鐵胃料理之「蕃茄蛤蜊義大利麵」
材料:蛤蜊、洋蔥、蒜頭、洋菇、辣椒
義大利麵、豬絞肉、蕃茄、可果美蕃茄醬

 
今天心血來潮,忽然想要DIY來煮個義大利麵料理…這對我來說,真的稱得上百年一「廚」吧!
向來習慣當老外(外食族)的我跟周董,算一算在家開伙的次數,大概十隻十指頭都數得出來
而且對於我這種沒什麼廚藝經驗、連拿刀切菜,旁邊的人看了都會替後挫咧等的人來說
這需要十足的勇氣阿~應該說「吃的人」更要有過人的膽試才行阿…呵呵!
所以姑且就讓我稱我的DIY料理為「鐵胃料理」吧!(考驗周董鐵胃極限的料理)

不過我也不是瞎亂煮~想謀殺親夫的唷!我還是有先上網查詢了一下基本的食材
本來是打算煮「蕃茄鮭魚義大利麵」,但是應該臨時買不到鮭魚,就買了蛤蜊替代啦!
材料就如照片所示啦~蛤蜊1斤、紅蕃茄2粒、洋蔥(只用了半顆)、蒜頭四顆
洋姑五粒、辣椒三小根、豬絞肉少許、義大利麵一包(忘了把蕃茄醬也放進來拍了)
作法呢~非常的簡單,首先先將材料都備,接著再亂炒一通就行啦!
紅蕃茄先再表皮上輕劃2刀,再丟下去滾水中川燙…

這樣蕃茄的皮就會自已脫落哦…非常的神奇吧!
雖然我不愛作菜,但美食大三通我常常再看哩~阿基師說的,我都有在聽~哈!
等蕃茄皮脫的差不多,就可以撈起來切丁備用啦!
接著再下義大利麵,義大利麵大概煮個10~15分鐘的時間就差不多了
拿起來的時候,可以將麵條由中心捏斷,就可以測出裏頭有沒有熟透囉~
撈起的義大利麵可以淋上一些橄欖油拌一拌,這樣比較不會凝固!
接著就準備開火將這些備好的材料丟下去快炒啦!!
對了~豬絞肉的部份我有先醃過(現在學聰明…會記得醃肉了)
阿基師有說,如果先爆香蒜頭片會過焦有苦味,所以我先爆香辣椒
接著再是丟洋蔥炒至軟黃、再丟蒜頭片,接著才是洋菇跟絞內!
再來丟蛤蜊、已燙熟的義大利麵,最後再加上可果美蕃茄醬調味!
以前我都會買罐頭裝的「蕃茄肉醬」回來當佐料,但是一大罐的都用不完過期
後來看到有人分享用可果美蕃茄來調味,覺得挺方便的也蠻美味的哩!
基本上我只加了蕃茄醬,其他的像鹽阿、糖阿…什麼都沒有加了哦!
不過我明明是已經準備了很少很少的食材了…但是每次一炒起~
2人份的食材都會變成4、5人份的…哈!因為老闆娘我不惜成本食材阿~
有時炒一炒…配角都會變成主角哩!(因為太多)
不過這次雖然量很多,但是還好在食材的平均視覺上還算均勻
還好後沒有把整粒的洋蔥的切進去,要不然~這盤就是洋蔥炒義大利麵了吧!

最後我給了自已60分,因為我覺得還是不到味,可能少了什麼香料之類的吧!
不過周董很給面子給90分,而且全部吃光光哦~他說我被扣的10分…
是因為炒的有點太辣了~但是我是覺得辣度剛剛好哩~(個人口味吧)
這次的鐵胃料理之「蕃茄蛤蜊義大利麵」整體來說,還算成功~
這裏就跟大家分享這個DIY的廚藝美食料理吧!
謝謝收看~下次再會!
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