楊家紅豆餅(車輪餅)
地址1:台北縣板橋市文化路二段124巷34弄路口(楊婆婆)
地址2:台北縣板橋市文化路二段124巷28號(兒子的攤)
營業時間:每日早上10:00~晚上18:00(賣完即收攤)
店舖電話:(02)8258-3868
車輪餅種類:只有奶油及紅豆兩種,每個$9元
位在板橋台北縣政府文化局旁的小巷弄內的這間「楊家車輪餅」
一直以來都是我們都還蠻熱愛的車輪餅,每次只要同事外出到板橋辨事情
公司裏的大夥一定開始登記車輪餅的數量及口味,等著美味的下午茶到來!
其實這間的車輪餅就在我們公司的舊址附近,以前有機會常常可以買來吃
那時候的排隊人潮也不像現在一樣的誇張,現在不管是平假日,人潮永遠滿滿滿!

最早是只有婆婆的攤販在路口旁販賣而已,後來因為生意實在是太好了
所以現在婆婆的攤位旁幾十公尺的旁邊,另外還有婆婆的兩位兒子也再賣車輪餅
這應該算是台灣小吃界中,少見的車輪餅連鎖家族事業了吧…哈!
不管是婆婆的還是兩個兒子的車輪餅,其實原料出處都是一樣的
只是不知道為什麼,很多人還是習慣跟婆婆購買,大概是因為覺得
婆婆做的車輪餅比較道地、有味道吧~但是別看婆婆年紀一大把囉~
她製作車輪餅的速度可不輸給兩個年輕的兒子,一樣是乾淨利落呢!
比起婆婆攤位旁的人潮,兩個兒子攤位旁的排隊顧客稍微的少了那麼一些
但是有時也不見得排隊的人數少,就能早點買到車輪餅,還是得看運氣呢~
因為很多的老主顧一買可都是10幾、20個的在買咧!
我記得以前第一次吃到「楊家車輪餅」的時候
那時的車輪餅價格一個才$7元而已…現在時光飛逝阿~
楊家車輪餅一個都來到$9元一粒囉!不過9元的車輪餅在台北縣市來說
還是算蠻平價的價格啦~台北市某些地方現在一粒都是$10起跳了呢!

楊婆婆的兩個兒子攤位就設於自家門口的騎樓下
簡單的兩個鐵架架起來的平台,就是兩兄弟販賣車輪餅的地方

他們的生意好到就跟公館的車輪餅一樣,烤盤上的洞從來沒有空著過
當然兩個人的手也是一直停不下來,不停的倒麵糊漿、補料補餡
楊家車輪餅的口味,從以前到現在僅有「奶油」及「紅豆」兩種~
賣了30幾年依舊是堅持只賣最傳統的兩種口味!
不過光是這兩種招牌的口味,就讓他們家的紅豆餅在板橋地區有著屹立不搖地位
尤其是這個金黃布丁的奶油內餡,真的是我吃過最好吃的車輪餅奶油餡
不誇張…叫我一個人連吃5個楊家奶油口味的車輪餅,我都不覺得膩呢!

而且說起說起爆漿這名詞,我想30年來的楊家紅豆餅才是爆漿的始祖吧!
看著他們把餡放入餅皮內的時候,幾乎是每一管挖起的內餡只放3~4個車輪餅裏

每一個車輪餅的內餡都是凸出平面的多,好像是想塞爆整個烤餅模似的
站在烤盤旁的每位顧客,沒有一個人不盯著這整個煎烤紅豆餅的過程
因為光是看著這個這製餅過程及聞著撲鼻而來的紅豆和奶油香味,就讓人流口水了囉!

剛烤起的車輪餅,老闆不會馬上盛裝進紙袋裏交給客人…
而是先將車輪餅先排排站的放在烤盤前的鐵盤裏降溫,這目的是為了避免
薄皮的車輪餅餅皮因為高溫悶熱的關係,所以變得軟爛溼潤掉了!
大概約等個3分鐘才會將車輪餅裝進紙袋給客人唷!

已經有好一陣子都是吃著軟爛的餅皮了…因為同事每次買回到公司都已經有段時間
所以都只能吃著軟皮車輪餅,這次難得可以馬上吃到剛出爐的車輪餅
雖然很燙手也很燙口,但是還是忍不住的想要大口的吃下肚呢!

楊家車輪餅最大的特色,就是皮薄餡多,瞧~這扒開的紅豆內餡
裏頭的餡料幾乎可以說是,一般普通車輪餅的內餡多上個一倍左右!

各位觀眾,請瞧瞧…這才叫爆漿車輪餅…這是爆漿的王道阿~
它們家的紅豆口味車輪餅,裏頭的紅豆內餡應該是用泥來稱呼
吃起來溼潤又不死甜、綿綿又桑桑的…真的是超級好吃的!

再來的這個「奶油口味」的車輪餅,是名例我心中車輪餅的「第一名」!!
所以每次來買,我永遠都是奶油口味的多於紅豆口味的車輪餅!

這裏頭的奶油內餡彷彿是有黃金比例調製而成的,每一口都是軟滑細緻
重點是有種濃濃的布丁香氣,不甜不膩,即使冷了都是一級棒的味道!

就連第一次吃到楊家車輪餅的周董,也都直誇奶油口味的超級美味呢~
而且馬上吃完一個,就會忍不住的伸手想再拿第二個吃咧~
現在我想他應該也變得跟我一樣,都成了楊家車輪餅的死忠顧客了吧!
有機會的話,大家經過板橋也買個幾粒試試吧~包準你們也會愛上的唷!

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