Winnie的秘密花園

基隆旺記小籠湯包
地址：基隆市暖暖街570巷79號 
電話：(02)2457-3377 /0939-758727
營業時間：早上7:00~下午2:00( 賣完就收囉!)
價格：上海湯包(一包50粒) ，6~15包，每包NT$180元
16包以上，每包$170元
其他口味湯包(港式、干貝絲瓜、翡翠湯包)，每包50粒$200元

P.S台北縣市6包以上專車送達!!

我還記得第一次吃它，大概是在1、2年前吧…
第一次也是由周董公司的同事推薦介紹團購來的…
第一次也是因為好奇到底有多美味，所以才想說好吧…訂個2包來試試!
結果…哇塞!!一吃就讓我徹徹底底的被征服…永遠都不能「忘記(旺記)」阿…哈!
這次直接殺去工廠買，周董拿回來的時候…還是很冰咧!
因為店家非常的貼心，外層有用報紙包著保冰!
打開來，裏面就是一袋50粒的小籠湯包，還有附上蒸籠紙數張
我還記得最早的時候買，一包裏面大概約有60顆左右!
價格也比現在便宜個10塊左右，現在因為物價的飛漲
所以現在聽說一顆裏面也只剩下50顆而已!
我是沒拿出來一粒一粒數啦~所以我也不知道到底是不是50粒整…!(哈)
雖然它們家的小籠湯包不是手工製作，而是工廠機器生產的
但是一點也不輸給手工的味道，重點是這些圓圓胖嘟嘟的可愛湯包
味道真的是一極棒的呢…而且包準每一粒都有爆漿的口感啦!
雖然是冷凍的小籠湯包，但是吃法非常的方便…
完全不需要退冰，直接將冷凍庫中的小籠湯包拿出來
放在蒸籠紙跟蒸籠裏，利用煮滾之後的水，大概蒸個10分鐘左右!
一籠媲美鼎泰豐的小籠湯包就這樣出爐囉~
不過，擺放小籠湯包有個小訣竅…
就是每一粒之間要稍微的留一點間隙
這樣是避免小籠湯包在長大(膨脹)的過程中，跟左右相鄰的鄰居
因為過度靠近而沒辨法自由的呼吸之外，另外就是到時蒸好要吃時
一夾起來就很容易因為黏在一起，造成皮破湯汁留出來的冏境哦~
所以要量力而為，蒸籠裏的小籠湯包不要塞得過擠哦!
這一小區塊的小籠包，就是我剛剛提…
擺放得太擠的樣子…(都是周董貪心…一次想塞多粒一點)
所以這樣到時候夾的時候，就很容易弄破湯包的皮!
不過也有個夾小籠湯包的小密訣…
就不能從湯包的兩側夾取湯包，因為會非常輕易的把薄皮弄破
最好的夾取點是，小籠湯包的頂端中心處…
從這裏輕輕的拉起小籠湯包，整粒就不會破
而且非常輕易就可以拿起來哦!!
其實我們是每次蒸好之後，就直接從蒸籠裏拿來吃了!
為了要拍照比較好看，所以就擺上來盤子上給大家看看囉!
小籠湯包的大小，大概約有直徑3.5公公左右
每一粒大概一口的大小差不多大!
透過薄薄的外層，還可以隱隱約約的看見裏頭內餡的顏色!
而蒸過之後，上頭的小籠湯包抓紋也更可以清楚易見了!
這時候趁熱一口塞進嘴裏…那種爆漿的滋味，真的是棒透了!
不過剛蒸起的小籠湯包，裏面的湯汁還真的有點燙口
先咬下一小口外表，讓湯汁流出來散熱之後
再配合湯汁將整粒的小籠湯包塞入口中，這樣的溫度剛剛好咧!
而且我最喜歡看到湯汁滿滿流出的樣子…
說到這…肚子就咕嚕的就了起來…好餓阿!
而且我覺得它們家的小籠湯包，除了爆漿的最大特色之外
還有另一個特色，就是不用沾任何的調味醬料
直接吃原汁原味的湯包，就很美味囉~
所以我們每次吃就會蒸個兩籠20顆以上，
免得會因為吃不夠，互相打架搶食咧…呵~
為了讓大家能夠更清楚的看到每個小籠湯包裏的湯汁
所以我想了一個辨法，那就是從上面咬破
取出肉塊之後，就可以看到裏面的滿滿湯汁樣啦~
怎樣?我聰明吧…(自以為很得意的笑ing)
我之前也有吃過他們家港式及干貝絲瓜的口味
但是我覺得最好吃的還是「上海原味」的口味!
每次買回來一包，沒幾天就被我們吃光光了…呵~
不過還好它們家6包就有外送了!有機會的話大家一定要試試哦~
包準大家吃過之後，也會跟我一樣的迷戀這個爆漿的小籠湯包!