宜蘭火生餛飩麵店*超過40年古早味的老麵店
地址:宜蘭市神農路二段3號(華山書局對面)
營業時間:早上08:30~晚上20:30(每週三公休)
必點美食:乾粿仔/麻醬麵/綜合湯

我個人是還蠻喜歡吃「麻醬麵」的啦~還曾經有段時間中午常常都吃麻醬麵來當正餐!
到目前為止還好~還沒物極必反,對於麻醬麵的熱愛度一樣保持著有增無減的火熱程度
上回到了宜蘭也衝了一樣知名的「賭博麵」(麻醬麵),結果照片居然被我不小心刪掉了
(有機會的話下次再補拍跟大家分享囉~)這次要替大家介紹的是另一間也是美味的老店哦!
這間麵店我們常常經過,但從來就沒有去品嚐過,這回是好姐妹「皇后」的大力推薦
所以來到宜蘭的第一站,馬上就飛車到了這間古早味的「火生餛飩麵店」報到啦!!^^

其實這間店本身是沒有招牌的,連很多在地的宜蘭人也都不知道它的店名叫啥?
都只管叫它餛飩麵店,就連我上網Goggle一開始也不知從何找起…後來才發現
它有正式店名叫「火生餛飩麵店」耶!!(是在店裏的公告時間表上看到才知道的說)

麵店的店面非常的小,嚴格算起來跟隔壁連連的攤位是共用一個騎樓客席
所以整間店的位子,算一算也只有四、五桌而已,用餐時間常常就一位難求啦!
(這跟我們上次去吃的另一間有名的「十六崁瓜仔雞麵」一樣,店面都超迷你的)
這裏所使用的麵條感覺起來跟上回我們在賭博麵攤上吃的有點類似(像手工拉麵)
是屬於比較細長型的陽春麵條(這種麵條的口感相當的有咬勁,我們都還蠻喜歡的說)

店面大小有限,所以沒有掛上產品的價目表,但桌上都有一張價格菜單給大家參考
這個價格也太可愛了吧!!現在想要吃到一碗$25元的乾麵應該是非常難得可尋了吧!!

麵的種類及選項也還蠻多的,有湯的、乾的十多種,符合了大眾口味的需求
但是這麼多的選擇並沒有動搖我們的決心,還是點了必點的麻醬麵來try try囉!
還有這碗乾粿條,也是網路上有人推薦的,粉紅色的甜辣醬看起來就超可口的
(南部的有些麵店都會使用這種醬汁,就像蚵仔煎的香甜辣醬一樣,我超愛)

可惜雖然醬汁香甜美味、粿仔條的Q度也很有彈性可口,但兩者入口後
始終是分道揚鑣的各奔東西,一直沒辦法結合再一起,對我來說覺得有點
淡而無味,最後好不容易加上些辣醬提味,味道上才稍微的有點點覺得有味了點!!

但這碗麻醬麵就真的十分的猴塞雷啦…
剛開始上桌時我還覺得怎麼會這樣湯湯水水的!

我們點的是大碗的麻醬麵,份量上應該是有兩糰麵,份量很實在!!

攪拌了一下才發現,所有的Sauce都是好料沉甕底…看這麻醬色澤就讓人流口水啦!
雖然醬汁感覺很濃郁,不過拌的時候我們並沒有聞到很濃厚的花生香氣...

可是整碗的Sauce拌均了麵條感覺還是錯錯有餘,不會像有些麻醬麵會太乾情況
即使冷掉後吃,也吃不到那種粉粉的感覺,整體的醬汁部份還是十分香濃!
入口後細又有勁的麵條伴隨著濃厚的麻醬sauce,真的是好好吃哦!
 不過我覺得它們的麻醬麵並不是那種很麻醬的那種麻醬(有點繞口),應該說
算是改良過的麻醬麵,不會讓人覺得吃多了會膩口,反到會一口接著一口呢!

湯的部份,餛飩好像是它們的招牌,但是魚丸湯看起來也很不錯~
所以我們就合併著選了「綜合湯」(餛飩+魚丸)囉!雖然只合叫一碗~
沒想到老闆還自動貼心的給了我們兩跟湯匙耶…so sweet!!

魚丸的份量也是頗大一顆,吃起來十分的鮮Q,餛飩都是它們自家每天現包的
皮薄肉鮮也很不錯耶!!而且不知是醃醬的關係還是裏頭有多了哪一味…
就是有股特別的香氣…(我想這也是招牌的由來吧?) 我個人是愛餛飩勝過魚丸囉!
周董看到別人點的小菜,也叫了一份…「豬腦肉」$50元
一般麵攤比較常出現的肝連這裏也有,但這個豬腦肉好像是比較特別的小菜
不騙大家,這肉真的是超鮮嫩的,光是沾著蒜蓉醬油吃就超夠味了!!(這個大推~)

我們兩個人吃這樣一餐下來才花了$155元而已哦~就飽到整個不行了!!
有時想想能住在宜蘭還真不錯,美食小吃又多、風景空氣又好,以後養老
我想宜蘭應該會成為我們的退休生活居住地首選吧!!(不過應該是n年後的事了)

補上一張「火生餛飩麵店」的公告,其實我們很想問老闆「火生」到底
是不是他的名字阿…呵呵!!但我跟周董很俗辣都只敢討論,沒人敢去真的問!
還是有誰知道答案再跟我說囉…呵呵!(純粹只是好奇心想知道而已啦!)
接下來要前往的下個「小熊書房」景點前,先去不遠「北門綠豆沙」買飲料喝吧!

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