Winnie的秘密花園

忘記有多久沒來吃過傻瓜乾麵了…
從畢業以後…啊~差點說漏嘴…透露了年紀…哈哈!!
女人年紀越大，就越怕提到數字的恐懼心理障礙又發作了!
高中的時候，最常跟死黨姐妹們一同來吃「傻瓜乾麵」~
那時好像附近也沒太多的選擇，所以我們就變成是小南門傻瓜乾麵
的最忠實老主顧啦~三天二頭就吃一回!
這一次剛好恰巧經過，所以就再來回溫一下陳年舊夢…
店內的裝潢佈置一樣沒有太大的變化!
唯一有變的，只有價錢上的變動而已~
不過現在還有推出四種套餐的促銷方式…依照不同人數
選擇不同的優惠套餐，感覺還蠻划算超值的呢!
但是因為我們不想喝飲料，所以就用單點的方式點菜
我還記得當初小碗的乾麵一碗才賣$25元…
現在已經漲到$32元了…果然是什麼都再漲張漲~
不過小菜好像就沒有調漲，一樣是一盤$30元
放在自取區的架子上，任君自由選擇!

所以我們就拿了三樣的小菜，這樣是$90元…
有我家老爺的最愛干絲、豆干還有皮蛋豆腐~
「傻瓜乾麵」則是點一碗大碗的$42元，一碗小碗的$32元
其實看起來好像也差不多的感覺!
煮好的麵條只豁上一點豬油及淡色醬油，再撒上大把的蔥~
這就是一碗白白的傻瓜乾麵啦!不過如果你就這樣給它「白白」
的吃下去…那可能就真的很傻囉~

吃這碗傻瓜乾麵可是要有聰明的方法咧…
介紹傻瓜乾麵的三個好朋友給大家認識一下吧!
「麵必加、辣渣跟辣油」…至於要怎麼加??
店家早在牆上掛上大大的海報告訴大家囉…
第一種方式：傻瓜乾麵+麵必加 (這是標準傻瓜乾麵的吃法)
第二種方式：傻瓜乾麵+麵必加 +辣渣(這讓你吃得有點辣又不會太辣的吃法)
第三種方式：傻瓜乾麵+麵必加 +辣渣+辣油(包準你辣的噴火又過癮的吃法)
個人是比較prefer第三種吃法~
回想一下青春年華史裏，往往整碗麵不跟同學PK到
比誰的比較紅、比較辣…好像就食之無味似的…

現在功力大減…辣油的量只能增酌的加十幾滴…
就已經夠我火辣的燒喉嚨了!不過就是這樣的味道…
才是我記憶中美好的滋味!QQ不爛的麵條，有點烏醋的滋味
還有辣渣的香氣跟辣油的提味…整碗麵吃起來會讓人意猶味盡!

除了乾麵之外，另一項招牌的魚丸湯也是必點的人氣王之一哦!
不過我們這次點的是「餛飩加蛋湯」$40元!

湯中除了特製的餛飩之外，這顆有點熟又不會太熟的蛋包…
搭配上大骨熬成的湯頭，配上傻瓜乾麵可是絕配的美味呢~

誰會想得到就這麼簡單的東西，也能創造出超美味的滋味!
下次經過中正紀念堂附近時，別忘了來到這裏吃吃聰明的
「小南門福州傻瓜乾麵」哦!
 傻瓜乾麵的由來，說給你聽~

早再民國二、三十年間有一群從福州過來台灣的老榮民來台定居，
其中就有2位福州人再當時為了要討口飯吃，就在位於延平南路上的一顆老榕樹下
（現警察廣播電台的後面）自己搭起了一間小小的屋子便開始賣起了福州乾麵，
因為有用心經營的關係，開店不久就漸漸累積了許多忠實顧客來捧場，也建立了不少的好口碑，
經營了數十年之後。當初的2位年輕人已隨著時間的流逝而漸漸的感到自己已力不從心了，
想要交由其他人打理，不過他們的兒女因為當時都是公務員身分而放棄了這份事業，
也剛好在因緣際會下，就由前大媳婦繼續傳承這份事業。 

接管了之後，因為之前就建立了不錯的好口碑，當然在經營方面就滿順利的，
不過當時的大媳婦（現任傻瓜乾麵的大家長-二姐）認為既然有許多忠實的顧客支持，
相對的就要更努力的做下去，並且要滿足更多消費者的需求。之後就一直朝著這方面努力，
在還未擁有第一家分店的時後，中間的過程中也嚐試及接受了許多消費者的建議，
4年多之後，果然不負眾望的開了第一家的分店（現為延平店），但是在之前其實根本是沒店名的，
幾乎大家的印象最多就是叫榕樹下或矮房子而已，所以二姐當初在取店名的時候，
還真是花了不少的腦筋呢！

3天後就在眾人的意見整合之下，就想那乾脆就取自己的經營理念來作為店名吧！
二姐的經營理念就是：任勞任怨的為每一位顧客服務，不求回報、只求付出。
又想：這店名哪有這麼長的呀！那怎麼辦呢？大家又傷透了腦筋，過了1天後二姐突然靈機一動，
認為他的經營理念在現在這個社會中大概只剩傻瓜的人才會去做這種事，
那何不乾脆就叫它為傻瓜乾麵。不過想一想後又覺得似乎太單調了一些，
最後決定加上起源的地方來作為完整的店名，所以就叫做小南門福州傻瓜乾麵。