【台北美食】市政府站美食｜英國型男主廚傑米奧利佛餐廳Jamie's ITALIAN Taiwan＊有機健康飲食的簡約風格家常義式料理(2018新菜單)－Winnie的秘密花園

市政府站美食｜英國型男主廚傑米奧利佛餐廳Jamie's ITALIAN Taiwan＊有機健康飲食的簡約風格家常義式料理(2018新菜單)

地址 : 台北市信義區松壽路11號3樓(新光三越A11)
電話 : (02)8780-2050
營業時間 : 週一至週四 11:00~21:30
週五週六 11:00~23:00 週日11:00~21:30
Jamie's ITALIAN Taiwan官網
 Jamie's ITALIAN Taiwan FB粉絲專頁

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「讓傑米奧利佛跟著你回家 !!」這句朗朗上口的廣告台詞讓這位英國型男主廚在台灣的知名度更加大增，以往只能在特定的國外旅遊頻道上才能看得到這位帥廚的曝光，現在由於全台灣在某間的連鎖賣場推出的奧利佛相關商品也讓婆婆媽媽們對這位廚師界中的「貝克漢」印象更加深刻，連我們家的小朋友也都認識了這位很會做菜的大廚，常常把他的名字掛在嘴邊。話說有多少人曾幻想能親自品嚐到他烹煮的料理，其實這個願望也不算太難，相信也有不少人知道他有創辦專屬的美食餐廳，是間標榜著有機、簡單的風格常家料理，餐廳開幕之後就引起了一堆粉絲的朝聖，而台灣店Jamie's ITALIAN Taiwan也是隸屬於它餐廳體其中的系列品牌，雖然不是傑米奧利佛親手做給你吃，但是的菜色評鑑及有機食材選購通通都是要經過傑米奧利佛的肯首才能推出上市的哦!!

Jamie's ITALIAN Taiwan台灣首店在兩年前進駐台北信義新天地的A11館，曾經造成了一股轟動，光是排隊瘋潮聽說就延燒了將近好幾個月，迄今每每經過新光三越A11信義館時，抬起頭來看到食的品牌高掛在外頭，就會讓人想起當時空前絕後的盛況。

當時還沒來的及參與這朝聖的盛事，更正確的說法是根本吃不到…終於在前陣子朋友相約品嚐新菜單的機會下，讓我有機會可以來會會這紅透半邊天的Jamie's ITALIAN餐廳了

剛剛有提到Jamie Oliver旗下有多系列的餐廳，而進駐台灣的是目前全球分店最多的Jamie’s Italian，不僅食材上以家常義式料理為主，在風格設計走的也是相對的簡約風

餐廳的門前就放置了Jamie Oliver的大型人形立牌，走進店裏之前大家都會不約而同的先跟這位世界名廚來張合影打卡一下

門口還有提供外帶PIZZA的點餐櫃檯，Jamie's ITALIAN Taiwan的披蕯都是現點現做的，菜單上共有六種口味(附上菜單連結給大家參考，請按此)

而在櫃檯旁還有擺上傑米奧利佛的多本暢銷食譜，他所寫的食譜大多都是以飲食營養均衡為主的內容，跟他的偏向於使用有機蔬食及簡單的烹飪手法的概念一致，重點就是教大家怎麼兼顧美味與健康，想要瞭解這位天菜大廚的朋友們，不妨也可以買一本回家拜讀看看，據說按照書本中的飲食方法，除了能改善健康之外，還能瘦身有成呢!

店裏的佈置裝潢很有英式古典美學混和現代感之美，用了黑鐵框架及自然的木頭原色系地板，僅利用了簡單的餐桌椅擺設做出區隔，讓整體的視覺空間得以延伸

稍微昏暗的小吊燈有種英式小酒館的浪漫情調，用餐空間令人覺得放鬆又自在

而不同的區塊客席空間也有著不同的元素設計，桌子方面除了方桌、長桌之外，還有圓桌等規劃，適合不同人數的用餐需求性

轉角又遇見傑米奧利佛了，話說他的人形立牌在餐廳裡似乎出現率還蠻高的…?!讓人很難忽視他的存在感呢!!哈哈

Jamie's ITALIAN Taiwan的出餐方式與一般的餐廳有點不同，它們區隔開各自不同的料理食材製作區、披蕯、沙拉甜點、調酒飲品及主餐區都有各自負責的區域及吧咍，且採半開放式的設計，讓顧客能即時的欣賞精彩的美食達人秀，似乎有那麼一點就像是坐在電視機前看著傑米奧利佛做菜的翻版，同時享有視覺與嗅覺的感官享受與刺激。

PIZZA區裡正在上演著一段製作美味披蕯的精彩畫面，看著一片片的火腿片與芝麻葉交錯的色調，像是畫作般的拼接成一幅美麗的圖案，讓人食指大動躍躍欲試

此外店內也有設置獨立的區塊空間方便商辦聚會，或是舉辦活動使用，像這區繪有塗鴉藝術的區塊還設有投影機等設備，若有需要都可以預約包場使用。至於牆上這半張女性臉孔的彩繪圖像是請到了香港知名的藝術家以東方宗教文化的媽祖形象為設計的背景，融合了台灣特色文化卻又不失現代化的美感的佈置空間

我們造訪的期間同時也是Jamie's ITALIAN Taiwan邀請義大利著名的調酒師Giancarlo Mancino來台客座表演的時間，能看到這位世界知名的調酒師，還能品嚐到他親自調配的雞尾酒，真的是非常幸運的一件事。

Giancarlo Mancino這次也與Jamie's Italian Taiwan期間合作推出了限定的八款調酒，只要在義大利調酒節活動來訪的朋友們，都可以有機會可以喝到這世界級調酒大師的獨特調酒

溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障；飲酒過量，害人害己；未滿十八歲禁止飲酒

當天他也為我們親自示範了一款使用於浸泡於陶壺中的五種酒，包括Sabatini gin, mancino rosso vermouth, campari, Mancino chinato & Orange bitters所特調出來的限定飲品「祕境」，精湛純熟的技巧及俐落的動作實在令人激賞。

這杯「祕境」最後還有加上了些果皮的橙香味增添其層次風味，懂得品酒的朋友都對這杯飲品有著極高的讚賞

溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障；飲酒過量，害人害己；未滿十八歲禁止飲酒

餐點的部份基本上Jamie's Italian也會不定期的更換菜單，而每次的更換菜單都得需要經過Jamie Oliver本人及團隊的審視及品嚐才能有機會推出給消費大眾來品嚐，附上最新一季的菜單給大家參考(如上)，值得一提的是店內所使用的食材也都遵循著Jamie Oliver的理念，以在地的最新鮮有機食材來製作，幫助更多人吃得更健康。

接下來的這幾款新菜就是目前Jamie's Italian Taiwan所推出的新料理，讓我們從超級食物中的「沙拉」開始介紹起吧!!

▲綜合蕃茄沙拉 NT$480 可搭配自由放養雞胸肉、燻鮭魚、菲達起司 (三選一)，以牛蕃茄、小黃蕃茄、季節性蕃茄所綜合的多種蕃茄種類所設計出來的綜合沙拉，從裡到外都是滿滿的蕃茄風味，連醬汁都是用了風乾蕃茄所調製而成，給大家的滿滿的蕃茄大平台，加上可以任選三種不同的健康食物，包括自由放養雞胸肉、燻鮭魚或菲達起司來搭配增加其風味

而我們所選的是以口感有如奶油般細膩的羊奶起司「菲達起司」來搭配，再加上原始配方中就有添加的Ricotta與Mozzarella，整體的滋味是清爽中又帶著濃郁的起士香氣，當中還有畫龍點睛的烤麵包丁、芝麻葉及羅勒的酥脆層次及濃烈的義式香氣陪襯，非常讓人的驚豔呢!!

我本身對於蕃茄是沒太多的興趣，但這一道甜美、多汁的番茄沙拉至少讓我說了三次的「超好吃」!!最後還將沒吃完的通通打包回家細細回味，真的非常大推朋友們必點來試試!!

▲炭烤慢燉章魚沙拉 NT$480，很少看到以整隻章魚腳完整部位下去料理呈現的料理方式，不僅在食物本體上感覺非常有張力，其實連作法跟沾醬也都很有獨特性，先以慢燉再以火烤的工序來進行兩階段的料理手法，讓整隻的章魚腳每個部份都很吃得到外彈內嫩的口感，加上獨特的辣肉醬美乃滋一起食用，有種非常極具熟悉感的台式風味，也非常的迷人。

▲生火腿芝麻葉 Red Rocket NT$540，這款被稱為Red Rocket的PIZZA，是以蕃茄口味為基底的SAUCE為主味，再舖上了Bocconcini小水牛起司及鹹香的寇帕火腿，再加上蘿勒及芝麻葉所組合而成一款道地的義式口味披蕯

PIZZA餅皮的口感屬於薄中帶脆的滋味，一入口後先是強烈的酸甜蕃茄果香味，再來才是生火腿微鹹的味道，與芝麻葉獨特的氣味混和著香濃的起士，一波波的往味蕾襲捲而來，看似極簡單的配料，吃進嘴裏卻是很豐盛的層次滋味，我個人也超喜歡這道即經典又美味的義式口味PIZZA。

▲海鮮番紅花燉飯 NT$580，看起來就極霸氣的海鮮番紅花燉飯，上面用的海鮮食材有馬祖空運來台的新鮮淡菜及胭脂蝦，光是這兩種食材就夠吸引注大家的目光了，而中間的燉飯則是以奶油及番紅花所調製而成的基底燉飯，看似極濃郁，但吃起來的口味還挺清爽的，不太會膩口

此外燉飯中也還有加入了兩種不同種類的透抽，增加食用起來的口感層次，份量也不算小，就算是我們三人一起分食還是吃的相當的滿足過癮

▲牛肝菌緞帶麵 NT$460，店裏面的義大利麵種類約有六種可以選擇，每一種都有搭配不同的麵條及醬汁做組合設計，其中這款牛肝菌緞帶麵用的則是像是蕾絲緞帶的麵條，這也是店裏所自已使用進口的麥粉每日新鮮揉捏製成的，所以吃得到相當Q彈的滋味。

拌炒著這緞帶麵的醬汁是店家自製利用磨菇跟香菇自製出來的野菇醬汁，極為濃郁的菇味絕對是所有喜愛菇類的饕客們首選料理之一，一旁的湯匙上還盛裝了一大匙的香料麵包屑，輕灑在麵條上能增加一些不同的口感及香氣

不知為何我對這緞帶麵還挺情有獨鍾的，可能是因為它的每個縐褶的邊緣中都能與濃郁的醬汁沾上邊吸附醬汁，因此咀嚼的每一口都特別的有滋味，忍不住的就一直一口接著一口停不下手了吧!!

▲提拉米蘇 NT$340，不同於一般義式口味的提拉米蘇，這次聽說新版的提拉米蘇口味更上一層樓，光是用顏色及外觀的第一眼印象就突顯的此甜點有種高貴之美

以高腳杯裝的提拉米蘇內是以濃縮的咖啡及mascarpone cheese調合而成的基底，再加入了些澄汁的果香氣味，吃起來很有夏天的滋味

上面再以70%巧克力屑片及橙皮來畫龍點睛，極具有藝術造型又兼具美味的創意口味新甜點，還頗受到大家一致好評的呢!!

▲繽紛莓好聖代 NT$280，以繽粉色彩來點綴這杯帶有歡樂氛圍的莓好聖代，看起來就讓人有種渡假的愉悅感，再飯後獨享一杯絕對不僅是只有小確幸的幸福感而已。兩種不同口味的冰淇淋，搭配上店家自製的覆盆莓醬，酸中帶甜的甜蜜滋味讓人回味無窮阿!

▲傑米冰茶 NT$280，以古色古香茶壺出場的「傑米冰茶」，是另類的調酒飲品，說真的視覺上的震撼感還挺有衝擊性的

飲用時得先將茶壺的調酒飲品慢慢的沖涮在檸檬上，將微酸的果香檸檬汁也一併沖進杯中做個中合的效果，喝起來酒味沒有想像中的重，比較像是清新的茶香中帶些淡淡的酒香氣，還挺有創意的一道飲品，很適合不太會喝酒，但又想小酌一杯的朋友品味。

溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障；飲酒過量，害人害己；未滿十八歲禁止飲酒

▲玉山峰 NT$280，這杯也是傑米精選的新款調酒，名稱十分的台灣味，以台灣最高的玉山來命名之想必應該是有過人之處。先來論外形的裝飾，中間的一顆八角很難讓人忽略它的身影，而事實上它所揮發出來的氣味還頗有存在感的

口味上它是以威士忌為基底的一杯調酒，加上了杏桃酒特調的飲品，酒味比較濃烈一些，比較適合平時有飲酒的朋友享用，我這種幼幼般的實在是喝不太習慣阿!!

溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障；飲酒過量，害人害己；未滿十八歲禁止飲酒

幼幼班的我還是最適合這種「清新水果氣泡飲 NT$180」，我們點的兩杯分為別清新水果氣泡飲與接骨木氣泡飲，都是帶點氣泡口味的水果飲品，除了視覺效果看起來很搶眼外，搭配上各類餐點也都非常的百搭合適

後來我們差不多要離開時才發現，原來Jamie's ITALIAN Taiwan還設有戶外的半露天客席座位區，非常的適合與三五朋友小酌的聚餐空間

從座位區就可以直接的俯瞰整個信義新天地的廣場中央，欣賞夜色的同時也感受熱鬧街頭人來人往的繁華街景，伴隨著一杯的酒精飲品來輕鬆一下，也是一件非常享受的事

網路的評價上對於Jamie's ITALIAN Taiwan的評分說實在還挺兩極化的，大部份的例子都是因為抱著高度的期待所導致的心理落差甚大而有了些負面的評斷，對我而言由於沒有預先的期待及主觀，抱著平常心的來初訪倒是從平實的餐點中吃到了食物最真切的美味，就如同Jamie Oliver給人的樸實印象，沒有過多的譁眾取寵炫技反而能緊緊的抓住每個平凡人的胃跟心，這股神奇的Jamie Oliver美食魔力，相信大家只有自已來試過才能品嚐得出箇中的美好滋味的。