黃金海岸活蝦之家(創始店)
地址:台北縣永和市福和路182號
電話:(02)2231-4125
營業時間:每晚6點半~凌晨4點半

 認識我的人都知道,其實我對於生猛的海鮮料理,實在是興趣沒有很大~
雖然不熱愛,但是偶爾還是會享受一下,尤其是跟三五好友的溫馨小聚!
我最情有獨衷位於永和福和路及竹林路口的道地活蝦老店「黃金海岸」!

這間老店在永和已經有17年的歷史了,曾經有上過許多美食雜誌的專訪及介紹
店面雖然不大,但是常常也是高朋滿座,之前在淡水漁人碼頭還有另一間分店呢!
(不過淡水漁人碼頭的分店目前已經收起來了!真是可惜~那間店超美的)

它們家的特色就是強調現撈現煮的活蝦美味料理
所以店裏的蝦池裏存放的就是每日從南部配送上來活跳跳的泰國蝦哦!

在這裏餐敘的顧客們,大多還是以在地的永和人居多
要不然就是由永和在地人所推薦過來品嚐的饕客們!
這次我們的餐會也是因為幫麻吉慶生所以才特別選在此慶祝的呢!

店裏的活蝦料理價格,每份大概都在500多到6、700之間!
都是採定價製,不會像有些海鮮餐廳是以時價來計費,讓人比較一目瞭然!

看點了幾份的活蝦料理,店裏的師傅就會從蝦池裏現撈活蝦秤重
每隻蝦的大小及重量看起來都非常的平均,當然也很新鮮囉!

師傳現在在處理的就是將泰國蝦「開背」!
這也是料理蝦子的重要關鍵哦!為了就是讓味道能進入蝦子裏啦!

這些就是已經開完背,準備進入鍋爐裏的泰國蝦啦!
我後來才知道,原來為了淨腸,所以這些泰國蝦都是沒有餵食的
(指配送到店家之後)這樣可以確保客人不會被蝦腸裏的東西給引響口感呢!

爐火開始烹煮料理我們指定的蝦料理啦…
先乾燒後再加入店家的秘密調味粉拌炒,如果是胡椒蝦的話
最後還會利用吹風機收醬汁收乾,每個步驟都不馬乎呢!

接著上菜吧…這道「奶油蛤蜊」是我們每次必點的開胃小菜之一
因為超鮮甜又肥美的蛤蜊,除了又大又飽滿的口感一級棒之外
還有原汁原味的湯頭混合上奶油的鮮味,讓人連一滴湯都不想放過呢!(讚)

手工麵線則是在等待蝦料理上桌時,先暫緩饑餓感的飽足小吃!
一份40元的麻油麵線,不僅份量多味道也很不錯

淡淡的麻油香提振人開胃的作用,越吃就覺得越香越好吃!
而且搭配美味的蝦子料理,更是絕配,有時都會不小心自已吃掉一大盤呢!

我最愛的就是這個招牌中的「檸檬蝦」了!吃起來雖然像是泰式的口味
但是一點也不酸辣,反道是清爽又香甜,在夏天吃更是開胃的一道好料理
每次吃這檸檬蝦,我都差點連自已的手指頭都啃下去…^++++^
因為那醬汁中的酸甜好味道,直叫人不肯放過任何一滴的Sauce阿!
想到那股清香又甜美的好味道,我的口水又忍不住的分泌出來了啦!!
這道滿是被蒜泥給淹沒的「蒜頭蝦」,是也許多饕客們的最愛!
尤其是配上幾杯清涼的啤酒,彷彿可以說是人間美味及最享受的事阿!
重口味的蒜頭蝦,每一口都能吃到香蒜夠勁的好味道,喜歡重口味的人絕對不能錯過哦!
招牌的胡椒蝦,是每桌客人都必點的料理哦!蝦子上黑黑的粉未就是店家
神秘特調中藥胡椒粉末,吃起來有點微辣又香氣十足,吃完會讓人有欲羆不能的感覺!
其實店家的胡椒蝦是用保溫的鐵甕所裝盛,因為方便讓我拍照所以才更換成盤子裝啦!

胡椒鳳螺也有相同的胡椒香味道,但是吃起來的口感卻是180度的不同
香Q的螺肉也是下酒菜的最佳伴手菜之一哦!(不喝酒的我們則是拿茶來配啦!)

炒青菜實在是沒什麼值得拿出來說的~
但是這裏的炒高麗菜真的是太好吃了嘛~(忍不住想再說一次)
店家採用的是高山來的嚴選高山高麗菜,所以自然清甜
喜歡吃重口味我們,就在烹煮時就請師傅幫我們炒辣一點哦!

「香菇瓜子雞湯」也是每次我們必定點的湯品之一
一大鍋由香菇、瓜子及烏骨雞所燉煮出來的營養雞湯精華都在這裏!

隨手用木匙一撈,滿滿的餡料就一扚All in…
不過比起裏頭的烏骨雞肉,我還是比較愛瓜子配料呢!

明明就是平常吃粥常見的脆瓜條,沒想到加入雞湯裏熬煮~
能讓湯頭變得如此的鹹香甜,甘甜的好滋味讓人忍不住喝了好幾碗
明明就已經吃得很飽了,但是還是會嘴饞的一碗接一碗說…
補上一張店裏帥哥店員的照片,其實他是老闆的兒子啦!
也是小老闆哦~噗!人超好的,現在都是由他在負責店裏的生意哦!

他們看到我再拍照,還把鍋子傾斜讓我可以拍裏頭的烤蝦呢!
這個烤蝦看聞起來也挺香的呢…差點讓我忍不住又想點一份說!呵!

最後,姐妹們還是要來張慶生的大合照啦~
很開心在這裏又歡渡了另一回的生日聚會囉~
有機會大家也可以來永和品嚐看看這間道地的老字號活蝦店哦!
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