝肝醬則是由香菇特製而成,味道上就跟真的鵝肝醬沒什麼兩樣
反而是多了一味獨有的香氣,而番茄佐橄欖油已我來說就沒什麼特別的驚喜了
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727860-2147882511.jpg)
Tapas(晚餐套餐)
也算是開胃小菜的Tapas,造型也是相當的吸睛
採用的醃製的水果來入菜,我只能說醃蕃茄的味道還真夠味
比較起來我還是喜歡清淡一點的水果原味,淡淡的果香就很宜人了
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727860-3093141460.jpg)
餐前菜/新鮮進口法國芬蒂克來爾生蠔(晚餐套餐)
看到這個「餐前菜」,我想愛吃生蠔的人口水應該都止不住了吧?!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727861-1163084445.jpg)
對於生蠔這種食材,我真的不熱衷,在我的印象裏它就是有點「哥哥」(台語)
但是當周董吞下第一粒「法國芬蒂克來爾生蠔」後,一直比讚比個不停…
也讓我激起來一股雀雀欲試的念頭,天兒阿!!我真的沒吃過那麼「鮮」的生蠔
完全沒有沾醬的生吞,卻品嚐不到一絲絲的腥味,有的只有海的自然鹹味
還有生蠔本身的鮮甜味,也太好吃了吧!!(難怪它一粒要$120元的售價阿!)
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727861-970392978.jpg)
餐前菜/酥炸黃金軟殼蟹沙拉(晚餐套餐)
受到了生蠔的美味分子打開了我的味蕾後,接下來的這道「軟殼蟹沙拉」
也是讓我跟周董兩個人搶著吃不停,酥脆的軟殼蟹咬下去時還聽得到
那種喀嗞作響的音調,但讓我最意難忘的卻是用酪梨拌著山葵醬
微微嗆辣的沙拉沾醬,搭上生菜一口口的讓我停不下來耶!(超好吃)
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727861-197667936.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727861-1044219494.jpg)
再來的這道鮮蝦海藻沙拉,一樣也是有大量的蔬菜來搭配
除了大方的超鮮甜大蝦陪襯,裏頭的海藻沙拉好吃的叫人直跳腳
我跟周董一直在爭到底中間內餡拌的是什麼餡料,結果是我猜對啦!
果然是用了蝦卵來提鮮,吼吼…讓整道沙拉的層次更上一層樓,Bravo!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727861-1478703450.jpg)
蕃茄酪梨凱撒沙拉(蛋奶素)(蔬食套餐)
結果相較之下,品嚐過了活跳跳的美味極鮮海之味沙拉後
這蔬食料理的凱撒沙拉,就略顯的薄弱的讓人失落感浮現了…
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727862-3167264568.jpg)
有機南瓜濃湯(蔬食套餐)
好佳在這蔬食濃湯的湯品「有機南瓜濃湯」
又趁機替它加分不少,周董可是抱著這盤湯獨享的微笑個不停
他說沒喝過那麼那麼…那麼濃郁的南瓜湯,大概聽他說了20遍濃郁吧!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346737810-3809763978.jpg)
松露培根玉米湯(晚餐套餐)
雖然南瓜濃湯好喝,但我更愛這盤「松露培根玉米湯」
看到keyword了沒??「松露」耶!! 嘴裏滿滿的香氣好迷人阿~
很少湯是讓我喝完想舔盤子的,這碗湯就是其中的一盤!!(good)
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727862-3026500427.jpg)
鮮果味蕾小品(晚餐套餐)
也許是讓人換換口味,清新一下味蕾準備進入主餐的世界裏
所以附上了一個「迷你杯」的水果冰砂來替大家解膩一下囉!
(老實說這個一小口冰砂,有吃跟沒吃其實是沒有太多的差別)
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346737811-3847780005.jpg)
酪梨鮑魚菇松露佛卡夏三明治(蛋奶素)$880
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727862-2055927391.jpg)
酪梨鮑魚菇松露佛卡夏三明治(蔬食套餐)
蔬食套餐裏有飯也有麵,但唯獨獨就這道輕食的餐點令人好奇
千萬不要小看這名字念起來超長,長相看起來普普,但配色搶眼的三明治
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346737811-820316747.jpg)
它的每一層餡料都是有特殊的安排,從外到內的口感沒有一處不合諧的
沒有衝突的震撼,有的是非常滑順又可口的味道,它真的不是普通的三明治
至少我從來沒吃過那麼調味上濃郁中又有清爽口感的組合搭配(重點有松露)
原本以為會吃不下的我,居然一整個把它給啃下肚了,還意猶未盡呢!!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727862-3102016264.jpg)
爐烤圓鱈搭海大蝦襯蛤蠣奶油醬汁$1880
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346737812-401438412.jpg)
爐烤圓鱈搭海大蝦襯蛤蠣奶油醬汁(晚餐套餐)
晚餐套餐裏六樣主菜,有四樣是牛肉,一樣是雞、另一項就是魚
服務人員特別推薦給我們的這道「爐烤圓鱈」,正合我們的口味…
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727862-809981381.jpg)
你們一定不能體會到…什麼叫吃著東西還流著口水的那種形容詞吧!!
我已經咬在嘴巴裏了,但那種持續的流口水感覺依然是久久散不去
我已經分不清楚到底它是口水?還是圓鱈裏的鮮汁原味…
淡淡的味噌香,還有蛤蠣的原汁提味,鮮…鮮…鮮…100分阿!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727863-2700673688.jpg)
奶油海膽烏魚子麵(晚餐套餐)
如果這些料理中有一個可以讓我單點大份料的食材,我一定會挑這道
「 奶油海膽烏魚子麵」,因為它的份量大約只有二口而已!!根本滿足不了我阿~
海膽混合著濃稠的奶油拌著天使細麵,還有高檔的烤烏魚子片耶!!好吃到爆表了!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727863-2104604619.jpg)
餐後的飲品,我記得好像是可以選茶跟咖啡兩種選項
茶又有三種的選擇,我選的是可回沖式的「蜜桃茶」
淡淡的水蜜桃香氣,還有回甘可口的順口滋味,還不錯喝!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727863-3566120726.jpg)
周董選的是現打的綜合新鮮水果茶,雖然味道有些微淡了點
但可以喝得出來都是新鮮水果的原汁,完全沒有強烈的果醬味哦!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346737812-3365253927.jpg)
好可愛的糖拼盤阿,提供了多種的各式糖品讓顧客自由添加
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727863-3062540431.jpg)
主廚精選法式甜品(蔬食套餐)
最後就是讓我最期待的「甜點部份」啦!甜品的部份好像沒得選擇
就依主廚當天所準備的食材甜點為主,但基本上都會有顆PH7的馬卡龍
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727863-3292280163.jpg)
這款是紫蘿蘭的馬卡龍,所以顏色上有點深紫褐色
強調完全都是使用食材的自然色素,不添加防腐劑,吃得到健康原味
最貼心的部份就是,主廚會依顧客的用餐進度,先將馬卡龍從冰箱拿出來回溫
所以顧客在用甜點的時候,品嚐到的馬卡龍是溫度剛剛好,外冷內微冰的口感哦!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727864-3607780134.jpg)
主廚精選法式甜品(晚餐套餐)
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727865-953803684.jpg)
PH7的馬卡龍的甜度我覺得比起有些名店的馬卡龍更好吃,而且較不甜
像我吃的這款「洋甘菊」口味的馬口龍,我個人就覺得超清爽可口的
配上無糖的蜜桃茶真的是天衣無縫的完全阿!!另外這一款素食的香蕉巧克力蛋糕
採用的是完全素食(無蛋)的作法,所以蛋糕上吃起比較沒那麼鬆軟,不過也很好吃哩!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727865-3209669708.jpg)
我只能說PH7真的完全正中了我的菜阿…從麵包到最後的甜點
無不一樣讓我讚不絕口的,好啦~我得承認…我真的覺得它們的葷食
比起蔬食的餐點更讓人讚賞啦!!但對吃素的人來說,PH7的餐點絕對
也會讓人大大的驚艷哦!!要不然大S也不會常常來捧場啦…(笑)
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727865-526676841.jpg)
當我吃完餐後,望著PH7的馬卡龍時…周董只說了一句
要不然我再請妳來吃一次好了!!哈~親愛的老公,你說到要做到哦!
那下次我就不客氣的點「粉紅鑽饗宴」囉…這次就先帶一盒馬卡龍回家吧!
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727865-200167786.gif)
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727865-200167786.gif)
PH7 法式時尚蔬食創意料理餐廳官網連結:請按我按我!
<延伸閱讀:【板橋】Megacity板橋大遠百*跳舞香水法式金磚吐司>
<延伸閱讀:【新竹】二訪新竹煙波大飯店*陽光小館法式香草晚餐>
<延伸閱讀:【素食】舒果新米蘭蔬食*王品集團新型態素食餐廳>
<延伸閱讀:【團購美食】素媽辣素食養生麻辣鍋底*素食新概念>
<延伸閱讀:【台北】蓮香齋素食餐廳(母親節大餐for婆婆) >
<延伸閱讀:【東區】父親節「若荷蔬食時尚館」(素食火鍋料理)>
![](https://pic.pimg.tw/winnie6866/1346727866-167659511.gif)
![Related Posts with Thumbnails](http://www.linkwithin.com/pixel.png)
全站熱搜