【台北】大橋頭筒仔米糕－Winnie的秘密花園

大橋頭筒仔米糕
地址：台北市延平北路三段41號
電話：(02)2594-4685
營業時間：每日早上6:00~下午16:00

說起台北市的美食其實也多到數不清，很少往延平北路跑的我們
這次是為了去跟「兒童樂園Say拜拜」，所以才特別跑來這兒來尋找美食的
這間由食尚玩家介紹過的「大橋頭筒仔米糕」，就在延平北路三段的馬路旁，很好找!

「大橋頭筒仔米糕」從1969年由第一代創始人楊先生，在台北橋頭下賣筒仔米糕開始，
到目前為止已經有40年的歷史囉~當年靠著台北橋下的臨時工忠實老主顧每天捧場
口耳相傳的慢慢累積了不少的顧客人潮，到後來店面也跟著遷移擴大營業
傳家的美味也由第一代的創始人傳承給子女接手，但不變的是依舊是生意興隆
高朋滿座的盛況，原因當然只有一個，就是飄香的筒仔米糕深得大家的心呢!

它們家的筒仔米糕，幾十年來都是堅持選用一至兩年左右的舊圓糯米

而且都是堅持使用大木桶來蒸，滷肉也是延用父親傳承下來的方法烹煮
所以40年的滋味與一點也沒因為時間改變而走味，這也是大家特別懷念的老味道!

即使是午後的下午時段，店裏面的客人還是從室內客席滿到室外的騎樓下
當然其中還不包括一些打包外帶的客人們!我們還算幸運稍微等一下就有位子了!

店裏面的招牌當然就是以「筒仔米糕」為主打，不過點購的時候
老闆會詢問要「肥肉」還是「瘦肉」的??這還是我第一次吃米糕被問要選擇哪一種的咧!
一般筒仔米糕不就是米糕了嗎?哪還有什麼瘦肥之分阿…>"<
人客阿~你跟我這麼想…那可就遜掉了咧~這裏的米糕可真的有瘦肥之分哦!!

我們兩個點的是肥肉的米糕，因為想說乾乾的米粒配上帶點油脂的肥肉
在口感上應該會比較match一點點，淋上一點點店家特製的甜辣醬

這個店家獨特的甜辣醬，是比較偏向於南部米漿調製而成的sauce
即使淋上再多，也不會過於太辣會太鹹，看到大家都大匙大匙的肴
好像是在吃甜辣醬配米糕一樣，變成甜辣醬才是主角了咧!哈~

翻開上層的五花肥肉片，其實也不到超肥的程度
大概是五五比例的肥瘦肉之分，但是肥肉的部份感覺輕輕一拉
就軟爛成泥了，看起來就是滷的非常的入味非常的真功夫呢!

切開筒仔米糕來看，不僅僅外頭的顏色漂亮，裏頭粒粒米心也都有入味
我想這就是店家堅持用大米筒蒸煮的成果吧!!吃上一口沾著醬汁配著肥滋滋的肉片入口
溼潤鹹甜的醬汁包覆著粒粒分明的米粒，咬起來飯Q有勁，帶點淡淡的米香氣，
真的不虧是40年歷史的老招牌，有著名符其實的好味道哩!

不過第一次造訪的我們，殊不知其實店家還有一樣秘密法寶
那就是桌上這甕「蘿蔔辣椒醬」，裏頭紅通通的模樣的確有點嚇人
但是看到很多客人都加上個一瓢攪拌享用，看起來也挺不錯的樣子

於是就輕挖一匙試試味道，我的天兒阿~
這個蘿蔔辣椒醬也…也太好吃了吧~辣中帶勁而且一次到味
吃得我是越吃越ㄙㄨㄚ嘴咧~沒三兩下的就可以配著米糕吃碗整碗飯哩!
而且吃完那個香氣在嘴裏久久不散，吼~我真的愛上這一味的辣椒醬了啦!

再來這個現點現煮的豬肝湯，感覺料比湯還多
而且豬肝的色澤及狀況看起來就是一等一的新鮮，裏頭還有大把的薑絲佐料

湯頭喝起來一點也沒有腥味，反而有種下水湯的香氣味道
這豬肝吃起來是Q嫩有彈性，沒有那種粉粉的不新鮮感覺
也沒有硬過頭咬不爛的口感，總之新鮮就是王道，就是美味啦!

吃完餐之後，除了很想要馬上再打包外帶幾個回家跟大家分享之外
最最最…讓我想馬上買的就是它們的「蘿蔔辣椒醬」了~

不過可惜的是因為我們接下來要去的地方，不方便提著大包小包的東西
所以就跟周董說好，改天再來吃吃它們家的筒仔米糕
及最重要的是一定要買這瓶超好吃的「蘿蔔辣椒醬」回家
除了蘿蔔辣椒醬，它們也有XO醬，感覺好像也不賴呢~
現在他們在網路上也有提供團購宅配服務，中南部的鄉親們
想吃的話，就不妨揪親朋好友、同事們開團訂一下囉…哈!